曲阜煎饼(曲阜地方小吃)

2024-06-08 17:25:01生活百科29

一、曲阜必吃的十大美食

曲阜必吃的美食有：熏豆腐、粥泡羊肉、孔府糕点、曲阜煎饼、羊汤、吊炉烧饼、羊肉泡粥、鲁式神仙鸭子、孔府菜、凤凰鱼翅。

又称“孔府熏豆腐”。曲阜熏豆腐驰名中外，为独具风味的地方传统小吃。独具风味口感，凉拌、炒、炖、煮均可，又可下酒作为佐餐。这种熏豆腐不仅曲阜本地人爱吃，而且到曲阜的外地人吃过之后也都爱上了它。据说，当年曲阜师范大学里有一位南方籍的教授，常步行几里路到集市上去吃熏豆腐，几十年乐此不疲。

曲阜最有特色的早点，当属“羊肉泡粥”了。羊肉是在家早已用各种配料煮好的，根据顾客的需要，老板切下你喜欢的部分，有人喜欢羊肝什么的，而有人就喜欢吃细腻的羊肉。老板把羊肉切成薄薄的片儿，然后用一种纸给包好，或带回家，或在摊上吃。

把羊肉泡在粥里，粥和羊肉一同入口，粥里渗进了肉的美味，羊肉里带着米粥的香气，竟然一丝一毫都尝不出羊肉的那种膻味了。曲阜最好吃的“羊肉泡粥”，当属西关那家，好多早晨时间宽裕的人，都爱赶到西关去用早点。

孔府糕点，也象孔府宴一样，是源远流长、世代相传的一种独具风味糕点。特别是明、清两代，孔府糕点要比当时北京市面上在售的名点好得多。孔府的糕点讲究现烤现吃、求其色、香、形具佳。

说起煎饼，人们都知道它是山东的特产，它养育了我们山东千千万万的同胞。尤其是在孔子的故乡（曲阜），曲阜煎饼已经形成了一种特色，皮薄、馅多，吃起来香酥可口，满口留香。

羊肉汤主要将羊骨头（筒子骨）一起投入大锅里熬汤，再将切成砣的新鲜羊肉与清洗干净的羊杂一起投入汤锅中煮。煮熟后捞起来沥干，然后切成薄片放入滚开水里一氽，再倒入汤碗中，冲入滚烫雪白的羊汤水，撒上碧绿的香菜，蒜薹，一碗热气腾腾，香气四溢的羊肉汤就做成了。配上一个由海椒面、花椒面、盐巴、味精等调和就成羊肉汤。

吊炉烧饼卷是曲阜一道非常独特和极具地方特色的景点主食之一，吊炉是最有特色的了，被链子吊着，链子另一端与杠杆相连，必要时可以用杠杆将吊炉吊起。

曲阜最有特色的早点，当属羊肉泡粥了。在好多卖油条的摊点前，都有卖羊肉的在那儿，粥和油条是一家的，而羊肉却是单独的老板了，羊肉是在家早已用各种配料煮好的，根据顾客的需要，老板切下，把羊肉洒在热腾腾的粥的上面，然后再把肉泡在粥里。

神仙鸭子是山东名菜，这个菜历史悠久，相传在明代时已是孔府名肴。此菜做法复杂，要求严格，蒸制时间长，蒸后立即上桌，以保持鲜味，为了精确地掌握蒸制时间，老辈的厨师用燃香计时的方法，在鸭子人笼蒸制前开始点燃香，共燃三柱香，即可成熟。

孔府菜是中国饮食文化重要组成部分，起源于宋仁宗宝元年间，用于接待贵宾、上任、生辰家日、婚丧喜寿时特备。

孔府宴席遵照君臣父子的等级，有不同的规格。由于孔府在历代封建王朝中所处的特殊地位而保全下来，是乾隆时代的官府菜。

凤凰鱼翅是山东曲阜最著名的的传统特色菜式之一，属孔府菜。特点是：选料讲究，成菜造型美观，鸡肉酥烂鲜香，鱼翅色泽红润，芡汁醇厚。

二、曲阜哪里煎饼最好吃

1、曲阜是中国山东省的一个古城，这里的煎饼是当地的传统美食之一。在曲阜，有许多摊位出售煎饼，但哪家的煎饼最为美味呢？今天我们就来为大家推荐几家最好吃的煎饼店。

2、首先，我们介绍一家曲阜最具代表性的煎饼店――“半亩园”。这家店成立已经有数十年的历史，因其特制的酥皮和新鲜的馅料而被广大食客们所称颂。店内煎饼口感酥脆，内馅丰富多样，不仅有经典的豆沙、芝麻、红枣等口味，还有口感独特的地瓜、莲蓉等馅料。不管是早、中、晚餐，都可以到这里享受美味的煎饼。

3、其次，我们介绍一家家庭式小店铺――“宗师煎饼”。这家店以其独特的制作方法和天然的原材料而备受推崇。店家采用百年传统手工制作技术，煎饼口感松软，不用添加任何防腐剂。店内煎饼的馅料有草莓酱、坚果、糖葫芦等，令人垂涎欲滴。去这家店，不仅可以享受美食，还能感受到原滋原味的家庭气息。

4、最后，我们来到一家古色古香的手工煎饼店――“古风堂”。这里除了传统的豆沙、红枣口味之外，还有大葱、豆角等家常口味馅料。煎饼的酥皮外脆内软，馅料丰富多样，适合不同口味的食客们。店员人情味十足，会为顾客们介绍煎饼的做法及吃法，是一家非常有人情味的小店。

5、无论选择哪家店，曲阜的煎饼都是值得一试的美食。这里有超级酥脆的酥皮，丰富多样的馅料，以及传承百年的制作技术。赶快去曲阜一探究竟吧！