一、韩国的泡菜炒饭怎么做

原料：泡菜（超市有卖，韩国泡菜）泡菜汁留着 1个鸡蛋剩的白饭（最好是前一天的）葱花（最好是小葱）、鸡精、糖、盐少许

准备：将泡菜倒出切成丝，鸡蛋打碎，备用，

1)炒锅中倒入油，大火加热至7成热时，倒入打散的鸡蛋，用铲子快速画圈炒碎。盛出备用。

2)炒锅中再次倒入油，大火加热至7成热时，倒入葱花爆香，放入泡菜，翻炒1分钟后，倒入米饭，在米饭的表面撒少许盐，调成中火，再盖上锅盖焖1分钟（有助于成块的冷米饭在炒制过程中散开）。

4)打开盖子，用铲子将米饭和菜翻炒均匀后倒入炒碎的鸡蛋，再倒入少许泡菜汁，从下向上翻炒2分钟即可。

1、不喜欢吃素炒饭的，还可以根据自己的喜好，还可以添加火腿丁，牛肉（事先备炒），香古丁，芹菜丁（事先要烫）

2、在炒米饭时，倒入的冷米饭通常是结块的，在米饭的表面撒少许盐，调成中火，再盖上锅盖焖1分钟，有助于成块的冷米饭在炒制过程中散开。

二、泡菜拌饭的做法

看韩剧时，除了被好看的故事情节和男女主角吸引，更被剧中的美食深深“种草”。感觉韩国人真切地热爱自己的饮食文化。看到剧中特别好吃的食物时，就想自己动手做一回。

准备材料：泡菜（辣白菜）150g，大米 100g，胡萝卜 50g，西葫芦 50g，绿豆芽 50g，菠菜 100g，香菇 50g，鸡蛋 60g，熟白芝麻 2g，韩国辣酱 2汤匙，盐 1/2茶匙，生抽 1汤匙，橄榄油 1汤匙

1.大米淘净，放入石锅中，加入约 150ml清水，开中火蒸 15分钟左右。

2.胡萝卜洗净，去皮切丝；西葫芦、泡菜分别切丝；绿豆芽洗净；香菇切长片。

3.炒锅烧热，放入橄榄油，中火煸炒胡萝卜丝，变软，捞出待用。

4.余下底油，快速翻炒香菇片，至有点出水缩小，盛出。

5.烧适量水，加入盐，水开后，焯一下菠菜，颜色变深后，捞起沥水待用。

6.米饭蒸好离火前，迅速在锅内摆入胡萝卜丝、西葫芦丝、绿豆芽、香菇片、菠菜和泡菜。

7.石锅正中间打入生鸡蛋，放入韩国辣酱。

8.淋入生抽，撒上白芝麻，离火，即刻趁热拌匀，开吃。

1.本食谱使用石锅蒸米饭，锅很烫，注意不要烫到手。如果不用石锅，可以将食材单独做熟后拌饭。

2.可以利用锅本身的热度，将鸡蛋、西葫芦和豆芽在拌饭过程中加热至熟。

3.泡菜是一种便于长期存放的蔬菜，靠活性乳酸菌发酵形成酸味。韩式辣白菜开胃助消化，含有丰富的纤维素，能促进新陈代谢和肠胃蠕动。不过因制作过程中会产生亚硝酸盐，故不宜频繁多吃。

三、可以利用韩式泡菜做哪些饭菜怎么做

1、辣白菜适量，洋葱小半个个，青椒一个，面粉适量，一个鸡蛋，胡椒粉

2、辣白菜，青椒和洋葱都切成小块备用

3、加入一个鸡蛋，适量面粉，少许胡椒粉和水搅拌成面糊状。(一定不要把面粉挂的太厚，可以稍加点水搅拌成偏水的面糊就好啦)

