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一、杏的品种有哪些

又名南川大杏子、朱砂杏、麦杏等，主产甘肃的兰州及临夏，陕西、内蒙古、辽宁、宁夏、北京等地都有栽培。树势强健，花芽萌芽期在3月下旬，开花期在4月上旬，果实发育期75~85d，6月下旬至7月上旬成熟。平均单果重85g，最大果重200g以上。果皮黄色，果肉橙红色，质柔软，味甜多汁，质优。离核，仁甜。适宜生食，亦可加工制脯、干及仁用。抗寒，丰产。

主产兰州，辽宁、内蒙古、山西、陕西、北京等地都有引种栽培。树势强健，花芽萌芽期在3月下旬，开花期在4月上旬，果实发育期76~85d，6月下旬至7月上旬成熟。果实近圆形，平均单果重46.3g，最大85g，果实底色橙黄色，阳面鲜红，艳丽。果肉橙黄色，味甜多汁，质优。核半离，仁甜。该品种丰产，抗寒、耐旱，适生性强，为品质优良的早熟品种。既宜生食又可制罐及仁干兼用。

又名桃杏，主产于甘肃省东乡县唐汪川，甘肃各地有少量栽培，辽宁、陕西、宁夏等地有引种栽培。树势强健，树姿开张，4月上旬开花，7月中旬果实成熟。平均单果重65.3g，最大88g。果皮金黄色、鲜红晕。果肉橘黄色，汁液中多、柔软，离核或半离核。品质优良，宜生食、制脯，装罐，为全国著名的优良品种之一。

又名包仁杏，包核杏，主产新疆、甘肃等地，陕西、辽宁、北京、内蒙古等地有引种栽培。树姿直立，树势强健，3月下旬花芽萌发，4月上旬开花，果实7月上旬成熟。果实圆形，平均单果重为24g，最大28g。果实金黄色，果肉黄色，汁中多，较硬、脆，味纯甜，具香味，品质上，半离核或黏核。该品种抗旱、耐寒，丰产，适宜鲜食、加工制罐、制脯、制干。

主产陕西华县。树势强健，4月上旬开花，果实7月上旬成熟。平均单果重80g，最大150g以上。果实扁圆形，果肉橘黄色，质柔软，多汁，纤维细，味甜，有香气。半离核，是优良的鲜食品种。

主要分布陕西，甘肃等地。树姿直立，树势强健，树冠圆头形。4月上旬开花，果实6月底至7月中旬成熟。平均单果重82g，最大150g。缝合线浅，显著。果皮中厚，难剥离。果肉黄色，纤维少，中粗，肉质密，汁多味酸甜，香味浓，离核，仁大而甜、脆。宜鲜食，品质中上。

主要分布陕西、甘肃等地。树姿半开张，树势强健，树冠呈自然圆头形。4月中旬开花，果实6月下旬至7月上旬成熟。果实近圆形，平均单果重48g，最大69g。果皮橘黄，果肉金黄，汁中多，果肉质细，柔软，具香味，品质上，离核。该品种抗旱、抗寒、耐瘠薄，结实力强，产量高。

主产新疆库车。树势强健，树冠大，花多繁茂，丰产性强。果实广卵圆形，平均单果重19.7g，6月中旬成熟。果皮黄白或橙黄，果肉黄白，肉质较细，纤维少，汁液多，味甜，有香味，品质极上，离核。是一个制干、鲜食、仁用的优良品种。

原产山东崂山。该品种树姿开张，树势强健。4月上旬开花，果实生育期75d左右，6月下旬成熟。果实椭圆形，平均单果重50g。果皮底色黄绿，皮厚有光泽。果肉黄色，质细嫩，汁中多，酸甜适度，有香味，品质优良，离核。适宜生食，又可加工，是鲜食加工的优良品种。

又名红峪杏，主产山东历城、长清、泰安一带。该品种树姿半开张，树势强健。3月底至4月初开花，6月上旬成熟。果实长椭圆形，平均单果重80g，最大125g。果皮橙红色，阳面有红晕，果肉橙红色，肉厚，质较硬、脆，汁中多，有香味，品质优，离核，苦仁。是生食、加工兼用的优良品种。由于该品种花期早，易受晚霜危害，产量不稳。

