一、清明菜是什么

清明菜是什么

在清明节有一种非常独特的植物，也被人们作为蔬菜来吃，那就是清明菜，这种菜的营养成分是非常高的，而且有很高的药用价值，但很多人不知道清明菜是什么，下面本文将为大家做出讲述，希望能对各位提供参考。

在清明节有一种非常独特的植物，也被人们作为蔬菜来吃，那就是清明菜，这种菜的营养成分是非常高的，而且有很高的药用价值，但很多人不知道清明菜是什么，下面本文将为大家做出讲述，希望能对各位提供参考。

清明菜是一种中药的名字，它是属于菊科的植物，它的茎叶非常的嫩，而且在我国的各个地域都有分布，很多地区都栽培了这种植物，因为它有很高的药用价值，而且它还可以当做蔬菜来吃，能够很好的调理我们的身体，改善一些病症，这是得到验证的，所以一直以来都深受百姓的欢迎。

在清明菜中含有的挥发油很多，而且也含有很多的b族维生素和胡萝卜素，这些营养物质对于人体健康的帮助是非常大的，不仅能够补充营养，而且还可以改善很多的疾病，值得一提的是，在清明菜中还含有很多的硝酸钾和氯化钾，这些物质临床治病中经常使用的物质，能够很好的治疗一些病症，并能够取得非常显著的成效。所以选择使用清明菜来治病的话，也是非常理想的。

清明菜不仅可以用来当做蔬菜吃，而且还可以改善很多的病症，当作药材来用，在医药界这种植物是被广泛应用的，可以用于治疗多种病症，并且疗效都很不错。在出现了气喘或者痰多咳嗽的情况时，可用这种植物来进行治疗，效果非常明显，而且清明菜还可以用于治疗筋骨疼痛，解表祛风。可见清明菜的药用价值是非常突出的，如果出现了一些病症的话，不妨选择用这种食材来进行治疗，只要能够合理得当的应用，都能够取得好的效果。

有一种植物有着非常特殊的名字，它跟节气挂钩，被称之为清明菜。这种菜在我们生活中是非常受欢迎的，因为它的营养价值特别的高，而且它还可以用于治疗一些疾病，效果也非常的理想，那么清明菜什么时候吃呢?下面我们来了解一下。

清明菜从字面上就可以知道这是清明时节的一种菜，这种菜的食用价值是很高的，一般对于治疗一些病症能够起得非常显著的疗效。清明菜在南方非常的盛行，在南方的记载中，有人把清明菜带到了日本，后来在日本也非常的流行。现在清明菜的名字越来越响，所以在我国的很多地域也种植了这种清明菜，非常的受欢迎。

清明菜的颜色是呈现出淡黄色的，高度大概在20厘米左右，它的根茎非常的纤细，而且也比较长，清明菜的叶子是长圆形的，长度在1~5厘米左右。在外形上清明菜比较具有观赏性，看起来非常的奇特。采摘后的清明菜可以做成很多美味的菜肴，非常的美味，而且补充营养的效果特别称赞，因此清明菜一直以来都非常受人们的追捧。

在平时如果想吃清明菜的话，可以把清明菜做成自己喜欢的菜肴来吃，一般可以用作清炒，凉拌都不错，但是如果想把清明菜用来治疗疾病的话，那么需要把清明菜用来煎水服用，通常煎水服用的话，治疗病症的效果是最为理想的，而且还可以配伍其它的一些药材一起用，不仅疗效好，而且温和没有刺激。当然这种菜有一定的药效，所以需要听从专业的医生来进行服用，如果直接把它做菜吃的话，那么可以跟做其它的蔬菜一样，但是如果要把它入药治疗的话，那就需要讲究正确方法。

很多人都应该见过清明菜，这是一种非常具有特色的植物，也是人们爱吃的一种蔬菜佳品，那么清明菜是艾草吗?很多人都有这样的疑问，接下来本文搜罗了相关的资料，将为大家展开具体的介绍说明，希望能给大家提供帮助。

清明菜跟艾草是有一定区别的，因此清明菜不是艾草，如果你分不清楚什么是清明菜，什么是艾草的话，那么可以观察一下他们的外观，从外观上就能够很明显的分辨出来。清明菜是人们喜欢的一种野菜，也是一种具有药效的食材，而艾草它就是一种草药，可以用来治疗疾病，止痒杀菌的效果是最突出的，艾草不能用来食用。

清明菜和艾草最大的区别就是，清明菜可以用来食用，而艾草不能用来食用，清明菜可以做成很多可口的菜品，可以做成炒菜凉拌菜，艾草的话一般用来泡水，然后用来洗身体或者是杀死某些异常的部位，艾草可以用于杀菌止痒，特别是对于皮肤瘙痒的效果很显著。所以清明菜和艾草，它们不能混为一谈，一种是可以吃的，一种是拿来用的。

清明菜除了可以做成各种特色的菜肴以外，还可以把它入药来治疗很多的疾病，往往都能收获不错的效果，特别是对于出现了一些炎症的问题，可以用清明菜来进行治疗，而且清明菜还可以用于治疗肺热咳嗽，效果非常的理想，在临床治病中是得到验证的，所以如果自己存在一些疾病的话，不妨在专业的医生指导下选择用这种食材来入药进行治疗，不仅能够起到很好的疗效，而且也非常的温和，不会有副作用。

