火腿肠很多消费者喜欢的一种肉类加工食品，它的特点是肉质细腻、携带方便、食用简单、保质期长等。火腿肠的发展历史是什么呢？又为何我国火腿肠多产于中原地区呢？下面小编就带大家了解一下吧！

火腿肠进入中国的历史并不非常长，它最早起源于日本、欧美。1987年，中国首根火腿肠诞生在洛阳春都，从这以后，中原大地掀起火腿肠销售热潮，短短十年时间就发展成为中国肉类市场的龙头产业之一。据数据统计，我国每年要吃掉数百亿个火腿肠。东北和华北人最喜欢吃，北方的市场显著好于南方。因此，生产规模较大的火腿肠企业大多集中在河南省和山东省，占全国总量的80%以上。

火腿肠该如何保存？

1、火腿肠应存放在冰箱中，保质期通常是六个月。

2、如果没有冰箱进行冷藏，应尽快食用，特别是在夏季或环境温度较高的时候，放久容易坏。

3、如果火腿肠的表面很粘，请不要吃，可能已经变质。