又名关爷脸，主产山东青岛等地。该品种树冠开张，树势中庸。4月上中旬开花，果实6月中下旬成熟。果实斜卵圆形，平均单果重50g，果皮橙色。果肉橙黄色，质细脆，较硬，果汁中多、酸甜中度，香气浓，品质上，离核，仁苦。果实较耐贮运，颇受市场欢迎，是生食、加工制罐、制脯的品种。

主产山东泰安等地。该品种树冠开张，果实椭圆形，平均单果重72g，最大79g，6月上旬成熟。果皮浅黄绿色，较薄。果肉淡黄白色，汁液多，味香甜，离核，仁苦。是以鲜食为主的优良品种。

又称大黄杏，主产北京。树冠呈圆头形，树势强健，树姿开张。4月上中旬开花，果实圆形，平均单果重60g，最大80g，6月中旬成熟。果皮底色淡黄，阳面具鲜红晕，茸毛稍多。果肉淡黄色，肉厚、质地细韧，汁多，纤维少，酸甜适中，有香味，品质上，黏核或半黏核。成熟后离核，种仁苦。是鲜食和制罐工业的好品种。

主产于河北省及北京、天津等地。该品种树姿半开张，树势强健。花芽萌动在3月上中旬，开花4月上中旬，果实发育期为80d，6月下旬成熟。果实近圆形，平均单果重47.5g，最大67.6g。果面底色黄白，向阳面粉红，皮薄而脆，果肉纤维少，质细，柔软多汁，味酸甜、浓香，仁苦。该品种抗旱、抗寒，丰产，适应性强，是鲜食和加工的优良品种。

主产分布在山西清徐边山一带。树姿半开张，树势强健，树冠圆头形或半圆形。4月上旬开花，果实发育期85d，6月上旬成熟。果实卵圆形，平均单果重57.9g，最大可达100g以上。果皮橙黄色，果肉厚，质细，汁中多，味甜微酸，有芳香味，品质上，离核或半黏核。该品种适应性强，结果早，产量高，果大色美，是鲜食和制罐、制脯、制干的优良品种。

主产河南渑池，又名鸡蛋杏、响铃杏。树姿直立，树势强。3月中旬开花，6月上旬成熟。果实扁圆形，平均单果重69g，最大109g。果皮橙黄色，果肉橙黄、质细，味酸甜，有清香，汁中多。该品种耐贮运，适应性好，丰产。既适宜鲜食，也适宜加工制罐、制脯、制干等。

又名银麻核子，原产辽宁锦西县。树势强健，树势开张，多为半圆形。果实长圆形，平均单果重36g，最大81g，6月下旬至7月上旬成熟。成熟后的果为深黄色，阳面有红晕。果肉橘黄色，硬脆，汁多，纤维少，品质上，离核，仁苦。该品种适宜鲜食和加工罐头、果酱等。

原产辽宁凌原县。树姿半张开，树势较弱，树冠倒圆锥形。果实卵圆形，平均单果重31.7g，最大42g。果面为黄白，果肉黄白色，纤维少，味甜汁多，品质上，黏核。核扁圆形，薄于一般杏核，能掐碎，核缝合线的一侧为极薄的黄白色软膜，可食。有的核四边为薄壳，中间为软膜，掰开熟杏，核软膜即破，露出饱满的杏仁。干仁重0.6g，红褐色，味甜，是极为少见的珍贵品种。

又名假苹果杏，产于河北省新河县。树势强壮，树冠圆形，树势半开张。4月上旬开花，7月中旬果实成熟。果实近圆形，平均单果重69.9g，最大106g。果皮淡黄，阳面粉红色，蜡质厚，易剥离。果肉黄白色，汁多味甜，品质上，半离核，仁苦。该品种适应性强，抗旱、耐寒，果实个大，丰产，色泽似苹果，故称假苹果杏，是鲜食和制罐、制脯的优良品种。

原产吉林省延边。树势强壮，树姿张开，树冠半圆形。4月中旬花芽萌动，4月底5月初开花，果实发育期75d左右，7月中旬果实成熟。果实圆形，大小均匀，平均单果重49g，最大69g。果实初熟皮白略有绿色，后为黄白色。肉黄白细软，汁多，味酸甜，半离核，仁甜。该品种耐寒、抗旱，适应性强，丰产，是一优良的地方品种。

