大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下冰白葡萄酒的问题，以及和冰葡萄酒和葡萄酒有什么区别的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

一、冰白与冰红的区别是什么

白冰葡萄酒和红冰葡萄酒的区别为：原料不同、颜色不同、酒香不同。

1、白冰葡萄酒：白冰葡萄酒是用白葡萄酿制。

2、红冰葡萄酒：红冰葡萄酒是用红葡萄酿制。

1、白冰葡萄酒：白冰葡萄酒颜色呈透明金黄色，酒质清凉，口感清爽。

2、红冰葡萄酒：红冰葡萄酒颜色呈深宝石红色，味道清新馥郁、甜而不腻。

1、白冰葡萄酒：白冰葡萄酒散发出蜂蜜和水果等香味。

2、红冰葡萄酒：红冰葡萄酒散发醇厚的草莓、蜂蜜、大黄和干杏仁芳香，略带烟熏芳香。

葡萄对于环境非常敏感，即使是同一条河的两岸，所种植葡萄的品质也会因土壤、气候、光照方面的差别而有明显不同，这说明，葡萄园的微气候条件与土壤等因素对葡萄酒质量至关重要。

这并不是说所有生长在最高级别葡萄园里的葡萄都能酿成“大师级”的葡萄酒，但一个好的葡萄生长年份对于酿造“大师级”的葡萄酒来说也至关重要。另外，“限产”也是确保葡萄品质的必要手段。为大师级红酒提供原料的葡萄园区亩产量必须少于600公斤，葡萄才有可能达到含糖量不低于21度的最佳成熟度。

葡萄采摘回来后被破碎，经过两三个月的发酵后成为“原酒”。来自中外的酿酒师在这一阶段将凭借对葡萄酒直觉的敏感和过人的天赋，对葡萄原酒进行各种理化指标及感官参数的测评。

二、干红，干白，冰红，冰白葡萄酒有哪些区别

冰酒：就是成熟的葡萄果在秋天时不采摘，等其自然风干、浓缩，还要到冬天在零下10°自然结冰的时候采摘下来，然后压榨、发酵！这样糖分超级浓缩。酿造出的酒成一种甜度、风味浓郁的独特甜酒。

干，是指葡萄酒每升含糖量低于4克。就是葡萄里的糖分全转化为酒精。

干白，就是干型的白葡萄酒。酿造时不用提取葡萄皮里的色素。只是葡萄汁的颜色。

干红，就是干型的红葡萄酒。酿造时需要连皮一起，提取葡萄皮里的色素。结果成为红色的葡萄酒。

红酒是我国对葡萄酒的通称，但是葡萄酒并不只有红葡萄酒，还有桃红和白葡萄酒，而葡萄酒又分为干红和干白，干白和干红在酿造工艺上，颜色上，营养价值和饮用温度上都有很大的区别。

说起“干红”与“干白”区别时，很大一部分朋友认为，红葡萄酒是用红葡萄生产的，白葡萄酒是用白葡萄生产的，这是一种误解，它们的主要区别在于加工的方法不同，酒的颜色上有红白之分。具体来讲，区分“干红”与“干白”主要从葡萄酒的酿造工艺上、颜色上、营养价值上、饮时温度上、鉴赏方法上等方面区分。

1.酿造工艺上：简而言之，“干红”是用皮红肉白或皮肉皆红的葡萄带皮发酵而成，采用皮、汁混合发酵，然后进行分离陈酿而成;“干白”是选择用白葡萄或浅色果皮的酿酒葡萄。经过皮汁分离，取其果汁进行发酵酿制而成。

2.颜色上：由于“干红”用皮红肉白或皮肉皆红的葡萄带皮发酵而成，酒液中含有果皮或果肉中的有色物质，使“干红”以红色调为主，颜色一般呈深宝石红色、宝石红色、紫红色、深红色、棕红色等;“干白”因是白皮白肉或红皮白肉的葡萄经去皮发酵而成，它的颜色以黄色调为主，主要有近似无色、微黄带绿、浅黄色、禾杆黄色、金黄色等。