二、炸清明菜的做法

1、首先你需要去野外采清明菜，只需要不带花的芽头部分三四片叶，摘的时候需要把杂质清干净，不然菜叶上有绒毛是不太容易后期清洗的

2、回家淘洗控水备用，家里厨房平时没开灯，光线不好哈哈哈

3、按一比一准备糯米粉和粘米粉，喜欢软糯一点就多加糯米粉，但粘米粉只能占一半不能再多.再多就硬了不好吃了

4、清明菜全部切碎，切的时候不太容易切，感觉很韧，所以切的时候注意，如果有料理机，也可以粗搅，我个人觉得切碎的口感要好一些

5、把粉和清明菜混合到不见粉，又不粘成团的程度，粉少了可以再加粉，太干了可以稍稍加点水

6、上汽后大火蒸熟，注意蒸的时候不要用容器，只能摊成纱布或者蒸布上，因为容器会积水，到时候太软没法成型

7、大概十几分钟就熟了，期间大火，熟后在盆里捣烂成融合状，因为有蒸汽我这图不太清楚，记得捣烂到看不见明显的叶片状就行.(不喜欢油炸的同学们到这一步就可以了，一团一团直接蘸糖也行)

8、手上沾水(不要油)，一个一个团起来，沾上熟米粉或者面粉备用

9、热锅温油开中火，挨个沾上蛋液下锅，我这油稍稍多了点

10、因为有鸡蛋的关系，会有泡泡出现，不用理会，等两面煎到金黄就可以沥油起锅了

三、清明菜别名叫什么

1、清明菜别名叫燕子花、菠菠草、追骨风和鼠曲草等等。

2、清明菜是一种很受欢迎的野菜，种植清明菜一般在2到3月份比较合适，通过撒播或者条播的方式，最好是选择条播，采摘时间一般是在春天和夏天。清明菜又叫燕子花、菠菠草、追骨风和鼠曲草等等。

3、清明菜是一种草本植物，它的高度可达10到50厘米，茎是很挺直的，很少有分枝，下半部分呈现匙形，花冠的颜色为黄色，花期一般是4到6个月，果期一般是8到9个月。清明菜是一种生长速度比较慢的植物，种植时需要进行一定的施肥，一般生长在山坡和荒地当中。

4、清明菜是人们习惯的叫法，因为清明前后人们采食幼苗，春季和夏季采食其嫩茎叶而得名，其实在其正式中被称为鼠曲草，这个名称来源于《日华本草》，在《中国植物志》中确定为正式的中名。别名田艾、鼠曲草、清明菜等，植物分类学中属于菊科老鼠曲子草属美苞群的一年生草本植物。

5、清明料理在中国主要分布在西北、华北、西南、华南、华中、华东地区的各省、区，通常生长在低海拔的干旱地区和湿润的草坪上，是水田中最常见的野菜。

四、清明菜的功效与作用有哪些

1、清明菜，中药名。为菊科植物鼠曲草Gnaphalium affineD.Don的嫩茎叶或地上部分。各地分布。具有以下功效：

2、清明菜中有一种可以扩张我们人体局部的血管的特殊物质，这种特殊物质可以治疗非传染性的溃疡创伤，不仅如此，这种特殊物质还可以治疗高血压等病症，效果都是非常好的。

3、清明菜还有清理我们肺部，祛除体内湿气，止住咳嗽，化除口腔内积痰的作用，当内服清明菜时，可以治疗慢性气管炎和喘息咳嗽等病患，另外对溃疡病和风湿痛等病患，还有肝肺热人士，建议这些人群可以长期食用清明菜，效果会更为显著。

4、如果患有慢性气管炎的话，可以把清明菜煎成清明菜液，尽可能的浓一些，食用后效果会非常好。这是因为清明菜对人类的气管炎有很好的治疗功效，方法非常简单，只需要30克的清明菜和15克的鱼腥草还有9克的甘草混在一起，放进砂锅里，再加适量的清水进行煎制，煎半个小时左右就可以了，煎好后把药渣去掉，然后只饮用清明菜药液就可以了。

5、患有胃痛或者是胃溃疡的病患，也可以长期食用清明菜，效果也是非常好的。和大家分享一下治疗胃痛和胃溃疡的方法，取30克的清明菜，再加9克的甘草，混在一起，放在砂锅里，加些清水进行煎制，这里要注意的是，煎好后一定要趁热饮用，只要坚持饮用3到5天，你会发现，胃痛或者胃溃疡的症状会得到很大的改善。

6、之前我们就说过清明菜可以治疗跌打损，只需要把90克清明菜里添加适量白酒，再混合适量的清水一起煎制，煎好后，要在一天中分2次服用完，你会发现，跌打扭伤引起的肿痛居然很快就消失了。

7、清明菜中含有大量挥发油，和胡萝卜素以及一些天然的脂类物质，可以软化血管。

五、清明菜土名叫什么

1、鼠耳、无心、鼠耳草、香茅、蚍蜉酒草、黄花白艾、佛耳草、茸母、黄蒿、米曲、毛耳朵、水菊、绵絮头草、金沸草、地莲、黄花子草、水蚁草、清明香、追骨风、清明菜、绵花菜、菠菠草；

2、棉茧头、宽紧草、清明蒿、一面青、鼠密艾、粑菜、白头草、水曲、绒毛草、丝棉草、羊耳朵草、毛毛头草、黄花果、糯米饭青、棉菜、黄花曲草、白芒草、田艾、毛毡草。

3、清明菜又名佛耳草、寒食菜，民间称其为“白蒿子”。清明菜能扩张局部血管，可用于治高血压，可以称为“野菜中的降压药”。

4、分布于中国台湾、华东、华南、华中、华北、西北及西南各省区。也分布于日本、朝鲜、菲律宾、印度尼西亚、中南半岛及印度。生于低海拔干地或湿润草地上，尤以稻田最常见。

5、清明菜茎叶入药，为镇咳、祛痰、治气喘和支气管炎以及非传染性溃疡、创伤之寻常用药，内服还有降血压疗效。

6、以上内容参考：凤凰网-野菜是天然药品，这些食疗野菜你吃了吗