原产于北京，现分布于北京、河北、辽宁、山东、山西、甘肃、四川等地。果实圆形，平均单果重51.2g，最大78g。果面橙黄色，阳面暗红晕。果肉橙黄色，味甜酸，有香味，品质上，黏核，仁甜。该品种树势强健，适应性强，抗旱、耐寒，丰产。果实发育期55d左右，5月底至6月初成熟。不仅适合于露地栽培，而且非常适合于保护地栽培。

二、华县大接杏的地方品种

，产于陕西华县。现山东省蒙阴、五莲等地有少量栽培。原产陕西省华县，现分布在陕西、甘肃、宁夏、河北、北京、辽宁、河南等省。是优良的中熟品种。果实平均单果重52克，大果重60克以上。果实扁圆形或近圆形，果顶微凹或稍平，缝合线浅，较明显。果面乳黄色，阳面具紫红色斑点。果肉橙黄色，肉质细软，汁液多，味甜，具芳香，可溶性固形物含量9.5%～12%，品质上。离核，甜仁。在泰安地区6月中旬成熟。较耐贮运，为优良的鲜食品种。树势强健，成龄树树冠为圆头形，呈半矮化状。新梢紫褐色，多年生枝灰褐色。叶片长圆形、绿色、较平展；锯齿钝；有两个圆形暗褐色蜜腺。该品种树冠紧凑，有较明显短枝型性状；以中、短果枝结果为主。果实扁圆形，个大，平均单果重84克，最大果重150克；果顶平、微凹；柱头残存，梗洼深而广；缝合线浅而明显；果皮黄色，有淡红色晕和紫红色细点，皮薄而韧，不易剥离，绒毛少；片肉对称；果肉橙黄色，肉质柔软、多汁，纤维少；味甜，芳香；可溶性固形物含量13.0%，含总糖7.83%，总酸0.92%，

vc7.54mg/100g；离核，甜仁，鲜食品质上等。树势较强，树姿开张，树冠呈半圆形。萌芽力高，成枝力低，冠内枝条稀疏，层

性明显。以短果枝结果为主，雌蕊败育花率40%，自花不实。早果性较好，定植第3～4年结果，丰产，20年生树株产可达80千克。喜土层深厚的土壤栽培，抗逆性较强。在山东内陆及沿海山丘地区可适当发展。

适应性：对土壤适应能力较强，在砂砾土质中能够生长、发育良好。华县大接杏果实品质优良，经济价值高，是一个著名的鲜食优良品种。

物候期：在陕西省华县3月上旬花芽萌动，3月下旬开花，6月上、中旬果实成熟，果实发育期80天左右；4月上旬展叶， 11月上旬落叶，营养生长期210天。

三、杏的品种

兰州大接杏，也叫朱砂杏，花期是在4月份，到了6月下旬果实成熟；兰州金妈妈杏，单果可达85克左右，酸甜可口，耐旱且耐寒；李光杏，根系发达，对环境的适应能力强，4月份上旬开花；华夏大接杏，果实是在7月份成熟；曹杏，树势强健，果肉脆嫩可口，具有香味。

兰州大接杏也叫朱砂杏，主要产于内蒙古、辽宁、宁夏、北京等地，长势较好，花芽萌芽期是在春季的3月份，花期是在4月份，到了6月下旬果实成熟，果皮是黄色的，味甜多汁，风味纯正。

兰州金妈妈杏主要产于兰州、陕西、辽宁等地，果实接近于圆形，单果可达85克左右，果实的底部是橙黄色的，酸甜可口，且具有较强的耐旱和耐寒性，也是优良的早熟品种。

李光杏主要产于新疆、甘肃等地，根系发达，对环境的适应能力强，一般到了4月份上旬开花，果实为圆形，果皮是金黄色，汁液较多，果肉很脆，耐储运，带有香味，耐寒性强。

华夏大接杏的植株长势好，一般是在每年的4月份上旬开花，果实是在7月份成熟，单果可达150克左右，果肉的纤维少，带有香气，汁液多，甜度高，果肉是橘黄色的，也易于保存。

曹杏主要产于甘肃、陕西等地，树势强健，果实成熟期是在6月份下旬到7月份上旬，果肉是金黄色的，果肉脆嫩可口，具有香味，具有极强的抗旱和抗寒能力，产量高，结实力强。