4、锅底少刷点油，倒入面糊煎至两面金黄即可。喜欢吃焦焦的感觉可以煎的时间长点

5、洋葱、蒜、青椒、泡菜、豆芽、韩式辣酱、金针菇、内脂豆腐

6、锅里热油，放入蒜末、洋葱爆香。

7、再放入泡菜翻炒，再放入豆芽炒至断生。

8、倒入热水，加两勺韩式辣酱、一勺生抽，煮开后放入金针菇、豆腐煮5分钟，出锅前放上青椒。

9、辛拉面一包、韩式泡菜、韩式辣椒酱、葱、洋葱、青菜

10、锅内少许油，下辣白菜、辣椒酱翻炒

11、煮沸后，加入泡面，放调料包，再放入喜欢的青菜白，打一颗鸡蛋

12、小火煮5min，起锅，撒葱花。然后就可以享用了。

13、准备食材：鸡肉适量韩式泡菜适量洋葱适量葱适量饺子皮

14、蘸料：两勺生抽一勺蚝油一勺麻油半勺十三香半勺盐

15、。放年糕酱和清水(如果没有年糕酱，可以放一勺生抽、一勺韩式辣酱、半勺糖代替)

16、锅里不用放油，放上一片全麦饼皮，在一边放上炒好的鸡胸肉，撒上芝士碎或芝士片

17、盖另一半饼皮，开中小火两面都煎脆即可

18、鸡胸肉切片，放少许料酒、蒜末、韩式辣酱、糖，抓匀后放冰箱冷藏腌制一夜。

19、不粘锅喷油，开小火先炒一下辣白菜，倒入鸡胸肉翻炒一分钟

20、加适量清水，水沸腾后放生抽和辣椒面增味，大火收汁即可。

四、韩国泡菜饭怎么做好吃

韩国泡菜是最具韩国代表性的传统料理之一，也是一种以蔬菜为主料，各种水果、海鲜及肉料、添加鱼露为配料的发酵食品。

韩国泡菜既能提供充足的营养，又能清理肠胃、消除多余脂肪，等等。不少人认为泡菜就是用来佐饭，其实不然，泡菜的搭配方法也是可以花样百出的。

泡菜还只懂直接吃吗？韩国泡菜这么吃，简单好吃又下饭

韩式泡菜200克、猪五花肉100克、洋葱50克、北豆腐150克、土豆1个、大蒜4克、盐2克、辣椒粉2克、牛肉粉4克、植物油3毫升

1.将韩式泡菜切块，大蒜切成蒜蓉。

3.洋葱洗净去掉外皮后，切成洋葱丝，土豆去皮切片

4.北豆腐洗净，切成约0.5厘米厚的薄片备用。

5.锅中倒入植物油烧热，爆香蒜末，放入猪五花肉片，烧至肉片变色。

6.下入泡菜块，调入少量辣椒粉，翻炒1分钟左右。

7.加入清水、洋葱丝及豆腐片和土豆片。

8.大火将汤烧沸，转小火盖盖继续熬煮15分钟左右。

9.撒入剩余的蒜末，调入适量牛肉粉及盐调味即可。

食材：面粉100g，鸡蛋1个，泡菜220g。

调料：香葱1小把，青椒1根，白砂糖半勺，清水50ml，植物油适量。

1.葱切碎成葱花，青椒切成细条，泡菜切成碎粒;

2.鸡蛋打散，倒入面粉中，加入泡菜汤汁、清水匀好面糊;

4.锅里倒少量植物油，油热后把面糊放锅里煎;

