一、哪里的馒头最好吃，最出名

馒头作为一种面食，自古就很受欢迎。

馒头是一种传统的中国面食，在山东和陕西也被称为馍。馒头是由面粉制成的半圆形面食，经过蒸制，最初是填充有馅料的，后来把有馅料的成为包子，没馅料的叫做馒头。馒头柔软可口，对胃很有好处。

蒸出来的馒头质量好，头具有以下特点：1，馒头先用一只手再松开，馒头立即恢复原状。 2，用手掰开，中间的空气孔细且均匀，非常海绵。 3，吃起来有一股独特香气，这就是我们通常所说的“馒头味”。面粉的选择中筋面粉的，这是最普通的面粉。不能使用低筋的面粉蒸馒头材料。

老面馒头特点：1.这种方头方法蒸出来的非常美味，柔软而有弹性，但也很“耐嚼”，有一种独特的“风味”。然而，发酵时间长，并且完全发酵发酵环境的温度需要4至8小时。 3.当面团发酵时，此方法需要碱来中和表面的酸度。碱的量与季节，温度和表面发酵程度有关。因此，没有固定量的碱，需要一些蒸馒头，经验，技巧可以使完美。

做法:1.将温水倒入碗中，放入旧面条中，取出旧面条并将其溶解在水中，然后将面粉倒入面团中，尽量多揉揉，然后将干面粉放入锅的底部，将面团放在上面。盖上盖子，放在温暖的地方发酵。

2.发酵完成后，倒入小窝中，用拳头舀碱性水以吸收它。将一些干面粉放在面板上，然后将面团撒在碗中，将其放在面板上。柔软度和味道都很筋道。

3.将面团均匀切成小块，然后揉成小馒头。

4.揉好的馒头在室温下25-30分钟，醒好的馒头的表面唤醒，光滑而圆滑，感觉非常丰富。

5.醒好后，将其放入沸水锅中，盖上盖子并确认没有缝隙。火烧开并蒸30分钟。蒸的时候，请确保将蒸汽保留在锅中。

6.蒸熟关火，闷3分钟从锅里出来。

一般喜欢吃面食的地方馒头都好吃，例如陕西。

二、馒头的种类都有哪些

白面馒头，玉米馒头，番薯馒头，奶香馒头，粗粮馒头，红糖馒头，还有各种形状的馒头。以下是红糖馒头的做法。

主料：白面粉400克、玉米面100克、奶粉30克、红糖25克

1、白面，玉米面，奶粉和酵母收放一起

4、红糖水慢慢倒入面粉中，边倒入边搅动，搅拌成絮状

5、在和成面团，盖好，温暖处饧发

8、分割成自己喜欢的面剂子的大小，揉圆

9、放在蒸锅上在饧发20分钟后，开火，水开后蒸20分钟即可

三、三种比较具有特色的馒头推荐

1、馒头是我国最具特色的食物，一般在人们印象中，馒头就相当于大米，是人们的口粮，确实，馒头不仅能够，作为粮食来吃，而且也是可以作为休闲食品来吃的，馒头具有非常好的保健作用，而且做法也有很多不同的做法，具有着不同的特色，下面我们将来了解一下三种比较有特色的馒头。

2、很多人在生活中对于主食的选择还是有所讲究的，会选择保健效果好的食材，选择吃杂粮馒头是非常不错的。目前营养强化和保健馒头多以天然原料添加为主。杂粮有一定的保健作用，比如高粱有促进肠胃蠕动防止便秘的作用，荞麦有降血压、降血脂作用，加上特别的风味口感，杂粮窝头很受消费者青睐。常见的有玉米面、高粱面、红薯面、小米面、荞麦面等为主要原料或在小麦粉中添加一定比例的此类杂粮生产的馒头产品。

3、所谓营养强化馒头就是指所富含的营养成份多，营养强化主要有强化蛋白质、氨基酸、维生素、纤维素、矿物质等。由于主食安全性和成本方面的原因，大多强化添加料由天然农产品加工而来，包括植物蛋白产品、果蔬产品、肉类及其副产品和谷物加工的副产品等，比如加入达到蛋白粉强化蛋白质和赖氨酸，加入骨粉强化钙、磷等矿物质，加入胡萝卜增加维生素A，加入处理后的麸皮增加膳食纤维等。

4、点心馒头的花样很多，不仅口味独特，而且不失营养。点心馒头主要以特制小麦面粉为主要原料，比如雪花粉、强筋粉、糕点粉等，适当添加辅料，生产出组织柔软、风味独特的馒头。比如奶油馒头、巧克力馒头、开花馒头、水果馒头等。该类馒头一般个体较小，其风味和口感可以与烘焙发酵面食相媲美，作为点心而消费量较少，是很受儿童欢迎的品种，也是宴席面点品种。

5、以上介绍的这三种馒头是比较具有风味特色的，如果没有吃过的话，那么不妨试一试，这些馒头不仅味道好，而且营养也比较不错，一般来说馒头中营养最高的就是，膳食纤维，对于肠胃功能不好的人来说，吃一些馒头是比较容易消化和吸收的，在饥饿时吃些馒头也可以增加饱腹感。