3.营养价值上：“干红”所蕴含的维生素B、核黄素、尼克酸、泛酸和本多生酸的比例都要高出“干白”。从赏味期上，由于“干白”只用汁液酿造，其单宁的含量相对较低，而“干红”是用果皮、果肉和汁液一起酿造，其单宁含量相对较高，所以一般情况下，“干红”比“干白”的酒性更稳定，赏味期也更长。

4.具体上，“干红”用皮渣(包括果皮、种子和果梗)与葡萄汁混合发酵而成，而“干白”是用澄清葡萄汁发酵的，所以在红葡萄酒的发酵过程中，酒精发酵作用和固体物质的浸渍作用同时存在，前者将糖转化为酒精，后者将固体物质中的丹宁、色素等酚类物质溶解在葡萄酒中。因此，红葡萄酒的颜色、气味、口感等与酚类物质密切相关。

5.“干白”是用白葡萄汁经过酒精发酵后获得的酒精饮料，在发酵过程中不存在葡萄汁对葡萄固体部分的浸渍现象。此外，“干白”葡萄酒的质量，主要由源于葡萄品种的一类香气和源于酒精发酵的二类香气以及酚类物质的含量所决定。所以，在葡萄品种一定的条件下，葡萄汁取汁速度及其质量、影响二类香气形成的因素和葡萄汁以及葡萄酒的氧化现象即成为影响干白葡萄酒质量的重要工艺条件。

6.饮时温度上：“干红”更具有可操作性。专业人士做出这样一个实验，在摄氏16至18度时进行品尝红葡萄酒，就可取得最好的结果;而“干白”则以清凉状态，即为摄氏8至10度品尝为最佳，此时可以更好地尝出其风味来。两相比较，孰优孰劣一览无遗。

7.总体上，“干红”是用红色或紫色葡萄为原料，采用皮、汁混合发酵而成。是用葡萄皮中的色素与丹宁在发酵过程中溶于酒中，因此酒色呈暗红或红色，酒液澄清透明，含糖量较多，酸度适中，口味甘美，微酸带涩。而“干白”是用葡萄皮红汁白或皮汁皆白的葡萄为原料，将葡萄先拧压成汁，再将汁单独发酵制成。由于葡萄的皮与汁分离，而且色素大部分存在于果皮中，故白葡萄酒色泽淡黄，酒液澄清，透明，含糖量高于红葡萄酒，酸度稍高，口味纯正，甜酸爽口

三、冰酒和冰白葡萄酒有什么区别呀

这两者的关系就如猫和白猫一样，是包含和被包含的关系，冰白葡萄酒是冰酒的一个细分品种。

那么什么是冰酒呢？是不是指冰镇的红酒呢？

诞生于一场美丽错误的冰酒，是指将葡萄推迟采收，当自然条件下气温低于-8摄氏度，成熟的葡萄在藤上保持一定的时间，结冰，采收，并在结冰状态下压榨，发酵酿制而成的葡萄酒（在生产过程中不允许外加糖源）。

冰酒，与其它葡萄酒最大的区别就在于，葡萄晚采收2~3个月，在树上自然冰冻，采摘和压榨必须在-8摄氏度以下完成。

只有「自然成熟」、「自然冰冻」，才能够保证葡萄中的风味物质经过漫长的自然熟成，达到最佳口感。

由于冰酒对气候的要求之严苛，全世界只有德奥地利、加拿大和种过等少数几个国家有条件酿造出高品质的冰酒。

目前用于酿造冰酒的葡萄品种主要有：

1、白葡萄品种：威代尔（Vidal）、雷司令（Riesling），琼瑶浆（Gewurztraminer）、霞多丽（Chardonnay）、白比诺（Pinot Blanc）等

2、红葡萄品种：梅乐（Merlot）、赤霞珠（Caber Sauvignon）、品丽珠（Caber Franc）、黑皮诺（Pinot Noir）、北冰红（Beibinghong）等

采用白葡萄品种酿造的冰酒呈金黄色，是冰白葡萄酒，也叫白冰葡萄酒，简称白冰；红葡萄品种酿造的冰酒呈桃红色或砖红色，是冰红葡萄酒，也叫红冰葡萄酒，简称红冰。

不管是冰白，还是冰红，冰酒都是非常稀少而珍贵的，「所有的葡萄园主人每年总像期待爱情一般祈盼著霜冻降临深秋的果园，能够品尝到真正冰酒的人就像能够得到真正爱情的人一样稀少。」

