一、寿司怎么卷图解

用料：大米 300g、盐 30g、白砂糖 400g、白菊醋 500ml、干海带、海苔、芥末、鱼肉

1、大米清洗干净、加入足够没过米的水、浸泡30分钟、最长不要超过45分钟、浸泡时不时用双手搓洗一下米。

2、用漏网控干大米，放入电饭锅煮、制作寿司饭的大米和水的比例是1:1、如果浸泡时间不足，可以适当增加用水量。

3、黄瓜胡萝卜切丝，胡萝卜油炒一下，鸡蛋摊成饼，切丝备用。

4、摊开寿司帘，在寿司帘上铺一片海苔，海苔糙面朝上，铺一层拌了寿司醋的米饭，用铲子压平。

5、铺上黄瓜条、胡萝卜丝和鸡蛋条，用寿司帘卷起来，再卷好的寿司切好，装盘，这样美味的寿司卷就做好了。