一、吃莲子要注意些什么莲子的饮食禁忌有哪些

莲子是很多人都比较熟悉的食物，莲子吃起来非常美味，食用方法也有很多，营养价值也十分不错，有润肺养心、滋养补血等作用，不过莲子虽然好，吃的时候也有一些需要注意的地方，那么吃莲子要注意些什么？莲子的饮食禁忌有哪些？

1、莲心不能和蟹肉和龟类肉一起吃，容易出现不良反应，如呕吐、中毒等。此外，患感冒者、便秘及痔疮者也不建议吃，对健康不利。

2、莲子老少皆宜，可用来配菜、做羹、炖汤、制饯、做糕点等，可以与其他药食搭配。

3、莲子虽好，但平素大便干结难解，或腹部胀满之人忌食。

4、巧去莲子皮：莲子皮薄如纸，剥除很费时间。若将莲子先洗一下，然后放入开水中，加入适量老碱，搅拌均匀后稍闷片刻，在倒入淘米箩内，用力揉搓，即可很快去除莲子皮。

5、储存：鲜莲子比较难保存，比较有效的方法就是放进冰箱急冻，但保存时间也不长;较好的方法是先将鲜莲子晾干，这样保存的时间可以长些。

莲子中锰占成年人日需求量的157%，因此它可促进骨骼生长发育，滋养交感神经，宁心安神，促进生殖系统发育。

莲子多糖是由糖类、蛋白质和灰分等物质组成的糖蛋白，具有广泛的生物活性。莲子多糖具有增强环磷酰胺致免疫的抑制作用，增强人体免疫力，促进淋巴细胞转化。

莲子是一种富含酚类与糖蛋白的物质，具有抗氧化与抗衰老的作用。莲子多糖提取液和多酚类具有较好的羟基自由基清除能力，能够延缓衰老。

结晶性的莲心碱有短暂的降压作用，非结晶性生物碱Nn-9也有较强的降压作用；同时莲子中钾含量丰富，对高血压患者有很好的降压作用。

莲子碱有平抑欲望作用，对于青年人梦多、遗精频繁或滑精者，服食莲子有良好的止遗涩精的作用。

莲子多酚是植物体内复杂酚类的次级代谢产物，对微生物有较强的抑制作用。莲子多酚对大多数的菌种具有抑制作用。

在合理摄入人体必需营养素的基础上，食物中添加莲子对于Ⅱ型糖尿病控制乏力、多饮、多尿症状及降低血总胆固醇等有一定的临床意义。

中老年人特别是脑力劳动者经常食用，可以健脑，增强记忆力，提高工作效率，更能预防老年性痴呆的发生。

二、吃莲子的禁忌和好处

1、防癌抗癌：莲子中含氧化黄心树宁碱，对鼻咽癌有抑制作用。

2、降血压：莲子含非结晶形生物碱N－9，有降血压保健的功效。

3、强心安神：莲子芯所含生物碱有较强抗钙及抗心律不齐的作用。

4、滋养补虚：莲子对于久病、产后或老年体虚者，更是常用营养佳品；

5、止遗涩精：莲子碱有平抑***的作用，对于青年人遗精频繁或滑精者，有良好的止遗涩精作用。

莲子宜和木瓜、桂圆、黑米、豆浆、红枣、枸杞、白果、花生、红薯，百合等一同食用。

第1步莲子+木瓜：木瓜营养成分丰富，可医用可食用，有美容养人的功效，经常饮用可以丰胸，结合莲子一同食用可以缓解高血压、冠心病等。

第2步莲子+桂圆：桂圆是温补类食物，是华南四大珍果之一，营养价值很高，结合着莲子一同食用有养心安神的功效。

第3步莲子+黑米：黑米是日常常见主食之一，经常食用可以抗衰老、增强免疫力等，再结合着莲子一同食用会有益肾补肝、丰肌润发的功效。

第4步莲子+豆浆：豆浆是常见的健康饮品，经常食用有美白养人的功效，再结合着莲子一同食用有降血糖、血压，滋阴益气，清热安神的作用。

第5步莲子+红枣：红枣是滋补类食品，微甜，经常食用可以补气养血，结合莲子一同食用有开胃健脾，促进血液循环的功效。

第6步莲子+枸杞：枸杞又可叫枸杞子，性平味甘，可泡水，可食用，能养肾滋肝润肺，辅助着莲子一同食用的话，有清火明目的功效。

第7步莲子+百合：百合花瓣可食用，味道鲜美，有防癌抗疲劳的功效，和同样食用价值很高的莲子一同食用有清心镇静的作用。

第8步莲子+白果：白果又名银杏果，是树结食物，营养价值很高，结合着莲子一同食用，有收涩止带的作用。

第9步莲子+花生：花生的营养价值很高，富含脂肪和蛋白质、糖类等，可生吃可熟吃，再结合着莲子一同食用，有促进骨骼生长的功效，适合发育不良的人经常食用。

第10步莲子+红薯：红薯属于粗粮，其中含有丰富的碳水化合物、矿物质、维生素、膳食纤维，易消化，结合莲子一同食用有润肠通便的功效，适合习惯性便秘和慢性肝炎的人食用。

