老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于木薯粉和红薯粉的区别和木薯粉在超市里叫什么的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享木薯粉和红薯粉的区别以及木薯粉在超市里叫什么的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
一、谁知道红薯粉条和木薯粉条的区别。营养区别
木薯粉:木薯粉是由一种与橡胶同属的槭科植物的块茎经过干制加工成的粉制品，其淀粉含量较高，很多地方称为木薯淀粉。
红薯粉:红蓉粉也就是地瓜粉，其来源于我们常见的地瓜，地瓜是蓉类植物的一种，这种粉也含有较高的淀粉，属于粗粮的一种。
木薯粉:在我国木薯粉主要是用来做饲料和食物的添加剂，在我国台湾地区常用木蓉粉制作芋圆，具有很Q的口感。
红蓉粉:红蓉粉主要是用来制作粉条的，当然也有制作饲料，其制作的粉条也有一定的弹性，口感比米粉好，香味不如米粉。
木薯粉:木薯粉除了含有大量的淀粉之外，还含有一种毒素一亚麻仁苦苷，这种成分在食用之后会在胃酸的作用下分家产生氢氰酸，这种酸随人体有毒害作用。
红薯粉:红薯粉没有任何毒素，主要成分是淀粉，在食用之后会使人有一种饱腹感，容易产气，不适合大量食用。
饮食中最具有抗癌作用的营养物质是β－胡萝卜素(维生素A前体)、维生素C和叶酸，而在红薯中三者含量都比较丰富。一个小红薯(约2两重)可提供2倍量的人体每天所需维生素A、三分之一量的每天所需维生素C和约50微克的叶酸；其中膳食纤维的含量高于一碗燕麦粥。
β－胡萝卜素和维生素C的抗氧化作用有助于抵抗氧化应激对遗传物质脱氧核糖核酸(DNA)的损伤，起一定的抗癌作用。
常吃红薯有助于维持人体的正常叶酸水平，体内叶酸含量过低会增加得癌症的风险。红薯中高含量的膳食纤维有促进胃肠蠕动、预防便秘和结肠直肠癌的作用。
红薯富含钾、β－胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6，这5种成分均有助于预防心血管疾病。钾有助于人体细胞液体和电解质平衡，维持正常血压和心脏功能。
β－胡萝卜素和维生素C有抗脂质氧化、预防动脉粥样硬化的作用。补充叶酸和维生素B6有助于降低血液中高半胱氨酸水平，后者可损伤动脉血管，是心血管疾病的独立危险因素。
美国堪萨斯大学一项动物实验发现，吸烟的大鼠体内维生素A水平较低，容易发生肺气肿；而进食富含维生素A食物的吸烟大鼠则肺气肿发病率明显降低。为什么一些长期吸烟者活到90岁以上但没有发生肺气肿，可能与他们日常饮食中维生素A含量丰富有关。
研究人员建议那些吸烟者或被动吸烟者最好每天吃一些富含维生素A的食物如红薯，以预防肺气肿。
二、木薯粉和红薯粉有什么不一样哪个贵呢
红薯粉的价格肯定要更贵一些的，通常每一斤的木薯粉价格大概是7块钱左右，而每一斤红薯粉的价格要达到13块钱左右的。所谓的木薯粉就是从木薯当中提炼而成的，而红薯粉就是从地瓜里面提出来的，本身红薯的价格就要比木薯的价格贵。
