一、大虾的做法
辅料：洋葱15克、姜6克、蒜3瓣、泡椒5克、干豆豉5克、线椒5克、花椒粒10粒、食用油8克、郫县豆瓣酱10克、白糖5克、料酒15克、生抽10克、老抽5克、清水150克、白芝麻少许。
2、大虾洗净，剪去虾脚、沙包、肠和头部的尖刺，干豆豉切碎，洋葱切丝，线椒切小段，姜切碎，蒜切片。
3、锅中倒入福临门调和油，小火，加入干豆豉，炒香。
5、加入泡椒和郫县豆瓣酱，将郫县豆瓣酱炒出红油。
7、加入料酒，去除豆瓣酱的异味。
10、加入清水，烧一会儿，等待大虾的成熟。
12、当汤汁减少时，加入洋葱翻炒均匀即可。
二、大虾怎么做着好吃
大虾250克，大蒜1头，红椒小半个，香菜、姜适量，橄榄油1大匙、盐、料酒适量
1、虾从背部入刀剖开，挑去沙肠，撒上盐、料酒腌制半小时；
2、将大蒜、姜、红椒、香菜切成碎末（我没有香菜就用香葱代替了、
3、姜末和蒜末混合，拌上橄榄油，和一点点盐搅拌均匀；
4、烤盘中铺上铝箔纸，放上1)的虾，铺上3)的橄榄油蒜泥和红椒粒；
5、烤箱预热230℃，放入大虾烤8－10分钟，烤至焦黄色后拿出，撒上一点香末菜即可。
香辣黄金虾材料：虾，面包糠，红辣椒，鸡蛋。
调料：盐，胡椒粉，料酒，鸡粉，生粉。
1.将虾剪去须、脚，冲洗干净；辣椒切末备用。
2.在处理好的虾中加入盐，料酒，鸡粉，胡椒粉腌渍片刻，加入蛋清拌匀，拍上生粉。
3.炒锅倒入适量油（油可以稍微多放一些），烧至七成热，放入腌渍好的鲜虾，炸至变色成熟，捞出
4.留少许油烧热，放入红辣椒末炒香（辣椒的量随个人喜好增减），加面包糠小火略煎至金黄色，倒入虾快速翻炒均匀即可。
盐，酱油，料酒，白糖，香葱，姜。
1、将虾剪去须，脚，冲洗干净，沥干水分备用；香葱洗净切末；姜洗净切末。
2、炒锅烧热，倒入油烧至八成热，放入虾快炒至虾变红，然后加入姜末，料酒，酱油，盐，白糖再翻炒片刻，就可以出锅了，装盘后撒上葱花就可以了。
大虾，芒果，丘比特原味沙拉酱，盐，黑胡椒粉
1、大虾去黑线洗净，用盐、料酒、黑胡椒粉腌制半小时；
2、做少量开水，把腌好的大虾快速焯一下，捞出备用；
4、大虾、芒果放到碗里加入沙拉酱、盐、黑胡椒粉拌匀即可。
调料：盐、料酒、郫县豆瓣、豆豉（稍多）、味精、淀粉、生姜、大葱
1、把基尾虾去掉头，从背上剪开，挑去虾线，洗净后，用少许盐、料酒码味备用。
2、把青椒斜切成节，大葱只要葱白，切成节，姜拍破备用。
3、把码好味的虾用干淀粉沾上粉，锅里放油烧热，下虾入锅里炸，炸红捞出备用。
4、锅里炸虾的油留少许，泌去多的，放入郫县豆瓣酱炒香上色，下豆豉炒香，下姜和葱白节炒香，下青椒炒断生，把炸好的虾放入再翻炒一会，放入味精即可起锅装盘了。因为豆瓣酱油和豆豉的咸味都很足了，所以就不用再加下盐了。
新鲜大虾、进口动物黄油、法产国芥末籽、洋葱、百里香（没有可以省略）
1、挑选个头稍大一点的活虾，洗净剪去虾须；
2、用刀划开虾的背部，取出沙肠；
3、洋葱、百里香切成碎，黄油取一小块，芥末籽一勺，将这些材料充实混合均匀；
4、将准备好的虾洒少许盐花和黑胡椒，腌制片刻；
6、烤箱预热200度，放入烤箱烤制8分钟左右即可。
大对虾4对（约重1000克左右）白糖75克、鸡汤150克、醋5克、酱油5克、精盐0、5克、味精1克、绍酒15克、葱2克、姜1、5克、熟猪油500克（实耗50克）。
1、将对虾头部的沙包去掉，抽去虾肠，留皮，用清水洗净。葱、姜切成片。[美食中国]
2、炒锅内放入猪油，在旺火上烧至八成热时，把虾放入油内炸至五成热，捞出。炒锅内留油50克，加葱、姜，炸出香味，再放入鸡汤、白糖、醋、酱油、精盐、绍酒、味精及大虾，用微火靠五分钟，取出大虾（捞出葱姜不用），整齐摆入盘内，然后将原汁浇在大虾上即成。
对虾300克，醋15克，精盐2.5克，酱油5克，绍酒10克，清汤25克，湿淀粉40克，葱姜丝2.5克，蒜片2克，花生油750克(约耗50克)。
1、将对虾洗净，剪去虾枪、爪、尾，剔去砂线，每只虾剁四段(头一段、身三段)，用精盐1.5克，湿淀粉抓匀；清汤、精盐、酱油、绍酒对成汁，待用；
2、炒勺放中火上，加花生油烧至六成热时，把虾逐块下入，拨动炸透，将油滗出，炒勺内留油25克，放葱姜丝、蒜片炸出香味，随即烹上醋，倒上对汁，颠翻出勺即成。
三、大虾怎么做好吃
虾是我们在一年四季中都会食用的一种食物，可以说是老少皆宜，相信大家也是比较的熟悉的。喜欢吃虾却不知道虾怎么做才比较的好吃，那么你们知道大虾的做法有哪些呢?下面就让我们一起去学习一下吧。
油焖大虾相信不用介绍着也是大家比较喜欢吃的一道菜，那么应该怎么做呢?一起去看看吧。
材料：虾、葱、番茄酱、白糖、料酒、食盐、蚝油、蒜末、植物油、香菜。
1、虾先去虾线，沿虾背剪开，挑出来即可;锅中倒入植物油，量略多，烧8成热，然后将虾倒进油锅煎至虾变色。
2、虾取出，然后留底油，放入蒜末，番茄酱，白糖翻炒出香味;然后将虾倒进锅中，淋料酒，蚝油，食盐适量，放入葱段，盖锅盖闷1～2分钟即可。
