榴莲酸了还能吃吗(榴莲吃起来酸的怎么回事)

2024-06-06 05:20:01生活百科41

这篇文章给大家聊聊关于榴莲酸了还能吃吗，以及榴莲吃起来酸的怎么回事对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

一、榴莲酸了能吃吗

1、不能。榴莲酸了有两种情况，第一种是榴莲还没有成熟，第二种是榴莲保存过久后被细菌等微生物侵入。这两种情况下的榴莲都不建议食用，如果是未成熟可以待成熟后再食用。如果是已经发生变质，且有酸腐气味，建议及时丢弃。

2、未成熟的榴莲内含有的鞣酸成分较多，榴莲中的淀粉成分还没有转化为分子糖，而且其中还含有大量的膳食纤维及果胶，食用起来微酸、生涩果质也较硬。

3、细菌在增殖的过程中，可能会使榴莲中的成分发生变化生成乳酸等酸性物质，此时榴莲已经发生变质。

4、榴莲在温度较高的情况下保存时间较短，其中的糖分、蛋白质、碳水化合物都极易成为细菌等微生物的繁殖养料，若是不借助冰箱低温抑制细菌等微生物的繁殖。

5、可能放6小时后榴莲就会出现变质现象，因此吃不完的榴莲要用密封性好的保鲜袋或保鲜碗装好，放入冰箱冷藏保存可存放2―3天左右，而放入冰箱冷冻室则保存时间更久，可延长至1个月左右。

二、榴莲酸了是不是坏了还能不能吃榴莲果核有点酸什么原因

榴莲是很常见的水果之一，榴莲富含丰富的营养成分，成熟的榴莲外壳会裂开的，想知道买回来的榴莲有没有坏，闻一闻榴莲的味道就知道了。

如果榴莲已经酸了，那就表示这个榴莲已经变质了，不能吃了。成熟的榴莲，味道是很甜的，当然也有一些榴莲的品种，成熟之后有一种苦味。如果是带有酸味，那多半是榴莲被细菌给入侵了，导致了果肉发酵腐烂变质了，这种榴莲就不能吃了。吃了发酸的榴莲很多有可能会出现腹泻、腹痛、恶心、呕吐等不舒适的中毒症状。吃了发酸的榴莲之后，要给自己催吐、要多喝水、还有就是即使去医院就诊。

新鲜流量的味道，是软糯的，而且很清香，味道也很鲜美，没有其他怪的味道。如果在吃榴莲的时候，吃到果核的地方有点酸味，那很有可能就是变质了，这一般是因为放的时间太长引起的，细菌等微生物都已经滋生出来了。如果是这种情况，那就不适合再吃了，会影响到身体健康的，还有可能会出现腹痛等症状。而且榴莲放久了之后，它的营养物质也是会流失的，不管是在口感上还是在价值上，都是会大打折扣的。还有一种榴莲变质的情况，那就是榴莲的瓢边上有点红。正常的榴莲壳是黄绿色的，瓢开了之后瓢的颜色是白色的，或者是微微的有点黄颜色，即便是红心的榴莲，它的瓢依然是白色的，带有一点淡黄色。如果榴莲的瓢边上有红色的，那很有可能是榴莲变质了，这样的榴莲就不能食用了，已经有细菌了，吃了容易引起胃不舒服。

1、用手捏一下榴莲，如果感觉它已经是明显的软化了，而且里面还有汁液流出来，那就是坏了。

2、榴莲果肉刚不是淡黄色或者是黄色，近距离的看会有发黑、发霉的症状。

3、闻着会有一股酒精发酵的味道，甚至会有其他的发酸味道。

1、咽干、舌燥、喉痛等热病体质和阴虚体质者慎食。

2、糖尿病、心脏病和高胆固醇血症患者不应食用。

1、咽干、舌燥、喉痛等热病体质和阴虚体质者慎食。

2、糖尿病、心脏病和高胆固醇血症患者不应食用。

3、榴莲不可与酒一起食用：因为酒与榴莲皆属热燥之物，如糖尿病患者两者同吃，会导致血管阻塞，严重的会有爆血管、中风情况出现，不宜食用。

4、热气体质、喉痛咳嗽、患感冒、阴虚体质、气管敏感者吃榴莲会令病情恶化，对身体无益，不宜食用。

5、中医认为：榴莲性质温热，若吃得太多，会令燥火上升，及出现湿毒的症状。想缓解不适，就要饮海带绿豆汤或夏枯草汤。

6、榴莲含有的热量及糖分较高，因此肥胖人士宜少食。

7、榴莲含有较高钾质，故肾病及心脏病人，宜少食。

8、榴莲一次不宜多吃，若闻到已熟的榴莲带有酒精味，则表示已变质不能吃。

9、老年人应特别注意，榴莲果汁黏稠，易阻塞咽喉、气管而引起窒息，故老人须少吃、慢吃。

三、榴莲吃起来酸酸的是为什么

榴莲是很不错的一种水果，它吃起来果肉软糯可口，味道香香甜甜的，很多人都喜欢吃。有些人吃榴莲，会发现榴莲的果肉是酸的，这种可能是榴莲还没有完全成熟，还可能是榴莲放久了已经变质坏掉了。