其实关于这一点我们上面已经说过了，木薯粉和红薯粉是分别从不同的石材上面进行提取的，木薯粉可以从树树或者是从甜薯上面来进行提取。而红薯粉则是从红薯里面提取，也有一些地方会把红薯称之为地瓜。
木薯粉和红薯粉都是可以用来勾芡的，但到了具体的食物当中，吃法就会有一些差异了。你比如说如果是自己在家做芋圆，或者是去做珍珠奶茶，那此时应该使用木薯粉。但如果是自己在家制作一些粗粮饼或者是做粉丝的话，那么就应该使用红薯粉。所以吃法不一样，也是这两者本质上的一个区别。
如果在木薯粉里面加水，在煮熟之后所呈现出来的颜色是比较晶莹剔透的，而且非常的有光泽。但红薯粉就不一样了，红薯粉并不会有光泽，看上去比较的厚实，而且也不会有那种透明的状态。
木薯粉和红薯粉的口感也是有很大差异的，如果是木薯粉的话，在煮熟之后吃在嘴里的感觉是特别有弹性的，但如果是红薯粉的话，吃在嘴里会感觉比较的绵软厚实。
以上其实就是木薯粉和红薯粉的区别了，其实木薯粉和红薯粉都是厨房里面比较常见的两种材料，如果做菜时只是要简单的进行勾芡，那么无论是木薯粉还是红薯粉都是可以的。
三、木薯粉条与红薯粉条的区别
木薯淀粉和红薯淀粉的区别是来源不同、成份不同、用途不同、形态不同，来源不同是指本质上不同，红薯淀粉制作原料是红薯，木薯淀粉是根据像橡胶的一种物质加工制作而成。用途不同包括红薯淀粉是制作粉条用的，木薯淀粉可以用在烘培或者是甜品上。形态不同包括红薯粉条煮熟之后颜色是灰色，木薯粉煮熟之后是透明的。
木薯粉：木薯粉是由一种与橡胶同属的槭科植物的块茎经过干制加工成的粉制品，其淀粉含量较高，很多地方称为木薯淀粉。
红薯粉：红薯粉也就是地瓜粉，其来源于我们常见的地瓜，地瓜是薯类植物的一种，这种粉也含有较高的淀粉，属于粗粮的一种。
木薯粉：在我国木薯粉主要是用来做饲料和食物的添加剂，在我国台湾地区常用木薯粉制作芋圆，具有很Q的口感。
红薯粉：红薯粉主要是用来制作粉条的，当然也有制作饲料，其制作的粉条也有一定的弹性，口感比米粉好，香味不如米粉。
木薯粉：木薯粉除了含有大量的淀粉之外，还含有一种毒素――亚麻仁苦苷，这种成分在食用之后会在胃酸的作用下分家产生氢氰酸，这种酸随人体有毒害作用。
红薯粉：红薯粉没有任何毒素，主要成分是淀粉，在食用之后会使人有一种饱腹感，容易产气，不适合大量食用。
台湾芋圆的主要成分之一就是木薯粉，运用不仅仅是木薯淀粉的弹性，还需要木薯淀粉在经过蒸熟之后的晶莹剔透的纯洁感，而红薯粉在经过蒸熟之后颜色是灰色，没有木薯粉的亮泽，不能替换。若是做汤圆等只需要其弹性时是可以替换的。
一般木薯粉被煮熟了之后，颜色基本都是透明的，而红薯粉煮熟之后的颜色一般是灰色。
厨房主要是采用一些优质的木薯的提取淀粉做成的是一种非常健康的，如果人工做成的珍珠粉，去要看生产厂家的情况，一般来说是不会影响到人体的健康的我们建议要去正规的超市买。这种食物是可以吃的木薯淀粉是泰国的身份营养价值非常的高可以正常的使用有非常好的营养，可以做珍珠奶茶中的珍珠，这时候可以多吃一些蔬菜还有高蛋白的食物优质蛋白食物含钙比较丰富多注意锻炼保持休息和睡眠的质量。
四、木薯粉条和红薯粉条的区别
木薯粉条和红薯粉条的区别在于价格不同，用料不同，营养价值不同。
