一、四川哪家豆花好吃

1、闻名遐迩的四川美食，豆花已成为川菜文化的代表之一，被誉为“豆腐花女王”。在四川的大小城市，可见到各式各样豆花，好吃的店家自然引人注目。

2、首推成都的“老暗门豆花”。经过几十年的传承和开发，这家小店的豆花远近驰名，以口感细腻和浓郁的豆香而受大家喜爱。推荐特色豆花，加上花生酱和蜜汁，美味可口。

3、在绵阳市，有一家名叫“黄梅美食”的豆花店，除了传统豆花外，还推出了多种口味豆花，如草莓、桃子、葡萄等水果口味，满足了不同顾客群体的需求。经过改良后的豆花更加细腻，口感清爽。

4、最后一家店是“乡下小吃铺”，位于宜宾市南溪区的小店，虽然位置不大，却人气旺盛。这家豆花店特别注重卫生和口感，豆花浓香四溢，口感舒适，价格亲民，深受当地人群的欢迎。

5、总之，在四川感受豆花文化的魅力，寻找好吃的小店，就是一次美食之旅和体验川菜文化的过程。以上店家仅供参考，大家可以自由挑选喜爱的口味和店家享用。

二、成都都有哪些美食

其实成都可不光有小酒馆，特色美食不再太多，

我整理了一下在吃货眼里的成都美食都有哪些？

整个四川人人皆知。色泽红亮，质地软嫩，口味麻辣浓香。观之青红碧绿，津河暗涌。一大青瓷盘新拌的肺片端上桌，红油重彩，颜色透亮;把箸入口中，便觉麻辣鲜香、软糯爽滑，脆筋柔糜、细嫩化渣。

地址：成都市锦江区总府路23号。

地址：成都市青羊区长顺中街154号

酸辣豆花是四川成都、乐山等地有名的地方小吃。当然，酸辣豆花是豆花的一个品种，用酱油、醋、辣椒面、味精调成味汁，放入事先熬烫的豆花，撒上芽菜末、油酥黄豆、大头菜末和葱花即成。

地址：成都市青羊区西大街86附13号。

地址：成都市青羊区西大街86附13号。

龙抄手皮薄馅嫩，爽滑鲜香，汤浓色白，为蓉城小吃的佼佼者。龙抄手的得名与钟水饺不一样，并非老板姓龙，而是当初三个伙计在“浓花茶园”商议开抄手店，取“浓”的谐音“龙”为名，也寓有“龙腾虎跃”、生意兴“隆”之意。

地址：成都市锦江区联升巷(春熙路附近)。

地址：锦江区三圣街65号(近东大街)。

因为总店就在地处繁华闹市的春熙路附近，因此这里从早到晚都是人满为患，永远都是排着长队，想要找个座位更是需要“斗智斗勇”。

钟水饺与北方水饺的主要区别是全用猪肉馅，不加其它鲜菜，上桌时淋上特制的红油，微甜带咸，兼有辛辣，风味独特。钟水饺具有皮薄(10个水饺才50克)、料精(上等面粉、剔筋去皮的精选猪肉)、馅嫩(全靠加工时掌握好温度、水分，肉馅细嫩化渣)、味鲜(全靠辅料和红油、原汤)的特色。钟水饺是全肉的，馅里没有菜，味道是辣中带甜，很好吃。

地址：成都市武侯区武侯祠大街2号。

赖汤圆迄今已有百年历史。老板赖源鑫从1894年起就在成都沿街煮卖汤圆，他制作的汤圆煮时不烂皮、不露馅、不浑汤，吃时不粘筷、不粘牙、不腻口，滋润香甜，爽滑软糯，成为成都最负盛名的小吃。现在的赖汤圆，保持了老字号名优小吃的质量，其色滑洁白，皮粑绵糯，甜香油重，营养丰富。

地址：成都市锦江区总府路27号(春熙路太平洋百货对面)。

担担面是著名的成都小吃的之一，用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。此菜在四川广为流传，常作为筵席点心。

