现在不少家庭都配置了绞肉机，绞肉馅很是方便。但每次用完后，绞肉机里总是有剩余的肉馅和油泥等，既浪费又不好清洗。建议在绞完肉馅后，再绞少许素菜，如白菜、萝卜、土豆、大葱等，这样不仅能把肉馅全部挤出，而且绞肉机上的油泥洗起来就很容易。  　　煮肉皮冻时，肉皮要切成小块，否则煮很长时间也不易煮好。可是生肉皮很难切，建议将肉皮洗净后，用开水滚一下，捞出来用绞肉机将它绞碎，这样煮起来就又快又好了。