一、墨西哥美食不止只有玉米饼，具体还有哪些特色美食呢

墨西哥美食不止只有玉米饼，具体还有哪些特色美食呢？

1、墨西哥煎饼：墨西哥具有代表性的特色美食，以其制造简易，备受墨西哥人钟爱。一张玉米煎饼夹上肉和水果，然后根据自身爱好加上色拉酱，鳄梨酱，碎番茄沙司等，将玉米饼翻卷就可以。

1、墨西哥煎饼：墨西哥具有代表性的特色美食，以其制造简易，备受墨西哥人钟爱。一张玉米煎饼夹上肉和水果，然后根据自身爱好加上色拉酱，鳄梨酱，碎番茄沙司等，将玉米饼翻卷就可以。

2、墨西哥煎饼：墨西哥特色美食，基本原材料是炸玉米饼和乳酪，铺满菌类，肉类食品及其各种蔬菜等，再配上莎莎酱，鳄梨酱，酸奶油等，一般还会在表面上撒一些番茄丁，圆葱，油麦菜，墨西哥朝天椒。乳酪口味特别浓厚。

3、玉米片：关键分两种，其核心区别取决于鲜红色辣酱或是翠绿色辣酱。以辣酱为载体，加上玉米片，碎鸡脯肉，牛肉丝，副翼牛扒，腊肠，生鸡蛋，乳酪，鲜奶油，圆葱，释迦果，土荆芥，豆泥这些，墨西哥特点十足。

4、仙人球：墨西哥出产仙人球，仙人球除掉外刺后，直接生吃，拌凉菜、煎、炒、炖都能够，并且营养全面，具备美容养颜实际效果。

这一道称为Empanadas的小吃神似中国馅饼，它不但风靡在墨西哥的大街小巷，并且盛行全部拉美洲，尤其在阿根廷尤被青睐。而墨西哥式Empanadas馅饼尤其于它秘方里加入各种各样考验味觉口感，从墨西哥南部的填猪肉酱馅，到墨西哥物品狭长海海岸线两侧海鲜肉馅，再从墨西哥南边玛雅遗址集聚处瓦哈卡省的朱古力饺子馅，只有想不到，没有墨西哥人做不到的墨式馅饼，在其中更为知名的海产品墨式馅饼。

假如以上几个餐能暂且称之为墨西哥正餐得话，所以这道totopos玉米小脆饼便是名副其实的墨西哥餐前小吃了，但在国际性饮食搭配界这一道玉米小脆饼被亲切地称之为Nachos，与墨西哥克罗拉啤酒变成最佳拍档，混迹于每个尺寸夜店，变成墨西哥人闲暇餐后最热门的小零食。玉米小脆饼制作方式不复杂，是把圆形玉米饼切割成三角形的一小块，放入锅中翻炸。

有关这一道小吃的来历还有一段令人津津乐道的旧事，大批量用设备生产加工玉米饼，可是另人好遗憾，设备生产加工出的玉米饼总会有瑕疵品，丢掉又好可惜，灵机一动，将圆形玉米饼用设备切成小小三角状，再经煎炸增加保存期，就是这样一道的全新小吃问世了，长盛不衰。自然，玉米小脆饼的美丽动人取决于调料的加持，被掺着无盐黄油的乳酪灌溉后，再搭配上剁碎的番茄，辣椒和圆葱，通道以后别有一番风味，让人忍不住还得再吃一片。

