一、甜粥怎么煮
主料：绿豆150克，粳米100克，冰糖30克
做法： 1、将大米洗净，再将绿豆洗净，一起放进砂锅中加清水1000毫升。2、先用武火煮沸，后用文火煮至绿豆开花、米烂后，加入冰糖，搅匀即可。
营养价值：清热解毒、解暑、利水。是夏季最常见、最为有郊的解暑食品之一。
主料：小米200克，大米100克，绿豆50克，花生米50克，红枣50克，核桃仁50克，葡萄干50克，红糖或白糖适量。
3、花生米、核桃仁、红枣、葡萄干分别淘洗干净。
4、将绿豆放入锅内，加少量水，煮至七成孰时，向锅内加入开水，下入大米、小米、花生米、核桃仁、红枣、葡萄干，搅拌均匀，开锅后改用小火熟烂即可。
营养价值：香甜爽口，营养丰富。碳水化合物，蛋白质，维生素族丰富，是孕妇十分理想的粥品。
1.西瓜皮洗净，切细丝，用纱布绞出汁液；
2.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；
3.将粳米放入锅内，加入约1000克冷水，置旺火上烧沸，改用小火煮45分钟后；
4.锅内放入西瓜汁液及冰糖拌匀，再稍焖片刻，即可盛起食用。
粳米：唐孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
主料：红豆- 140克，黑糯米- 70克，去核红枣- 16粒，水- 16杯，片糖- 200克，鲜百合- 1球
1.红豆、黑糯米及红枣洗净，水烧滚，将材料放入滚水内，用中火煲 1小时至红豆熟透。
3.加入适量片糖煮溶，最后加入鲜百合瓣，一滚即成。
材料：黑米(250克)、红豆(50克)、莲子(50克)、花生(50克)、干桂花(3汤匙)
1黑米洗净，用清水浸泡一晚；红豆用清水浸泡2小时；花生洗净沥干水；莲子洗净掰开，去掉莲芯待用。
2锅内添入10碗水，倒入莲子、红豆和黑米搅匀，加盖大火煮沸后，揭盖改小火煮1小时。
3放入花生，添入2碗开水拌匀，小火继续煮30分钟。
4洒3汤匙干桂花、50克冰糖搅拌均匀，再煮3分钟即可出锅。
2.锅内加适量豆浆及清水，用旺火煮沸；
3.转用文火煮至米烂成粥，加入蜂蜜，即可食用。
健脾、养胃、润肺，补虚之功效，适用于动脉硬化、冠心病、高血脂、高血压及老人体衰、营养不良等症。
主料：圆糯米1/2杯葡萄干1/3杯水5杯红砂糖1/2杯肉桂粉适量
(1)将圆糯米洗净后放入内锅，加入4～5杯水。
(2)在外锅放入1杯水后，放入内锅，加盖后压下开关煮熟即可。时间约需30分钟，开关挑起后，不要立即打开锅盖，先让它焖一会。
(3)打开盖子，加入葡萄干、红砂糖及肉桂粉搅拌均可，再盖上锅盖焖一会即可盛起食用。
材料：糯米半杯、薏仁1／3杯、红豆1／3杯、桂圆肉少许、莲子60克、清水12杯、砂糖少许
1.将薏仁、红豆洗干净后泡水待软
3.把薏仁、红豆加12杯水煮约20分钟
4.把莲子、糯米、桂圆肉、加入锅内续煮至熟透
二、甜粥都有哪些好吃的做法
1、很多人都无法抵御甜粥的诱惑，尤其是早餐的时候，如果能来上一碗甜甜的粥，感觉一天都会格外幸福。甜粥的制作方法其实非常简单，而且种类也是多种多样，大家可以根据自己的喜好来选择。
