火锅热量高吗(一顿火锅热量是多少大卡)

2024-06-04 01:15:01生活百科49

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一、火锅的热量是多少

据分析，市售的火锅中，以“麻辣火锅”的热量最为可观，吃一餐下来的热量约2000大卡，等于是一个成人一天所需的热量，且油脂及胆固醇的含量最高，当然对健康的负担相对增大。有关专家指出，以上所说的热量都是不含蘸酱热量的，大部分人在吃火锅时都习惯蘸麻酱、沙茶酱等调料，而沙茶酱的热量是每大匙108大卡，这个数字相当惊人。所以，若你是个爱蘸酱的人，光是酱料的热量，就十分吓人罗！营养师在分析火锅的热量时，将之分为汤底、火锅料、蘸酱等三部分。汤底：汤底所产生的浮油，可以利用汤匙捞去，或是用纱布包裹冰块来吸附。另外可以使用素食汤底，也就是利用玉米、大白菜、香菇、黄豆芽等素食材料来熬煮，热量会较低，既美味又没负担！火锅料：因火锅种类不同，所使用的火锅料也大不相同，但一般可分为新鲜食品与加工品两大类。新鲜食品因不含额外添加的油脂，所以热量较低。此外，经过油炸的新鲜食物，例如沙锅鱼头中的鱼头，其所含的热量也不低！再者，像海鲜类的蛤、虾等等，所含的油脂会比同体积的肉类低，可以考虑取代肉类。在蔬菜方面，虽然热量都不高，但是一些容易被误以为是蔬菜的五谷类应该特别注意，例如玉米、芋头的热量都相当惊人。蘸酱：适量的蘸酱的确可以为火锅加分，但是如果蘸酱所含的盐分偏高，如酱油、醋、辣椒酱等，就必须小心。此外，有些蘸酱的油脂含量也相当惊人，如沙茶酱、麻酱、辣椒酱、麻油等，热量都不输给主食类。营养师强力推荐天然蘸酱，既好吃又健康，像酱油、辣椒、香菜、葱花加酱油、芥末酱等等，都是不错的选择。

火锅种类及热量、特色麻辣锅※热量→1800大卡（一人份）（仅汤底）※特色→火锅中“热量之王”。※叮咛→汤底麻辣，料多内脏类、热量高热量过高（光汤底就有6碗白饭的热量）、油脂过多且***性强烈，容易造成肠胃不适。羊肉炉※热量→400大卡（一人份）※特色→含许多中药材，风味不同于一般火锅※叮咛→汤底使用米酒，注意勿食用过量。以豆腐乳为沾酱，盐分可观。韩式锅※热量→300大卡（一人份）※特色→热量较低，一般以海鲜居多※叮咛→可搭配一碗饭，恰有约600大卡，热量、比例都不错。如伴随‘火烤两吃’应注意烤肉勿摄食过多。涮涮锅※热量→250大卡（一人份）※特色→热量最低，但火锅料可单盘单点。消费者最容易掌控热量。※叮咛→虽然消费者最容易掌控热量；相对地，一盘肉一盘肉地叫下来，也很容易过量。酸菜白肉锅※热量→600大卡（一人份）※特色→使用酸菜与五花肉的火锅，是大陆东北地区的特有锅※叮咛→五花肉热量、油脂都相当高，需多加注意！※以上资料均不含沾酱，沾酱热量“沙茶酱”的热量108大卡/每大匙

研究发现，一顿火锅，光是吃肉片、蔬菜、豆腐等天然食材的热量就差不多874大卡，再吃约215大卡的速冻丸子，热量立刻能破千，再加一大勺芝麻酱或沙茶酱，喝两碗汤，一杯甜饮料，再来点饭后甜点，吃一顿火锅的热量至少1500大卡。如果你是大胃王，麻辣火锅吃到饱，一餐可吃下高达3900大卡！（相当于约20碗米饭）

Richardson薄荷朱古力豆(100g) 55粒 450

红萝卜番茄粟米(连材料计) 1000ml 422

营养师在分析火锅的热量时，将之分为汤底、火锅料、蘸酱等三部分。

汤底：汤底所产生的浮油，可以利用汤匙捞去，或是用纱布包裹冰块来吸附。另外可以使用素食汤底，也就是利用玉米、大白菜、香菇、黄豆芽等素食材料来熬煮，热量会较低，既美味又没负担！

火锅料：因火锅种类不同，所使用的火锅料也大不相同，但一般可分为新鲜食品与加工品两大类。新鲜食品因不含额外添加的油脂，所以热量较低。此外，经过油炸的新鲜食物，例如沙锅鱼头中的鱼头，其所含的热量也不低！再者，像海鲜类的蛤、虾等等，所含的油脂会比同体积的肉类低，可以考虑取代肉类。在蔬菜方面，虽然热量都不高，但是一些容易被误以为是蔬菜的五谷类应该特别注意，例如玉米、芋头的热量都相当惊人。

蘸酱：适量的蘸酱的确可以为火锅加分，但是如果蘸酱所含的盐分偏高，如酱油、醋、辣椒酱等，就必须小心。此外，有些蘸酱的油脂含量也相当惊人，如沙茶酱、麻酱、辣椒酱、麻油等，热量都不输给主食类。营养师强力推荐天然蘸酱，既好吃又健康，像酱油、辣椒、香菜、葱花加酱油、芥末酱等等，都是不错的选择。

吃一顿火锅要做多少运动去消耗热量

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