二、为什么美国人做的玉米饼和墨西哥的截然不同

1、在中国，墨西哥移民少之又少，所以我们也碰不上几家墨西哥菜馆，对墨西哥菜的印象大概就只有肯德基已经下架的墨西哥鸡肉卷。

2、不过墨西哥卷饼和肯德基炸鸡一样，都是属于美国20世纪的创新产品，墨西哥当地很少见到墨西哥卷饼。那真正墨西哥菜有什么？

3、提起墨西哥，大多数人会联想起***和治安混乱，但很少人知道墨西哥是玛雅文明的起源地，也是玉米和辣椒的原产地。

4、和我们中国的饮食文化很像的是：墨西哥菜也有着数千年的历史，饮食地域性和多样性也是很明显的。

5、尽管墨西哥菜多样，但其主题一直都离不开“两大件”：玉米饼和辣椒。

6、有一种说法：欧洲是小麦文明，亚洲是稻米文明，拉丁美洲则是玉米文明。

7、在我们的神话里，女娲是用泥巴造人，而在玛雅文明的神话里，诸神是用玉米面团和鲜血创造了人类。

8、玛雅人驯化了玉米，玉米便成为了玛雅人以及其他部落的生存基础，拉丁美洲人种玉米也种了至少3500年。

9、尽管后来西班牙殖民者引进了小麦和稻米，但玉米现在仍然墨西哥的主食。

10、玉米可以烤着吃，可以做玉米糊，而最常见的方法是磨成粉做玉米面饼(Tortilla)。

11、不同程度的软硬厚薄的玉米面饼都有，形状有平铺的，有对折的，也有切片的。

12、切片的玉米片（tortilla chips）口感香脆，定位就是小吃，配上清爽的沙拉，或者蘸酱吃，过过口瘾！

13、在家常菜中，一般是做几个菜，然后玉米饼当作主食。

14、在外面餐馆，则在玉米饼上铺满肉类，蔬菜（洋葱、西红柿、彩椒），腌辣椒和酱料，这样就成了墨西哥的标志美食塔可（Taco）

三、墨西哥玉米脆饼怎样做好吃呢

1、正宗的墨西哥玉米卷是由玉米饼、填充物(通常是一些煮熟的肉和一些干肉，这样玉米饼就不会变湿、变软、裂开)和酥油(最好是猪油)组成的。

2、你要知道的最重要的技巧是，玉米饼要稍微煎一下，猪油热的时候煎5秒钟左右。这样可以除去一些水分，使玉米饼更坚固，但又足够柔软，可以填充和折叠。

3、如果你找不到正宗的墨西哥食品店，我建议你先把牛排煎一下，切成小块(taqueros的专业工具是一把很重的屠刀)，然后把它当作馅料。然后加入切碎的洋葱和香菜，几滴柠檬和一份莎莎酱。

4、墨西哥辣酱通常对美国人很残忍，所以我要告诉你一个我自己的秘密，就是把最辣的墨西哥辣椒变成一种甚至连医院里的病人都能吃到的辣酱。

5、首先，把每个墨西哥辣椒的小棍子和辣椒头上的帽子拿下来。接下来，把每个墨西哥辣椒从头到尾切成两半。“用刀去掉所有的种子。然后。在热锅慢火(快火将寄出所有的热量墨西哥胡椒和疯狂的让你咳嗽)，库克两边的墨西哥胡椒，直到他们有点烧焦的，一旦墨西哥胡椒做饭，把它们混合在搅拌机用水足以让搅拌器的叶片，一个番茄每4墨西哥胡椒，少许盐，一个或两个蒜瓣和少许孜然芹(可选)。这样做出来的萨尔萨刚开始可能会有点辣，但相信我，它不会像普通墨西哥人做的萨尔萨辣。

6、顺便说一下，墨西哥的玉米卷鉴赏家声称，你可以通过辣酱的质量来判断一个玉米卷摊的餐厅。就像其他人已经说过的:找一个柔软的玉米饼，玉米或小麦都行，放点东西在里面，卷起来，瞧，你就有了一个墨西哥玉米卷。不一定要有肉、洋葱或香菜。我一直在做炸豆卷，我很喜欢。

7、这是传统的，正宗的浅炸玉米饼。包括肉、洋葱、香菜和莎莎酱。当然还有酸橙，在墨西哥我们叫它柠檬，因为没有酸橙的墨西哥烤玉米卷是不可能存在的。

8、你可以在上面加鳄梨酱，或者加洛辣酱，或者任何你喜欢的东西。肉可以是牛排，牛腩，腌牛腩，猪排骨，排骨，鸡肉，羊肉(barbacoa de borrego)。

9、这些是玉米饼艾尔帕斯特，黄色的洋葱和香菜是菠萝。是的，真的。他们太棒了。

10、卡纳斯塔玉米饼有各种各样的馅料，比如土豆泥、炸猪油、炸豆、奶酪或阿杜波。

11、墨西哥煎玉米卷(炖玉米卷)的馅料是这样的:

12、逆时针方向依次是:tinga de pollo(鸡肉)、chicharron en salsa verde(不可翻译，你可能会盯着看)、炸豆、rajas con crema(奶油辣椒)、papas con longaniza(土豆加西班牙辣香肠)和米饭。和萨尔萨舞。和石灰。

