豫皖苏是指那三个省

属于河南、安徽、江苏三个省，而安徽属于居中位置，也是和这两个省交界，所以文化饮食方面都有着很多的相似地方，目前这三个省在全国都是人口大省，在全国经济也起着举足轻重的作用，特别是江苏，长年经济排在第一位，河南长期排在第五，安徽也进入了全国十一名

河南省、安徽省和江苏省

河南省，简称“豫”，中华人民共和国省级行政区。省会郑州，位于中国中部，河南省界于北纬31°23'-36°22'，东经110°21'-116°39'之间，东接安徽、山东，北接河北、山西，西连陕西，南临湖北，总面积16.7万平方千米。

安徽，简称“皖”，省名取当时安庆、徽州两府首字合成，是中华人民共和国省级行政区。省会合肥。位于中国华东长江三角洲地区，介于东经114°54′―119°37′，北纬29°41′―34°38′之间，东连江苏，西接河南、湖北，东南接浙江，南邻江西，北靠山东，总面积14.01万平方千米。

江苏，简称“苏”，是中华人民共和国省级行政区。省会南京，位于长江三角洲地区，中国大陆东部沿海，地跨北纬30°45'～35°08'，东经116°21'～121°56'，与上海市、浙江省、安徽省、山东省接壤。江苏跨江滨海，湖泊众多，地势平坦，地貌由平原、水域、低山丘陵构成；东临黄海，地跨长江、淮河两大水系。江苏地理上跨越南北，气候、植被同时具有南方和北方的特征。江苏总面积10.72万平方公里。

1.豫皖苏分别指我国的河南省、安徽省、江苏省。

2.河南省（1）河南古称中原、豫州、中州，简称“豫“，省会郑州。因大部分位于黄河以南，故 名河南。（2）河南位于我国中东部、黄河中下游。河南是中国第一人口大省、第一农业大省、新 兴工业大省 和劳动力输出大省。（3）河南是中国重要的经济大省，河南文物古迹众多，旅游资源丰富。

3.安徽省（1）安徽，简称皖，省会合肥，省名为“安庆府”与“徽州府”合称之简称。（2）安徽位于我国大陆东部，地跨长江、淮河南北，与江苏、浙江、湖北、河南、江 西、山东接壤。

4.江苏省（1）江苏，简称“苏”，省会南京，得名于“江宁府”与“苏州府”之首字。（2）江苏位于中国大陆东部沿海中心，地跨长江、淮河南北，京杭大运河从中穿过。辖 江临海，扼淮控湖，经济繁荣，教育发达，文化昌盛。

豫皖苏指河南省、安徽省和江苏省。河南省及周边古称中原地区，安阳、开封、洛阳在中国历史上耳熟闻详。安徽省凤阳是明朝开国皇帝朱元璋的老家，小岗村开启农村生产大包干的改革。江苏省自古江南富庶地，人杰地灵。虎踞龙盘在金陵，烟花三月下扬州，姑苏城外寒山寺，花果山、苏锡常都是江苏响亮的名片