一、汤圆的吃法大全家常

1、水煮是汤圆**基础和**常见的吃法啦。

2、倒水别吝啬，多放些给汤圆足够空间，不易黏连。

3、转中小火(遵循“滚下水，慢火煮”六字法则煮汤圆)，汤圆顺锅沿放入。

4、用个瓷勺慢慢搅动，防止沾锅底。注意力道要小，不然把皮搅破了。

5、水再次滚开后到小半杯凉水，让煮出来的汤圆更润滑。等汤圆一个个浮起来就熟了

6、所以前面水更要多放些，放少了汤圆浮不起来，也不好判断生熟。

7、鸡蛋打散，打圈方式缓缓倒入锅中。蛋花熟得很快，成型后关火加糖调味。*后再撒点桂花，香香的，汤都要喝光。

8、=想要浓稠的，倒入水淀粉勾芡。

9、煮好的汤圆放入凉白开，可使表面更Q弹。

10、3份抹茶粉，3份水，1份糖的比例，搅拌至细腻无颗粒，浓厚带着些许苦味。

11、对于不爱吃甜的人来说，微苦中和甜心，一切刚好。

12、碗里放肉松，放入汤圆抖啊抖，裹上一整身肉松。

13、偏爱海苔味肉松小贝的寄己，剪了些海苔碎再滚。不用排队，轻松get哦。

14、加热炒锅，转小火，先下花生碎，再下白芝麻，干炒出香味，用擀面杖擀碎。

15、放入小碗中，趁热加入白糖、椰丝，混合均匀。

16、锅中倒入大约100克清水，加50克红糖和3~5片生姜，煮至红糖完全融化。

17、然后把浸泡在冷水里的汤圆捞出，倒回锅里，和糖水一起小火煮3分钟，边煮边翻动，小心黏锅。

18、按这种方法前面汤圆不用完全煮熟，不然会煮太久。

19、煮好的汤圆捞出装盘，淋少许红糖汁，表面撒芝麻花生碎。

20、“干捞”汤圆，吃起来会比带汤的更Q。试着隔了夜再吃，发现不会变硬。有点像超市里卖的包装汤圆小零食。冷食方便携带，用来做便当去春游也很适合。

21、比起水煮，清蒸*显著的特点就是蒸出来不会膨胀，表面光滑，吃起来有韧性。

22、清蒸也有一个大BUG，特别容易黏底，所以*好事先抹油，垫东西。

23、盘子垫一张油纸或蒸布，汤圆表面滚一层油放入盘中。

24、蒸好的汤圆真的很光滑很可爱那。

25、如果用奥利奥也是没毛病的，选择自己爱吃的饼干吧。

26、然后用勺子按压，或是将饼干装进保鲜袋里用擀面杖碾压。

27、蒸好的汤圆马上放进饼干碎里滚。

28、冷却后表面会结一层硬皮，如果滚的时候已经冷却的可以稍微沾一点饮用水再滚。

29、油炸过后表面脆脆的，里面糯糯的，口感真的很好。

30、但是包了馅料的汤圆里面会有一些空气，炸的时候里面空气鼓出容易漏馅，油炸更适合滚出来的元宵。

31、速冻汤圆先放置常温静置15分钟，让其表面温度不要太低。然后油温不要太高，微微加热下，放入汤圆小火慢炸。

32、炸的过程中用筷子小心翻动。看到汤圆从完全的白变成有点透透的，夹出放吸油纸上控油。

33、有种高阶操作：汤圆表面炸软后，用牙签戳几个小孔，防止鼓出来炸裂。

34、速冻汤圆化冻15分钟后，裹面包糠。

35、速冻放入油锅小火慢炸，炸至表面变色蓬松。

36、和直接炸相比，裹了面包糠炸出来的形状会更规整。同理也可以裹芝麻哦，炸个迷你小麻球。炸完表面撒点白糖再吃，很完美!记得撒粗粒白糖，细砂糖容易化，变成糖水更不好吃了

二、汤圆有几种吃法

1、水煮汤圆：这是最简单最家常的一种，这种做法遵循的原则“滚下水，慢火煮”，意思是说水煮开后，放入汤圆，要用汤勺慢慢搅动汤圆，顺方向，不然汤圆都搅破皮就只能喝汤了，这样汤圆不容易粘锅，煮的过程中可以加点凉水，煮出的汤圆滑润不破皮，等汤圆飘起来就住的差不多了，但是还要用小火，慢慢煮3～5分钟。

2、油炸汤圆：油入锅加热至7成熟，将汤圆下锅（不要将冷冻的汤圆直接放到锅里，要将汤圆常温后再放入，防止热油遇水迸溅），炸汤圆时要慢慢给汤圆翻身，不要糊锅，不然汤圆破皮就一锅浆糊了，待汤圆炸透，表皮呈现金黄色时，即可关火盛盘。特点是外焦内软，皮酥里糯。