四、特色馒头做法

【原料】：小米山药胡萝卜米糊一碗（约260g）、面粉400g、酵母粉4g；

1、取一个大碗，把放凉的小米山药胡萝卜米糊倒进碗里，再放进酵母粉搅拌均匀；

2、把面粉倒进碗里，和米糊拌均匀；

4、再用手揉至光滑，可以把面团移到揉面垫上揉光滑以后再放到大碗里；

6、取出发酵好的面团，放到揉面垫上，撒上少量的干面粉，揉均匀以后搓成长条形；

7、切成小面剂，每个22g左右，一共切了30个；

9、再用擀面杖擀成四周薄一些，中间厚一些的圆片状，像饺子皮大小；

10、取五个圆片，如图中所示，叠压在一起，相到错开一点，排成一排；

13、断面朝下，玫瑰花的造型就出来了；

14、依次做好所有的玫瑰花生胚，一共可以做12个；

15、放到蒸箱里醒发5-10分钟，通电，蒸18分钟左右，结束后焖2分钟再打开；如果用蒸锅，可以开水上锅，蒸18分钟，焖2分钟。

16、玫瑰花馒头就蒸好了，香喷喷，好吃！

我这里用的是早餐剩的一碗米糊，也可以换成牛奶或其它液体，根据含水量的不同，用量需要相应调整，比如这个食谱里的米糊就比较浓，用了260g，如果换成纯牛奶，400g面粉配230g左右的牛奶就可以了。

原料：【原料】：面粉300g、牛奶160g、酵母粉3g、可可粉适量；

1、先把配料表里的面粉、牛奶、酵母粉混合，揉成一个光滑的面团，放到一个小盆里，盖上保鲜膜，发酵至2倍大；

2、发酵好的面团放到揉面垫上，撒上少量的干面粉，揉至均匀；

3、把面团分成11个35g重的小面团，和一个55g重的大面团；

4、小面团依次揉圆，放到可可粉里沾上可可粉，这个就是香菇头了；

5、把沾了可可粉的面团放到蒸盘上，依次摆放好，再把预留的55g重的大面团分成11个小面剂，分别搓成一头粗一头细的小面条，这个就是香菇柄，一起放到蒸箱里静置醒发10分钟左右；

6、醒发好的香菇头会形成一些裂纹，香菇柄会变得更粗胖一些；

7、蒸汽烤箱通电，蒸20分钟，结束后焖2分钟再打开取出；如果用蒸锅，就是开水上锅，蒸20分钟，焖2分钟。

8、蒸好的香菇上的纹路更明显了，底部掏个洞，把蒸熟的香菇柄插上就是香菇馒头了。

这个香菇造弄的馒头非常吸引小朋友，又好看又好吃，很受欢迎的，不妨试试。

五、哪里的馒头最好吃哪的最出名

1、馒头作为北方面食的主要形态之一，没有哪里的馒头最好吃，到目前为止至少是这样，但哪里的馒头最出名，那一定是山东。尤其是山东临沂高庄馒头是当今世上最负盛名的馒头！

2、到目前为止，市面上的机器馒头没有一种能够代替手工馒头。值得一提的是馒头和馍馍，在北方没有明显的区别。这一点和南方不一样。

3、在江南的语境中，馒头就是包子，在北方的语境中，包子就是包子，馒头就是馒头，馍馍就是馒头，馒头就是馍馍。

4、馒头，面条和各种面粉制品是北方最主要的主食组成部分。到目前为止没有说哪里的馒头最好吃，但是最负有盛名的就是山东的高庄馒头。

5、在广大北方，只要馒头做的宣软有筋，有麦香味，那一定是好吃的馒头，会做馒头的家庭妇女一定能把馒头做的很好吃，所以在区域上没有说哪个地区的馒头最好吃。

6、这点有点和面条很相似，北方大部分地区都会手擀面，但是你要说哪里的手擀面最好吃，这其实没有真正的答案。

7、只要掌握了手擀面的做法，哪怕就是在南方也能做出来很好吃的面条。因为做馒头和做面条没有什么区域限制性，你只要掌握了方法，选择了合适的面粉，一定能做出来好吃的馒头或者面条。

8、如果非要说有一个馒头品牌，味道还不错，而且能被众人熟知。这只有山东的高庄馒头了。在山东，人们不光喜欢吃煎饼，而且非常吃馒头。

9、高庄馒头虽然不能代表整个北方的馒头形象，但是最有名气。这种馒头的外观也和一般的刀切馒头和手工圆馒头不一样。它劲道可口，不失宣软，而且有浓浓的麦香气。

10、山东的高庄馒头和甘肃以及西北地区蒸出来的开花馒头不一样。高庄馒头，它独立高耸，表面黄洁，几乎呈圆柱体，一口咬下去就可以让你感受到馒头的味道。没有菜，你都可以多吃两个。

11、馒头，面条儿是广大北方最日常的两种主食形态。饺子，花卷儿，各类香饽饽，面饼只是吃腻了馒头和面条之后的口味调剂而已。当然花卷也很好吃！

12、所以说你只要会做馒头，掌握做馒头的方法，选择中高筋面粉，在哪里都可以做出好吃的馒头。没有哪里的馒头最好吃，但是高庄馒头已经打出了广告效应。

13、比如说在上海，有个名字叫做芭比馒头的早店店，几乎每个早上都是人满为患。除了包子作为主打，刀切馒头和高庄馒头也是他的特色。

14、芭比馒头店虽然做出来的高庄馒头没有山东临沂本地做的馒头那样有特色，但是一定比它自身做的刀切馒头有劲道，另外杏花楼公司也把高庄馒头作为品牌，包装成商品出售，尽管他制作的馒头也就是一般的圆馒头。

15、从这一点上来说，高庄馒头也已经深入南方人的人心。

16、毕竟在远离山东南部的江南，也有大批人认可高中馒头，就像全国人民都认可胶东大白菜那样。如果你要找一个馒头比高庄馒头出名，算我输了。