一、洋芋丝粑粑的做法

随着生活水平不断的提高，越来越多的女性朋友开始住了自己的自身形象问题，往往有很多女性为了减肥对饮食进行控制，其实这样是特别不利于健康的，平时我们在生活中可以通过多吃一些洋芋少吃高脂肪的食物来进行减肥，而且洋芋的吃法有很多种，其中洋芋粑粑是一道比较美味的食物，受到了很多人的喜欢，下面我们一起了解一下洋芋粑粑的做法是怎样的？

原料：洋芋300克、水300克、面粉200克、盐3克。做法:

1、洋芋去皮，直接擦成丝到水里，这样可防止土豆变色，活面糊时也不需要再加清水了。

2、加1茶匙孜然、1茶匙咖喱粉、3克盐到洋芋丝里入味。

3、再加入面粉，拌成均匀的糊状，加些香葱拌匀。

4、热锅加一小勺油，摊入适量的面糊晃匀，中火加热3分钟。

5、翻转一面，继续加热3分钟。洋芋饼金黄熟透就可以了。

面糊：鸡蛋(1只)、清水(1杯)、面粉(1.5杯)

调料：油(5汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)

1洋芋去皮，切成细丝，浸泡在清水中待用。

2取一大碗，放入鸡蛋、清水和面粉，将其混合拌匀，调成浓稠的面糊。

3洋芋丝捞起沥干水，加入面糊中，一同搅拌均匀。

4加入1/3汤匙盐和1/2汤匙鸡粉，与洋芋面糊一同拌匀入味。

5烧热平底锅，加入5汤匙油烧热，舀入一半洋芋面糊，用勺子摊平成饼状，煎至其底部凝固。

6翻面以中小火续煎，煎至双面呈金黄色，盛起用厨房纸吸干余油，然后将剩下的土豆面糊煎熟。

7将两块洋芋饼置于砧板上，分别切成八等份。

8将切好的洋芋饼排放于碟中，即可上桌。

原料：大型洋芋2只，鸡蛋1个，培根4片，泡菜1小碗

1，洋芋洗净去皮，我一般是喜欢用那种质量高的钢丝球直接擦去皮，这样很省事。

3，培根切碎，泡菜切碎，加入一个鸡蛋个少许香油与盐拌匀。

5，平底锅加热，倒适量油。将混合好的洋芋丝糊揉成小圆饼状，待一面煎得焦黄后，再小心翻过来煎两外一面。

6，当然，如果你懒，也可以直接把洋芋丝糊倒入锅，直接摊成一张大圆的洋芋泡菜饼也不错。

7，煎好的饼很香，很脆，很有味道。

洋芋(2只，500克)、红椒(1/2只)、火腿(80克)、青豆(50克)、玉米粒(25克)、面粉(2

二、洋芋粑粑怎么做

家常洋芋粑粑原料：洋芋300克、水300克、面粉200克、盐3克。做法: 1、洋芋去皮，直接擦成丝到水里，这样可防止土豆变色，活面糊时也不需要再加清水了。 2、加1茶匙孜然、1茶匙咖喱粉、3克盐到洋芋丝里入味。 3、再加入面粉，拌成均匀的糊状，加些香葱拌匀。 4、热锅加一小勺油，摊入适量的面糊晃匀，中火加热3分钟。 5、翻转一面，继续加热3分钟。洋芋饼金黄熟透就可以了。 2、香煎洋芋粑粑材料：洋芋(1只，300克)面糊：鸡蛋(1只)、清水(1杯)、面粉(1.5杯)调料：油(5汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)做法: 1洋芋去皮，切成细丝，浸泡在清水中待用。 