一、大布丁和小布丁有什么区别，什么是小布丁

1.大布丁和小布丁的区别在于大小不同。

2.大布丁和小布丁在口感、做法上没有任何区别。

3.小布丁属冷饮，主要原料为酸奶。

4.酸奶是以新鲜的牛奶为原料，添加有益菌经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。

5.酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。

6.雪糕：雪糕是以砂糖、奶粉、鸡蛋、香精、淀粉、麦芽粉、明胶等为主要原料，经混合调剂、加热灭菌、均质、轻度凝冻、注模冷冻而制成的带棒的硬质冷冻食品。

7.雪糕的性质介于冰淇淋和冰棍之间，在形态、口感上和冰淇淋无差，有乳品的一些特点，通过适当的膨胀工艺处理，食用时容易迅速刺激口腔。

8.雪糕原料有两种，一种是雪糕粉，即常说的冰淇淋粉，需要作为基粉加入水或者其他进行溶解，一种是雪糕奶浆，工业化量产袋装奶浆，制作的时候直接倒进去机器即可。

二、奶茶里面的布丁是怎么做的呢

通常家里都没有烤箱，现在我来说说微波炉布丁做法！鸡蛋布丁：准备：鸡蛋（一人2个）、牛奶（2个鸡蛋配500毫升）、白砂糖1.鸡蛋搅碎，加糖，过筛（不过滤的做好后不光滑）2.牛奶加糖，倒入鸡蛋浆3.微波5~15分钟，每家微波炉不一样、慢慢来~焦糖布丁：准备：鸡蛋（一人2个）、牛奶（2个鸡蛋配500毫升）、白砂糖（多些）、水焦糖做法：1.用平底锅加热水，加入白糖，烧至棕红色，小心不要糊了，糊了是苦的2.倒入容器布丁：鸡蛋布丁一样的做法