13、上图中的墨西哥煎玉米卷(或cazuelas)在派对上非常受欢迎，你选择几个墨西哥煎玉米卷在每张桌子上服务，每个人都用他们选择的东西做他们自己的墨西哥煎玉米卷。

14、还有墨西哥玉米卷之王，莫雷洛斯州的墨西哥玉米卷。在这里，一份玉米卷就能吃到一整餐。他们通常吃米饭，他们可能会吃煮鸡蛋，nopales， milanesa(鸡肉、猪肉或牛肉片裹上面包屑油炸)，奶酪，肉，上面提到的guisados，甚至一两个辣椒rellenos(墨西哥胡椒或波布拉诺辣椒，填满奶酪，裹上面包屑油炸)。

四、墨西哥卷饼和炸玉米饼有什么区别

墨西哥卷饼和墨西哥玉米卷饼都是墨西哥菜的元素，它们都是用扁平面包包装起来的馅料，但是有几个关键的区别使这些菜肴区别开来。最根本的区别是，墨西哥玉米饼通常比墨西哥玉米卷大得多，一个玉米煎饼就是一顿饭，虽然为了让食...墨西哥卷饼和墨西哥玉米卷饼都是墨西哥菜的元素，它们都是用扁平面包包装起来的馅料，但是有几个关键的区别使这些菜肴区别开来。最根本的区别是，墨西哥玉米饼通常比墨西哥玉米卷大得多，一个玉米煎饼就是一顿饭，虽然为了让食客感到饱腹，可能需要几份墨西哥玉米卷。

五、我怎么吃墨西哥卷饼

1、是的!!要正确地吃一个墨西哥玉米卷，你绝对不能让它垂直朝向你的嘴巴超过30度。完成后，你必须倾斜你的头，让你的嘴唇完全与天堂塔可壳对接，然后轻轻地用你的牙齿。成功的完成了，你切掉了一份美味的墨西哥玉米卷，它有一部分在你嘴里，被你的嘴唇保护着。当你开始远离你的美味玉米饼时，用嘴唇轻轻吸一口气。在这个过程中，用你的舌头轻轻地把咬的东西固定在你紧闭的上嘴唇和上颚上，同时在你从美味的玉米卷上下来的时候，把你的嘴唇上下翻动以夹紧的方式。

2、这将减少天上的玉米卷内容滴到你的盘子，餐巾，箔纸等现在咀嚼和品尝味道爆炸进入你的嘴。如果不完美，加入大量的辣酱。当你咀嚼你口中的食物时，仰望天空，为你丰盛的一餐所谓的天堂玉米饼感谢墨西哥玉米卷之神(你至少买了三个，对吧?)完成这一壮举后，你现在可以吃第二、第三口了。第一个是较窄的一端。现在你必须咬一口上面的塔可，然后咬一口下面的，以便包括所有的内容层。

3、这样你就可以一边品尝美味的玉米卷，一边继续感恩。天堂玉米卷现在被吃掉了，还有任务要完成。一个人必须用他们的手指把这些不小心掉落的粪便整齐地堆在一起，然后夹在堆上，然后小心翼翼地把它们举到你的嘴里，把里面的东西放进去。这有助于你再次抬起你的头，以天国的角度吃玉米卷，以便于良好干净的沉积在你的嘴。粪便现在成功地沉积，你现在必须吮吸每个手指彻底，以获得所有的善良在你里面。

4、呻吟的时候不要把手指伸进去伸出来。没人想看那个!!如果你点的是天堂街玉米饼，你还没吃完!!拿起你美味的玉米卷包装纸里的楔形酸橙，把果汁挤到你的手指上。揉搓手指和双手，就像洗手一样。然后用餐巾擦干净。这样可以去除你手指上的大部分美味玉米卷的痕迹，并留下一种干净的石灰味。这将防止你不小心闻到你的手指，发现干燥的味道的天堂玉米饼，这将不必要地导致你再次饥饿，这将要求你回去买更多的天堂玉米饼消费。你可以看到这将导致你增加很多体重。所以用青柠角。这样，当你的医生问你是否在使用控制体重的方法时，你可以看着医生的眼睛如实说:“是的!!”