更多关于冰酒的知识，请查看你知道冰酒为什么跟真正的爱情一样稀少吗？

曾经我也分不清冰酒和冰白葡萄酒有什么区别，一脸疑惑而好奇，就像凤梨和菠萝有什么区别。

敲重点来了！！！！！！！！！！！！！！！！

冰酒全称「冰葡萄酒」，是把葡萄延后采摘，让葡萄在葡萄树上保持一定时间，结冰、采摘、在结冰状态下压榨、发酵、过滤酿造的无添加的糖的葡萄酒。

白话文：在本该摘葡萄的时候不摘葡萄，而是让它挂在葡萄树上，受到大雪、寒霜的影响让葡萄酒结冰，最后酿造的葡萄酒。

冰酒可以用红葡萄和白葡萄，酿造的冰酒就称为冰红葡萄酒、冰白葡萄酒。

冰白葡萄酒：只能用白葡萄酿造的冰酒称为冰白葡萄酒！

好了，上面就是冰酒和冰白葡萄酒的区别，希望可以帮上你了解到冰白葡萄酒和冰酒的区别。

一般来说叫「冰白葡萄酒」的，都是打冰酒擦边球的。

冰酒发源于德国，在德国，冰酒属于葡萄酒的一个质量等级。德国的葡萄酒分级非常复杂而严格，从下往上分为：

其中特级优质酒里面还有分级，从下往上依次为：

由于地理位置和气候条件更适合，冰酒在加拿大被发扬光大，产量的提高使冰酒的价格也降低了下来。但是由于加拿大只有一个VQA认证，没有德国这么严格的分级，加上英文ICE WINE更有擦边球可打，导致市场上自称「冰酒」的冒牌货很多。良心一点的就是打着ICE WHITE WINE或者ICE RED WINE的晚收酒 Late Harvest，完全没良心的就是打着ICEWINE或者ICE WHITE WINE的普通甜白葡萄酒。

德国冰酒加拿大冰酒晚收酒「冰白葡萄酒」，不是你想的那种冰酒

这两支冰酒有什么区别？白红只是葡萄品种，左边的是白葡萄酒品种酿造的，右边是红葡萄品种酿造的，这就是区别。

区别大了，冰白很多都是国内打擦边球，冰酒无论加拿大或者德国都有严格法律法规保护，自己百度一下就好。

冰酒之所以称之为「冰酒」，因为它的酿酒葡萄一定要真的在葡萄树上结了冰。在气温突然降到零下8℃以下，葡萄中的水分结成了冰，而糖分还是处于液体。这时结冰的葡萄要被马上采摘并运送到酒厂内压榨，水分结成冰和其他酒渣一起被去除，而糖分以液体的形式得以保留，因而才酿造出这个甜度如此高的、如琥珀般晶莹剔透的琼浆玉液。我们通常将冰酒比成琼浆玉液，所以很多人在直觉上会觉得冰酒是白葡萄酒。事实上，由于酿造的葡萄品种不同，冰酒也分为冰红酒及冰白酒。冰红酒更为稀缺，价格也更为昂贵。[1]

参考 ^葡萄酒图片//timgsa.baidu/timg?imagequality=80size=b9999_10000sec=1563207028289di=6671edc17a97cb1dadf86cc3c64eefdfimgtype=0src=%3A%2F%2Fimg06.jiuxian%2F2016%2F1231%2Fe149d84fffe74200ac41ab1c862b58326.jpg

冰酒，是指葡萄在冬天背被冻的水分凝结，糖分浓缩的情况摘取并酿造的葡萄酒，特征是很甜。冰白葡萄酒，是指一瓶很冰的白葡萄酒，本质上还是白葡萄酒

冰酒属于甜白葡萄酒的一种，在德国葡萄酒法规分级制度里冰酒的地位是仅次于贵腐的甜白葡萄酒，小甜水届的大佬，很多国家都有酿冰酒的