地址：成都市青羊区人民中路一段44号。

冒菜，是成都的特色菜，“冒”字在这里是动词。准备一锅麻辣鲜香的汤汁，把菜用一个竹勺装好，一般一勺就是一份。在锅里煮熟，然后盛到碗里，顺便再舀一勺汤汁，再撒上点香菜、葱花和四川特有的豆豉，就成了成都最有名最特色的小吃“冒菜”。简单点说“冒菜就是一个人的火锅，火锅就是一群人的冒菜。”

推荐店面：冒牌火锅菜(双栅子街店)

地址：成都市锦江区双栅子街12号(王府井后侧)。

肥肠鸡，可谓是成都最有特色的美食之一。肥肠鸡好吃的秘诀在于店家用鸡汤煮肥肠，放入秘制酱料爆炒出来的肥肠鸡，肥肠绵软耙糯，鸡肉爽口细嫩，蘸上加入了高汤的秘制作料碟，味道一个爽字，麻辣入味，看着就有食欲。

地址：成都市锦江区书院西街75号。

正宗的肥肠粉选用的是上等红薯粉、菜子油及干红辣椒、花椒等原料，锅汤则是用肥肠、猪骨头等以及多种佐料熬制而成。红油飘香，霉干菜、榨菜末星星点点，炒黄豆焦黄***。粉条糯软，满口留香。夹起颤巍巍的肥肠送入口中，只觉卤香细腻，滑爽耐嚼，粉丝晶莹剔透、汤碗红白分明，入口麻辣鲜香，绝对让人难忘!

地址：成都市青石桥北街成物大厦附近。

等等，先别慌啊，吃肥肠粉最好是要配着锅魁吃。锅盔是什么呢?四川堪称锅魁王国，各地城乡随处可见，不分雅俗人人都吃。八味别上看，四川锅魁品种繁多，有甜、咸、白味、五香等;从用料上看，则有芝麻、椒盐、葱油、红糖、鲜肉等等;从制作方法看，又有包酥、抓酥(抹酥、炒酥)、空心、油旋、混糖等等。

