一、昂刺鱼 生活习性

黄颡鱼（又称昂刺鱼）多栖息于缓流多水草的湖周浅水区和入湖河流处，营底栖生活，尤其喜欢生活在静水或缓流的浅滩处，且腐殖质多和游泥多的地方。白天潜伏水底或石缝中，夜间活动、觅食，冬季则聚集深水处。

适应性强，即使在恶劣的环境下也可生存，甚至离水5-6h尚不致死。黄颡鱼较耐低氧，溶氧2mg/L以上时能正常生存，低于2mg/L时出现浮头现象，1mg/L出现窒息死亡。黄颡鱼适于偏碱性的水域，最适范围7.0-8.5，耐受范围6.0-9.0之间。黄颡鱼对盐度耐受性较差，经过渡可适应2‰-3‰氯化钠，高于3‰时出现死亡。

黄颡鱼生活于江河、湖泊中，白天栖于湖水底层，夜则浮于水面觅食。分布长江、黄河、珠江及黑龙江等流域。黄颡鱼分布广，除西部高原外，全国各水域均有分布。它个体虽较小，但产量大。肉质细嫩，无小刺，多脂肪，其蛋白质含量为16.1%，脂肪为0.7%，是中国常见的食用鱼类。

黄颡鱼的种类颇多，常见种还有长须黄颡鱼（P.eupogon，英文名：Shorthead catfish）、瓦氏黄颡鱼（P.vachellii，英文名：Darkbarbel catfish）、光泽黄颡鱼（P.nitidus，英文名：Shining catfish）等。

参考资料来源：百度百科-黄颡鱼（黄颡鱼，汪蛟（浙江俗称））

二、昂刺鱼怎么杀

跟普通鱼的杀法差不多，需要耐心一点点：

1、先用刀子在鱼的肝门处划口，破腹去内脏，在破腹的时候要注意的是口子尽量小。

2、然后用剪子撬开腮，把腮取出，洗干净即可。