1、桑白皮的功效与作用:桑白皮为桑科植物桑根皮，桑白皮的功效是泻肺平喘，利水消肿，桑白皮的作用是治肺热喘痰，水饮停肺，胀满喘急，水肿脚气，小便不利，桑白皮食用禁忌肺虚无火力，便多及风寒咳嗽忌服桑白皮。

2、桑白皮粥做法：将鲜桑白皮刮去黄色外皮，放入锅中，加入清水煎煮成浓汁，过滤取汁；冰糖达成碎末；大米淘洗干净，捞出沥干备用。坐锅点火，加入适量清水，先倒入药汁搅拌均匀，再下入大米，旺火煮沸后撇去浮沫，然后转小火煮至粥将成，再撒入冰糖末略煮片刻，即可出锅食用。