市场上，木薯淀粉每斤不到2元，而红薯淀粉每斤卖到4元左右，为了省钱，用木薯淀粉代替红薯淀粉是国内重要的粉条生产基地－禹州常见的生产方式。
木薯粉条，顾名思义是由木薯粉加工制成，而木薯粉是用树薯粉做成的。红薯粉条的主要原料是红薯淀粉，红薯淀粉是由蕃薯淀粉等所制成的粉末，一般地瓜粉呈颗粒状。
红薯粉条比红薯的营养价值一样高，红薯粉条也具有防癌和抗癌的功效，吃红薯粉条也可以起到排便的功效，甚至经常吃红薯粉条还可以起到延缓衰老和美白肌肤的效果，经常吃红薯粉条可以减肥，但是必须不少吃主食，否则效果不大，甚至会出现长胖的情况。
因为红薯粉条中淀粉比较多，红薯粉条虽然淀粉多，但是可以增加我们的饱腹感，拒绝让我们吃到太撑，患有糖尿病的人群可以多吃红薯粉条，缓解病情和控制病情。
而木薯粉条其淀粉含量较高，木薯粉条中的蛋白质含量要比红薯粉条高一些，患有高血压、便秘的患有，孩子可以可以适当多吃一些木薯，能促进孩子发育智力和缓解高血压症状，饮食不规律的人可以多吃木薯粉条补充能量效果特别好！
以上内容参考百度百科－红薯粉条
以上内容参考新京报－3・15晚会｜名特产“禹州红薯粉条”有假货实为木薯粉条
五、红薯淀粉和木薯淀粉怎么区分
木薯淀粉，是以木薯为原材料，经过淀粉提取后脱水干燥制成的粉末，可以分为原淀粉和变性淀粉两大类，后者可以根据具体用途进行定制。我们平时喝的奶茶里的珍珠，用的原料就是木薯淀粉里的原淀粉。
红薯粉，也叫地瓜粉、番薯粉，是以红薯为原材料，经过磨碎、过滤、沉淀等工艺后得到的粉末，有粗粒和细粒之分。
木薯淀粉和红薯粉的第1个区别，在于来源不同，木薯淀粉来自木薯，红薯粉来自红薯。
木薯淀粉中支链淀粉和直链淀粉的比例高达80：20，因此黏度较高，同时还可以通过改性来消除黏度，使其内部产生疏松的结构，并且具有很强的逆转性，在冷冻解冻的循环过程中，可以有效防止水分流失。
红薯粉遇水加热后，会形成粘稠状糊浆，具有非常强的黏性，并且黏度很难受控制。
木薯淀粉和红薯粉的第2个区别，在于特性不同，木薯淀粉具有很强的逆转性，可以通过改性来消除黏度;红薯粉遇水加热后，具有很强的黏性。
木薯淀粉加热煮熟后，会呈现透明状，同时口感Q弹，因此在很多点心中都有使用，像前面说到的奶茶里的珍珠，还有很多甜品中放的芋圆以及麻薯等等，都是用木薯淀粉做的。此外，木薯淀粉也常在糖果等零食生产中使用，像果冻和口香糖里，都有用到木薯淀粉。
红薯粉可以加工成红薯粉条、粉丝、粉皮等，也常用在各种中式点心的制作中，如最常见的地瓜饼、山粉饺等。红薯粉具有吸水能力强和黏度大的特点，在烹制油炸食物时，也常用红薯粉来挂糊，最常见的有小酥肉、炸排骨等等。
木薯淀粉和红薯粉的第3个区别，在于用途不同，木薯淀粉常用来制作各种点心，也广泛用于糖果生产中;红薯粉常用来做各种中式点心，也可以用来给油炸食物挂糊。
红薯淀粉和木薯淀粉主要就是在于这三个区别来源不同性能不同用途不同。木薯粉来源于木薯，红薯粉来源于红薯，他们的特点都是不一样的。所以说在实际用途当中也是不一样的，木薯粉一般是用来做珍珠芋圆之类的，红薯粉一般是用来做一些地瓜饼或者是一些糕点，希望我的回答对你有帮助。