莲心不能和蟹、龟类一起食用，否则是会出现不良反应的。而且，感冒、便秘和痔疮的人不可用。

莲心不能和蟹、龟类一起食用，否则是会出现不良反应的

平素大便干结难解，或腹部胀满之人忌食。

在吃莲子期间，好不要吃一些具有刺激性的食物，同时辛辣的食物也要少吃。

莲子性寒，在服用莲子之后容易让身体虚寒的情况更严重，长期吃对身体健康不利。身体比较寒凉的人或者是体质差的人，不服用莲子比较好，防止让体质变差。

莲子性寒，在服用莲子之后容易让身体虚寒的情况更严重

鲜莲子比较难保存，比较有效的方法就是放进冰箱急冻，但保存时间也不长;较好的方法是先将鲜莲子晾干，这样保存的时间可以长些。市面销售的干莲子，有的添加了硫磺处理，主要是为了防止虫蛀，但对人体健康不利

莲子性平，味甘、涩，入心经、脾经、肾经，因有养心安神、补益脾气、益肾涩精的功效，可用于治疗虚性心悸、失眠，脾胃虚寒引起的泄泻，肾虚遗精及带下量多。

莲子尤其适用于体质虚弱、心慌、失眠多梦、遗精者，脾气虚、慢性腹泻之人，癌症病人及放疗化疗后，妇女脾肾亏虚的白带过多者。平素大便干结难解，或腹部胀满之人忌食。

莲子食用前应去皮，但莲子皮薄如纸，剥除很费时间。若将莲子先洗一下，然后放入开水中，加入适量老碱，搅拌均匀后稍焖片刻，再倒入淘米箩内，用力揉搓，即可很快去除莲子皮。

莲子是寒性食物，无毒，可以清火气，降体温，所以脾胃虚寒的人不宜食用莲子。

莲子营养丰富，香美可口，但是不易消化，所以消化不良的人不宜多食用莲子，以免出现身体不适的症状。

莲子虽是寒性食物，但是同时又不宜消化，大便干燥的人吃多了莲子会加重状况，所以不宜多吃莲子。

莲子的有效成分会加重感冒的症状，所以感冒的人不宜吃莲子。

把新鲜莲子煮熟以后再吃最好，能让人体最大限度吸收它含有的丰富营养，平时在煮莲子时，要把新鲜莲子用清水洗净，把它中间的莲心取出不要，再把莲子放到锅中，放入适量的冰糖和清水，开火煮开，再煮半小时然后取出就能食用。

平时用莲子做甜汤喝，效果也特别好，在制作时需要给她搭配适量的百合和银耳，一斤木瓜等食材，，在制作以前要把准备好的银耳和百合，提前用温水泡软莲子也要清洗干净，木瓜去皮以后切成块状，让他们一起入锅，加适量冰糖和清水，煮开再煮半小时，取出以后让甜汤降温就能直接食用。

用莲子煮粥也是糨最好的吃法之一，在用它煮粥时，可以搭配适量的大米枸杞以及山药。把山药去皮以后切成块状，大米和枸杞全部淘洗干净，莲子也要提前洗净，所有食材一起入锅，加清水煮至成粥，出锅前加适量白糖调味就可以。

莲子中含有非常高的营养价值，例如脂肪、蛋白质、碳水化合物以及微量元素等等，这些物质不仅能促进身体骨骼以及牙齿的发育，同时还具有凝血的功效，促进身体中某些酶火花。维持身体中的神经传导性，对于肌肉还有心跳的伸缩性、节律都有控制作者用。

丰富的磷元素也是身体中细胞核蛋白的的重要组成部分。莲子具有养心安神的作用，特别适合中老年人多吃，具有健脑以及增强记忆力的作用，经常服用能够有效的降低患有老年痴呆症的可能。

三、吃莲子的禁忌哪个知道啊

1、适宜人群：中老年人、体虚、失眠、食欲不振及癌症病人。

2、不适宜人群：中满痞胀及大便燥结者，忌服。

3、选购宜：莲子的质量以湘莲品质最好。其皮色淡红，皮纹细致，粒大饱满，生吃微甜，一煮就酥，食之软糯清香。

4、选购忌：红莲质量较差，其粒形瘦长，皮色暗花，脐部下陷，中心空间较大，生吃味淡，久煮不酥。

5、烹调宜：除鲜生食外，可做成冰糖莲子、密饯莲、煮粥成羹，还可做成糕点、汤等，均为鲜美味绝的好食品。

6、烹调忌：变黄发霉的莲子不要烹调。

7、食用宜：莲子有养心安祥的功效。中老年人特别是脑力劳动者经常食用，可以健脑，增强记忆力，提高工作效率，并能预防老年痴呆的发生。

8、食用忌：体虚或者脾胃功能弱者最好不要食用。

四、莲子怎么吃 吃莲子的禁忌

5莲子百合胡萝卜汤

材料：莲子40克，鲜百合30克，胡萝卜半根，冰糖适量。

材料：莲子40克，鲜百合30克，胡萝卜半根，冰糖适量。

1、把去皮洗净的胡萝卜切成小块。

3、锅中倒入约600毫升清水，大火烧热。

4、下入准备好的莲子、胡萝卜块。

5、盖上锅盖，煮沸后用小火，煮约15分钟至食材熟软。

6、揭开盖，放入洗好的百合，煮约1分钟至百合变软。

7、再放入冰糖，拌匀，中火煮片刻至其溶化即成。

无论是新鲜莲子还是干莲子都不宜大量食用，因为莲子中含有丰富的淀粉、蛋白质等营养成分，食用过多容易加重肠胃负担，可能会引起肠胃不适、消化不良等情况，一般建议新鲜莲子一次吃30-50克，干莲子一次吃10-15粒即可。

干莲子具有一定的固肠止泻、收敛的作用，可以帮助缓解腹泻、便溏症状，而有便秘患者不宜食用干莲子，否则会导致便秘症状加重。