一般认为，30：岁之后，脑细胞会逐渐减少，记忆力也开始下降。

　　美国伊利诺大学的安东尼奥*科比特教授将运动的人与不运动的人的脑核磁共振成像(MRI)图像进行比较，发现不运动的人大脑的萎缩程度比进行走路、跑步、打网球、游泳等有氧运动的人严重。

　　另外，纽约大学亚瑟*克莱默博士的研究表明哑铃等负荷运动，对保持和恢复记忆力，效果明显。

　　运动不足，大脑的记忆中枢海马将不能正常地调节血糖，导致记忆力下降；经常进行肌肉锻炼的人，能够正常调节血糖，防止海马萎缩。

　　最近，日本东北大学的川岛隆太教授(脑科学)和大阪煤气共同研究小组发表了一个结论：做饭能够增强大脑中所有区域的功能，开发大脑的判断和计划能力，还能够预防老年痴呆症。

　　基于上述理论，我们以35～55岁的15名女性为对象，借助“光拓扑学”对大脑活动进行了调查。

　　结果显示，思考做法、切菜、烧菜、盛饭，任何一个动作都能增强主司判断力和计划性的大脑前部区域的功能。除了思考做法以外，其他3项还需要活动手部的肌肉。

　　很早以前，就有“十指连心(脑)”、“手是人体第二脑”的说法。因此，那些画家、雕刻家、钢琴家及作家、艺术家(即动手工作的人)不容易患痴呆症，他们充满了工作热情，并且不乏长寿之入。

　　最近苏格兰丹迪大学的研究还发现，仅仅通过10分钟的快步行走，就可以很快提高大脑的记忆力和注意力。

　　以前，在欧洲有主张一边行走，一边思考的逍遥派学者，可能那个时候人们就已经明白，运动下肢肌肉能够增强脑功能这一规律了吧。