2、黑糯米当中含有大量的铁，可以帮助女性延缓衰老，预防贫血，也能够作为宝宝的辅食。我们先把红豆提前一晚泡上，把黑糯米洗干净，加上泡好的红豆，一起放在高压锅当中进行熬煮。还可以往里面放上一些红枣、莲子，在出锅之前往里面加上适量的红糖，喜欢吃甜的也可以多放一些。如果觉得粥比较浓稠，可以往里面倒上一些牛奶，喝起来有点像是外面卖的糯米奶茶，真是香甜好喝。
3、想起很多人应该都喝过外面卖的八宝粥吧，其实自己在家里也能同样煮出好喝的八宝粥，我们把黑米，糯米，薏米，红豆，花生，莲子、花芸豆放在水里浸泡两个小时的时间，或者干脆提前一晚泡上。把所有的食材加上冰糖、红枣以及清水一起放到锅中进行熬煮，想喝浓稠一点的就少放水，想喝稀一点的可以多加点水。熬煮一个小时左右，美味的八宝粥就制作完成了。
4、红豆提前浸泡两个小时，我们把黑米，红豆，花生，红枣，糯米全都洗干净，上锅进行炖煮，如果是高压锅的话一个小时就足够了，而且红豆也不需要提前浸泡。如果是普通的锅，大概需要熬煮一个半小时的时间。我们熬煮到一半的过程当中，往里面加入山药和牛奶以及冰糖。甜甜的红豆花生黑米粥就制作完成了，这几种食材都能够起到补血养气的作用，尤其适合女性去喝。
三、甜粥和咸粥，哪个更适合早餐喝
1、在早上刚刚起床之后应该吃一些比较容易消化的食物，这个时候喝一些粥就是一个非常好的选择，但是因为我们南北方口味的差异，所以在喝甜粥或者是咸粥都会产生一些分歧。如果身体比较健康的话，那么甜咸两种都是可以的，可以根据自己的口味来选择，如果有高血糖的症状，肯定要选择咸的粥，如果是高血压的人，饮食就要清淡一些，口味方面是要因人而异的。
2、甜粥和咸粥最大的差别就是在口味方面的不同，有很多人在喝粥的时候都是不甜也不咸的，可以根据自己的喜好来选择放糖，或者是和咸菜一起搭配。在北方，大部分人在喝粥的时候都是选择和咸菜在一起搭配的，而在南方因为口味比较清淡，也比较喜欢吃甜食，所以南方的粥基本上都是甜的，南方的甜食种类也是花样百出，但是总体上来说都比较清淡。
3、现在有很多的人身体内部都存在着一些问题，有的人有着高血糖，有的人则有着高血压，所以这些人群在饮食的时候是要特别注意的，不能够摄入过多的糖分和过多的盐。对于有着高血糖的人来说，为了避免在血液当中糖的浓度升高，是可以喝一些不加糖的粥的，而对于一些高血压的人来说，早上本来就是一个血压的高峰期，如果再选择喝咸粥的话会刺激血压升得更高。
4、除了甜粥和咸粥之外，还有一种就是能够减掉脂肪的燕麦粥。对于一些正在减肥的人来说，早上喝能够减脂的燕麦粥是再好不过的啦，燕麦粥当中含有比较多的膳食纤维，这些膳食纤维能够促进肠道的蠕动，加快消化，也能够更好的消耗体内的脂肪。所以在早上，喝什么粥是由每一个人的体质所决定的，一定要选择最适合自己的。
四、怎么做甜粥
主配料:羊肉或牛肉半斤，洋葱一个，西红柿三个，辣椒两个，土豆一个，嫩芹菜杆三四根，香菜两棵，蒜半头，八角两个，花椒十粒，姜丝数根
作法:将肉切成丝，和粉面酱油拌匀，热油锅里翻炒一分钟后加姜丝，花椒，八角和盐，再炒两分钟后将切碎的西红柿和部分洋葱放如锅中继续翻炒两分钟后，添水，放如切好的土豆块。开始煮汤