相信喜欢榴莲的朋友都知道榴莲一般保存期短。榴莲贮藏时间过长或贮藏不当，会使榴莲中的碳水化合物变质，滋生细菌，使榴莲变酸。

通常，我们吃的榴莲很甜。但一般来说，榴莲未成熟时是酸的。因为没有成熟的榴莲，它的淀粉还没有转化成分子糖。榴莲此时含有有机酸的味道，会吃一点酸。

1.榴莲本身的味道对爱吃的人来说是一种奇怪的味道，但如果它变酸了，就意味着榴莲变质了。

2.榴莲酸取决于程度。如果酸味太重，就不能吃。榴莲的营养价值已经消失了，所以扔掉也不可惜。如果榴莲的酸味不严重，可以食用，但为了健康着想，如果榴莲不好，一定不要吃，不要因为小而损失很多。

成熟度好的榴莲甜糯；如果你不小心买了未成熟的榴莲，它的果肉往往又硬又涩，不能使用。要知道榴莲有多成熟，你可以通过一个“小动作”来了解它。这根肥肥的“狼牙签”上长满了浓密的刺。选择附近的两个钉子，用手握住钉子的尖端，用力向内挤压。如果更容易使它们“亲近”，就证明榴莲是柔软成熟的；如果觉得很壮，根本捏不住，所以可以证明榴莲是比较生的。

通过鉴别果实的大小和外观颜色，还可以鉴别榴莲是否成熟。按照西瓜的选择原则，一般来说，榴莲个头大的成熟度会更好。从外壳的颜色来看，成熟的榴莲是比较透明的黄色，如果有较多的青色，就不够成熟。

很多人认为天然开榴莲是好榴莲，其实不然。如果你喜欢使用这种方法，你应该注意识别几种情况。一般来说，榴莲经过上述“一招”和“二招”两种方法的检验，效果会更好，也没必要打开。

如果要选择已经裂开的果壳，最好选择裂开不太大的，也就是裂开的开始，因为如果水果已经裂开，***的果肉容易污染变质。如果选择比较成熟、刚开的榴莲，回家后最好尽快享用，不要放置太久，否则容易变质。

在购买时，如果你看一眼天然开的榴莲，就能从榴莲壳的缝隙中闻到榴莲的味道。未成熟的榴莲有一种“绿味”，即闻起来像鲜草的味道，这样的榴莲一般不成熟；成熟榴莲的香味浓郁，令人垂涎三尺。经常吃的人都知道，如果闻到酒精味，就不应该买。这样的榴莲一定坏了。

还有一个聪明的方法来挑选榴莲人。它是看“狼牙签”外面凸起的“小山”。在温柔微长的“山”上，它是香甜的果肉。当然，山越高，纸浆就越多！通过“狼棍”的刺，我们还可以知道纸浆的数量。如果狼棍大多扁平，底部较大，则脊骨表明榴莲果肉较多，成熟度较好；

相反，如果刺大多又尖又薄，果实就不成熟。在看外表的时候，还需要注意榴莲的“尾巴”，即果柄。结实鲜嫩的“尾巴”证明了它营养丰富，品质鲜美，是选择榴莲的又一“指标”。

将双手手指小心地放在榴莲两侧尖刺之间的凹陷处，轻轻提起榴莲，握住后用手轻轻摇动榴莲。如果感觉有轻微碰撞或轻微响声，证明果肉已成熟，脱离果壳。这样的榴莲是成熟的好榴莲。

四、榴莲发酸了还能吃吗没有开裂的榴莲能吃吗

1、1榴莲发酸了还能吃吗

不能吃。

2、正常情况下，榴莲的味道是甘甜的，如果带有酸味一是说明榴莲还未成熟，其中含有较多的鞣酸成分，吃起来会有一股微酸的口感；二是榴莲被细菌等微生物入侵，导致其中的营养成分发酵出现的酸味，上述两种情况下出现的榴莲发酸现象，若不慎食用均有饮食健康风险，是不能继续吃的。

3、若变质发酸的话，吃了可能引起急性细菌性中毒症状。

4、榴莲未熟带有的酸味一般少量食用无大碍，大部分尝到酸味榴莲后也不会继续吃，最好是将剩下的未熟榴莲用外壳包裹好，然后放入保鲜袋中，等待两三天后任其催熟再吃。

5、如果是因为榴莲久放或其他原因导致榴莲变质带有的酸味，那这样的榴莲中已经滋生了大量的细菌等微生物，如食用过多可能会出现腹泻、腹痛、呕吐、发热等急性食物中毒症状，最好一出现不适现象就立马就医诊治，避免错过最佳治疗时机，影响身体康复。

6、榴莲开裂是表示榴莲成熟的一个标志，对于还未开裂的榴莲通常说明还未完成成熟，其质地稍硬，味道不够甜，没有成熟的榴莲好吃，但也是能吃的，不含什么有毒成分，食用不影响身体健康，但最好是将其放在常温干燥的地方，过两天等它完全熟了开裂了再吃会更好吃些。

7、榴莲在温度较高的情况下保存时间较短，其中的糖分、蛋白质、碳水化合物都极易成为细菌等微生物的繁殖养料，若是不借助冰箱低温抑制细菌等微生物的繁殖，可能放6小时后榴莲就会出现变质现象，因此吃不完的榴莲要用密封性好的保鲜袋或保鲜碗装好，放入冰箱冷藏保存，可存放2―3天左右，而放入冰箱冷冻室则保存时间更久，可延长至1个月左右。