地址：青羊区人民中路三段19号。

三、成都哪的豆花好吃

豆花是一种非常受欢迎的美食，成都有很多地方的豆花都非常好吃。以下是一些值得推荐的成都豆花店：

1.桃园眷村：位于中纱帽街8号成都远洋太古里东里1层1226，咸豆花特别细嫩，里面还加了虾米、海苔、榨菜，口感很丰富。

2.老成都豆花：位于锦里小吃街，可以找到最早成都街头吃豆花的感觉。

3.川西坝子：位于蜀兴西街16号，火锅好吃，豆花更巴适，芋圆豆花是川西坝子的餐后标配甜品。

4.红灯照牛肉面：位于一环路南三段13号附24号，口感和焦糖布丁一个味儿，香甜滑嫩。

5.泸州酸菜豆花火锅：位于川大望江校区小北门外共和村8号附4号，吃了可以无限加豆花，_水豆腐，味道正宗。

6.刘三胖荤豆花：位于犀浦镇犀池三街125号，素菜可以随便拿，锅底鲜香，汤好喝。

7.小谭豆花：位于西大街86附13号，各种豆花在他家基本都能吃到，最受欢迎还是冰醉豆花，加了醪糟和枸杞，甜得透心。

8.觅豆豆花甜品：位于奎星楼街23号，喜欢吃甜豆花的朋友绝对不能错过，冰醉豆花也是超棒。

9.蓉记香辣蟹爬爬虾：位于西安中路40号豪瑞大厦1楼，蟹黄豆花是一绝，基本上是每桌必点，蟹黄的香浓和豆花的滑嫩完美融合。

以上是一些成都非常受欢迎的豆花店，当然还有很多其他好吃的豆花店，您可以根据自己的口味和喜好进行选择。

四、四川豆花有几种吃法

黄豆1斤，榨汁机，滤布，大米，碱水（市面上现在卖的少了，仔细找找吧）

蒜蓉、姜末、生抽酱油、醋、四川红辣椒及辣椒油、花椒粉、鸡精、小葱、香油

1、黄豆一斤加上约一把大米用温水浸泡2小时，将黄豆泡涨，加了大米出来的豆花很嫩很白很滑啊，这是小时候奶奶的做法了，那时候我们是用石磨磨出来的，口感真的是没法比

2、清洗黄豆和大米混合物，再加入适量温水，加入搅拌机中嚼烂，越细越好，

3、滤布最好也买白色的，孔越细越好，慢慢过滤接入洗干净的容器

4、选大铁锅，不是煮汤那种，最好是广口铁锅，这样后期加碱水的时候更均匀。将滤过的豆汁全部倒入锅中，大火烧开，此时出来的就是豆浆了，可以撑出来几碗喝的，余下的立刻转小火，拿勺子舀一小勺碱水绕圈式的缓慢划过页面，一次化2-3小勺，然后等待观察，这个时候豆汁会开始出现豆花的絮状物了，越来越多，适当不定时化碱水1-2勺，知道豆花凝结到如图片的状态。立刻关火！否则豆花就老了。直接用漏勺盛入容器中。

5、调料：碟子中按个人口味加入，蒜蓉、姜末、生抽、醋、四川红辣椒和辣椒油、花椒粉、鸡精、小葱末、香油。

6、夹取豆花沾套料即可使用，旁边加上一晚白米饭很酣畅淋漓！

：豆腐吃不完可以用布包好，上面压一个重物，第二天基本上豆腐就很紧实了，就是外面卖的那种老豆腐了。

可以切片炒、熬汤、凉拌等均可，比外面卖的盒装豆腐来的原生态啊！

点化碱水一定要慢！少量多次，随时观察豆花凝集的情况。

五、成都哪些豆花饭比较好吃豆花饭的做法有哪些

1、豆花饭的做法有很多。地处西南的四川，火锅、钵钵鸡、串串、兔头吸引无数人为成都竞折腰。大家对成都美食的认知，逃不出“麻辣”二字，但尤其难能可贵的是：这里不管是火爆麻辣的重口味，还是绵香悠长的温和一面，兼容并包的气质让食物的甜咸辣味融合得恰到好处，从晨早到夜幕降临总有各种美食来挑逗你的味蕾。↑配料丰富的豆腐脑让味觉得到多重的完美体验；豆花饭这一种简单方便的食物，本地人也是喜欢的不得了。在文殊坊背后的一条小街道上的餐馆，纯粹属于街边那种毫不起眼的苍蝇小店，根本就谈不上什么装修。一个极其狭小的门面、十来张小桌子、几十个小椅子外加一个遮雨棚，这就组成了这家地地道道的苍蝇小店！而这家店的食客呢大多都是在这附近。

2、在描述中，我们依稀可以看到当年草堂寺的热闹景象，而草堂寺的豆花饭也吸引了大量的游客。为什么草堂寺的豆花饭与众不同？秘密就在河中间的水里。如果午餐有些单调，还可以加些配菜，炒莲花白、豇豆炒豆角和咸烧白与豆花饭是绝配，有豆花和配菜的干饭都要吃一碗，四川和重庆人特别热衷于这种吃法。

3、"以前的日子里，河道宽阔，可以行船，水很清凉。自古以来，文人和诗人都说，最好的水是河中间的水。因此，晋江附近有很多茶叶店，都写着"河香茶"，意思是用河中水煮的香茶，泡的香茶。"用来蘸水做豆花的调料，常见的有两种口味，一种是红辣椒蘸水，另一种是用青花椒切出来的青花椒蘸水，这两种口味我比较喜欢青花椒蘸水，除了辣味，还带有鲜花椒的清香，很馋人。