3、烘烤汤圆：入锅家里有烤箱，可以尝试。在烤盘底部涂抹稍许花生油，将汤圆在烤盘上一一摆放整齐，汤圆表面可以稍许刷一层油，将烤盘放入烤箱约十分钟至汤圆呈金黄色，即可取出烤盘，这种做法的口感跟油炸的差不多，只是没有油炸的酥，但是操作简单、安全，关键不用担心糊锅破皮。

4、拔丝汤圆：呵呵，拔丝汤圆的前提是先将元宵炸熟，其实道理跟拔丝地瓜一样的。锅内加入白糖及适量的水，用小火慢慢将水加热白糖溶化，一直加热至白糖冒泡变成金黄色，此时将炸好的汤圆放入锅内，迅速与糖搅拌均匀，迅速出锅盛盘，就做成甜香可口的拔丝汤圆。

5、蒸汤圆：在整盘底部放一块蒸布并涂抹一层油，防止汤圆粘锅破皮，将汤圆一一摆放整齐，放入蒸锅内，蒸15分钟左右直至蒸熟，取出整块蒸布直接摆放在盘子里，吃的时候夹汤圆还不会粘在布上。这种做法汤圆柔软香醇，还不带汤水，更利于携带。

6、“穿衣”汤圆：不要被这个名字迷惑，其实道理很简单，就像做糖葫芦一样，前提是汤圆提前炸熟，将芝麻炒酥，超过内加入白糖，加热至熬成糖糊，加入芝麻、汤圆，滚粘均匀，即可出锅，每一口都是香甜，芝麻香、糯米香、馅香交织在一起，美味～～～

7、酒酿汤圆：可以说是水煮汤圆的升华版，首先锅内加入水烧至水开，放入汤圆煮熟，加入酒酿（可取超市买现成的），可以依自己口味加点白糖（也可以不加）；将鸡蛋搅拌均匀，像作鸡蛋汤一样淋入汤圆锅内，开锅即可食用。有活血化瘀的作用。

8、汤圆一般是黑芝麻、枣泥、花生等馅料，一般都比较甜，有糖尿病的患者尽量少吃甚至不吃，老人孩子也要适量食用

三、汤圆的吃法有哪几种

1、水煮汤圆：这是最简单最家常的一种，这种做法遵循的原则“滚下水，慢火煮”，意思是说水煮开后，放入汤圆，要用汤勺慢慢搅动汤圆，顺方向，不然汤圆都搅破皮就只能喝汤了，这样汤圆不容易粘锅，煮的过程中可以加点凉水，煮出的汤圆滑润不破皮。

2、油炸汤圆：油入锅加热至7成熟，将汤圆下锅（不要将冷冻的汤圆直接放到锅里，要将汤圆常温后再放入，防止热油遇水迸溅），炸汤圆时要慢慢给汤圆翻身，不要糊锅，不然汤圆破皮就一锅浆糊了，待汤圆炸透，表皮呈现金黄色时，即可关火盛盘。特点是外焦内软，皮酥里糯。

3、烘烤汤圆：在烤盘底部涂抹稍许花生油，将汤圆在烤盘上一一摆放整齐，汤圆表面可以稍许刷一层油，将烤盘放入烤箱约十分钟至汤圆呈金黄色，即可取出烤盘，这种做法的口感跟油炸的差不多，只是没有油炸的酥，但是操作简单、安全，关键不用担心糊锅破皮。

4、拔丝汤圆：锅内加入白糖及适量的水，用小火慢慢将水加热白糖溶化，一直加热至白糖冒泡变成金黄色，此时将炸好的汤圆放入锅内，迅速与糖搅拌均匀，迅速出锅盛盘，就做成甜香可口的拔丝汤圆。

5、蒸汤圆：在整盘底部放一块蒸布并涂抹一层油，防止汤圆粘锅破皮，将汤圆一一摆放整齐，放入蒸锅内，蒸15分钟左右直至蒸熟，取出整块蒸布直接摆放在盘子里，吃的时候夹汤圆还不会粘在布上。这种做法汤圆柔软香醇，还不带汤水，更利于携带。

四、汤圆除了煮着吃还有哪些吃法具体该怎么做

1、吃汤圆，不论是汤圆或是元宵佳节，传统定义上的食用方法大部分是立即下锅中着吃，最终连着茶汤一起肚里，可是伴随着与时俱进，汤圆的食用方法也愈来愈多样化了，这儿就给各位共享5种汤圆的美味可口食用方法。

2、汤圆一天到晚煮着吃，免不了就吃腻了，这个时候大伙儿可以试一下美味可口的炸汤圆哦！炸汤圆的情况下，大伙儿谨记不能立即入锅炸，这样子汤圆非常容易爆裂，里边的包馅便会流出去。炸汤圆的情况下，先把汤圆放进水中煮一下，煮汤圆时，水气泡就可以入锅，煮到汤圆浮起来快速盛出去，放进凉水里边减温。降温后的汤圆放到香炸粉里滚两下，让汤圆表层裹上一层香炸粉，随后六成温度入锅炸，炸至汤圆表层金黄色就可以，这类作法汤圆焦黄内嫩尤其美味可口，可是有点儿油腻感，不应多食！

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