五花肉 150g、洋葱 40g、大葱 15g

泡菜 80g、韩式辣酱 40g、白砂糖 5g

1.五花肉切片、洋葱切小块、大葱切片备用

2.热锅冷油，下五花肉煎至表面微微金黄

6.盛盘后撒上白芝麻点缀即可，配上一碗米饭，简直好吃到把碗舔干净

因为泡菜是一种腌制出来的蔬菜，可以保存很长的时间，就算在严寒的冬季也可以吃到，虽然现在科技比较发达，但是泡菜依旧流传至今。

腌制成熟的泡菜每克含有一亿个左右的乳酸菌，最高能达到相同重量乳酸的四倍。乳酸菌不仅对肠道有好处，还能给泡菜带来抗菌性。

泡菜还含有丰富的维生素A和C，钙、磷、铁等无机物，而且其中的纤维质也能够帮助食物和消化酶很好地融合，增进消化和吸收。

酸酸甜甜辣辣的泡菜吃上一口，口感清脆，微酸微辣微甜，特别舒爽，又解油腻，顿时觉得人生得到了升华。

泡菜惊人的美味广为人知，一跃成为世人公认的健康食品

五、泡菜饭 是什么 韩国主食

1、韩国泡菜是一种以蔬菜为主要原料，各种水果、海鲜及肉料为配料的发酵食品。它不但味美、爽口，酸辣中另有一种回味，而且具有丰富的营养，主要成分为乳酸菌，还含有丰富的维生素、钙、磷等无机物和矿物质以及人体所需的十余种氨基酸。五颜六色的韩国泡菜是每次吃韩餐时最大的诱惑，白白的魔芋泡菜，绿绿的贡菜，黄黄的胡萝卜，白白的大白菜，红红的辣椒，晶莹透亮，五彩缤纷，中西合璧，老少皆宜，看了胃口大开，食后五味俱全，可佐饭，可佐酒，易消化，爽胃口，既能提供充足的营养，又能预防动脉硬化，降低胆固醇，消除多余脂肪等多种疾病，所以自古以来，泡菜成了韩国上至国宴，下至千家万户饮食中不可缺少的菜肴。

2、泡菜代表着韩国烹调文化，制作泡菜已有3000多年的历史，相传是从我国传入韩国的。由于韩国所处地理位置冬季寒冷、漫长，不长果蔬，所以韩国人用盐来腌制蔬菜以备过冬。到了16世纪，传进辣椒被广泛用于腌制泡菜。韩式泡菜有200多种，各种蔬菜均可腌制泡菜，甚至连水果、鱼、肉等均可腌渍制作成各种款式的泡菜，可谓林林总总，蔚为大观，风味独特，别具一格，引起人们的喜爱。

3、韩国泡菜做法是，先将洗好的蔬菜置于盐水中腌渍，需4个小时以上，使蔬菜中的水分渗出，使盐分渗入获得咸味，这也是为了利用盐的防腐作用，抑制有害细菌繁殖，保持蔬菜的品质。待其松软后捞出，再用清水洗涤，经1个多小时控干水。把萝卜切成丝条，葱也切成条状，放在盆里，再依次放进白糖、精盐、芝麻、辣椒末、蒜泥、姜丝、鱼露，搅拌成泥状调料，均匀地抹在蔬菜叶子上，一层一层涂抹，然后装在坛子里，过几天后即可取出食用。在盐水中腌渍的时间和调料放多少并没有规定和比例，全凭自己的口味和爱好来掌握。泡菜的腌渍制作过程其实简单便捷，是韩国主妇必备的居家本领之一。但值得一提的是辣椒，要用株红干的为佳，腌制的泡菜颜色才会鲜红碧亮。鱼露要鲜活的，小鱼小虾腌制的口味才最为上乘。

4、泡菜，堪称韩国“第一菜”，韩国人一日三餐离不了它，韩国人认为“一份泡菜，一份情，是人之情融进了传统的饮食之中。没有泡菜的饭不是给韩国人准备的”，足见其重要性。

5、牛肉片 3片甜不辣、芹菜各适量菠菜 70公克辣泡菜 2大匙荷包蛋 1个白饭 1碗芝麻少许蒜末 1小匙调味料ａ：辣豆瓣酱 1大匙糖 1小匙

6、调味料ｂ：盐 1/3小匙糖 1/3小匙

7、调味料ｃ：酱油 1/2大匙糖 1小匙

8、(1)将甜不辣切片、芹菜切段备用。

9、(2)将处理好的甜不辣及芹菜入油锅，加入调味料ａ炒匀起锅。

10、(3)菠菜切段，用蒜末爆香炒熟，并加入调味料ｂ炒匀起锅。

11、(4)起油锅，煎牛肉片用调味料ｃ调味煮熟后起锅。