这时候和面，记住和面水中要加少许盐（和三斤面的水里大约放两汤勺的盐）。面和成型后稍放一会，再揉五分钟，如此反复三四次，每次放的时间为5-7分钟。最后揉好的面放在面板上摊平，切记面板上要摸清油以防粘面。然后蒙上保险膜等待锅开下面。
锅内汤烧开后即可下面。下面把面切成一指粗的条，用手掌压扁后拉长，揪成手指节长短的片，扔在滚汤锅里。下面速度要快，以防面煮过头。
面下完后即可将切好的芹菜杆丝，洋葱丝，辣椒丝和蒜末香菜到入锅内，这时就可以关火。了。这时尝尝咸淡，可调节盐的量。另需滴少许醋。搅一搅，一锅美味的新疆汤饭就出锅了。
汉城有名的酱汤泡饭历史悠久。相传宪宗(1834～1849)皇帝也曾吃过。酱汤泡饭是赶集日在市场饭店里架上一口大锅，用劈柴烧起来的火熬出来的。赶集人走几十里路后，以酱汤泡饭喝上几杯马格利酒(韩国的一种米酒)，马上就可以解除疲劳。
酱汤泡饭是把牛肉和萝卜熬熟后取出来切成片加佐料，再往汤里泡饭与加佐料的肉和萝卜、蕨菜、桔梗、黄豆芽一起吃的一种饭菜。
可以放牛肉或鸡肉熬汤，也可以放面条吃。为除膻味放补刻佳你(除味的一种调料)熬熟后取出。也可以放欧芹杆、芹菜、洋葱、胡萝卜熬熟后取出。蕨菜根据个人的嗜好可以不加。
桔梗含有大量的纤维质，是含有质丰富的铁和维生素B2的食物，有去痰效果。因此，中医上把它用于呼吸系统疾病的治疗。
牛排骨和肉600g，萝卜200g，水20杯，蕨菜100g，桔梗100g，黄豆芽100g，牛肉150g，热饭5杯
*肉佐料：酱油1.5大勺，葱1大勺，蒜1/2大勺，芝麻1大勺，香油1/2大勺，胡椒面1/2大勺，清酱5大勺
(1)把牛排和肉用凉水洗净，与萝卜一起放在水里煮烂。
(2)把煮烂糊的肉捞出来切厚，并与切好的萝卜一起用葱、蒜、酱油调味，再放在汤里炖。
(3)把蕨菜、桔梗洗净加佐料炒出来。
(4)然后黄豆芽煮出来，加佐料拌好。
用料：大米80g、胡萝卜15 g、白糖少许。
2、大米淘洗干净。锅中加水，放入大米烧开，待米煮烂，再将胡萝卜末放入同煮。粥煮烂后，放入白糖即成。
特点：香甜可口、营养丰富，含胡萝卜素、磷、钙及其他各种维生素。
原料：黑糯米、白糯米、燕麦、红枣、枸杞子、松子仁、莲子、桂圆
1、枸杞子、燕麦、莲子用温水泡一下。
2、全部原料放入沙锅中，加适量水和冰糖，小火炖煮90分钟左右，即可。
原料：小白菜约180克，虾仁约180克
酱汁：糖1小匙、白醋2小匙、酱油3小匙、香油4小匙、葱姜蒜末各1/3小匙
腌料：料酒1小匙、淀粉1/2小匙、胡椒粉1/4小匙
1.小白菜洗净切细丝，放入盘中。
2.虾仁加入腌料拌匀，起油锅放入虾仁快炒至八分熟时，熄火取出，放在小白菜丝上。
3.将酱汁拌匀，待食用前淋上即可。
1.不能用大白菜替代小白菜，否则会失去原有功效。
2.酱汁拌匀不可事先淋上，否则不仅会出汁，还会破坏功效、影响口感。
本道菜很适合久坐办公室、有腰酸症状者食用。
特色：可促进体内代谢，使大小便顺畅、改善长期干咳、消除水肿、促进肾上腺激素分泌。
(5)把牛肉切好加佐料烤成圆形，再切成四角形。
(6)把米饭盛在沙锅里，放上酱汤，然后把肉与拌菜放匀。
(7)吃的时候，根据自己的爱好可以加葱、芝麻、辣椒面等。