2取一大碗，放入鸡蛋、清水和面粉，将其混合拌匀，调成浓稠的面糊。 3洋芋丝捞起沥干水，加入面糊中，一同搅拌均匀。 4加入1/3汤匙盐和1/2汤匙鸡粉，与洋芋面糊一同拌匀入味。 5烧热平底锅，加入5汤匙油烧热，舀入一半洋芋面糊，用勺子摊平成饼状，煎至其底部凝固。 6翻面以中小火续煎，煎至双面呈金黄色，盛起用厨房纸吸干余油，然后将剩下的土豆面糊煎熟。 7将两块洋芋饼置于砧板上，分别切成八等份。 8将切好的洋芋饼排放于碟中，即可上桌。 3、泡菜洋芋粑粑原料：大型洋芋2只，鸡蛋1个，培根4片，泡菜1小碗配料：香油，盐做法： 1，洋芋洗净去皮，我一般是喜欢用那种质量高的钢丝球直接擦去皮，这样很省事。 2，把去皮的洋芋擦成洗丝。 3，培根切碎，泡菜切碎，加入一个鸡蛋个少许香油与盐拌匀。 4，将洋芋丝也拌入其中。 5，平底锅加热，倒适量油。将混合好的洋芋丝糊揉成小圆饼状，待一面煎得焦黄后，再小心翻过来煎两外一面。 6，当然，如果你懒，也可以直接把洋芋丝糊倒入锅，直接摊成一张大圆的洋芋泡菜饼也不错。 7，煎好的饼很香，很脆，很有味道。 4、田园什锦洋芋粑粑材料：洋芋(2只，500克)、红椒(1/2只)、火腿(80克)、青豆(50克)、玉米粒(25克)、面粉(2杯)、葱花(1汤匙)调料：油(5汤匙)、千岛酱(3汤匙)、盐(2汤匙) 1洋芋去皮切成薄片，放入锅内清蒸15分钟至变软，取出压制成洋芋泥，摊凉待用。 2红椒去蒂和籽，切成细丁；火腿也切成细丁；洗净青豆和玉米粒，沥干水份。 3烧开锅内的水，加入1汤匙盐，倒入青豆、玉米粒汆烫30秒，捞起沥干水。 4往洋芋泥里，依次倒入红椒丁、火腿丁、葱花、青豆和玉米粒，与洋芋泥一同拌匀。 5加入3汤匙千岛酱、1汤匙盐和2杯面粉，拌匀做成洋芋面糊，静置30分钟待用。 6双手沾上面粉，依次取鸡蛋大小的面团，揉搓成丸状再压制成面饼，撒上一层面粉。 7取一平底锅，注入5汤匙油烧热，依次放入洋芋面饼，以中小火煎至双面呈金黄色，捞起沥干油，盛碟即成 5、炸洋芋粑粑用料洋芋、猪肉、胡萝卜、新鲜香菜叶、鸡蛋、豆蔻、白胡椒粉、盐、黄油、油做法： 1、将洋芋、胡萝卜洗净，用水煮或隔水蒸的方法烹熟透（中火约需15分钟）。趁热去皮，略切块，放在深盆中用结实的勺子轧成洋芋和胡萝卜混合的泥糊状。 2、将豆蔻砸开，剥去薄壳，用研磨器或食物臼磨成豆蔻粉。 3、将肉馅进行二次加工，剁的越细碎越好。 4、将黄油用刀背碾细碾软，将香菜叶略切。 5、取稍大的汤盆，将洋芋胡萝卜泥、细肉馅、黄油、香菜叶、豆蔻粉、白胡椒粉和盐混在一起，充分拌匀（也可用手抓匀）。 6、将鸡蛋打散备用。 7、大火加热油锅，在等待过程中将和好的馅料用勺子分成若干小份，并且捏成规则形状。 8、在下油锅前将洋芋饼表面裹一层蛋液，逐个入油锅，并不时翻面，直到略漂起，表面呈金黄色时，捞起沥干油分。 9、装盘趁热享用。 6、可乐洋芋粑粑配料洋芋2个、鸡胸肉半块、洋葱1/4个、奶酪丝1杯、淀粉1/2杯、鸡蛋1个、面包粉2杯、盐1/2茶匙、胡椒粉少许、酒1/2大匙、淀粉1/2茶匙步骤 1.洋芋去皮、切片，蒸熟后趁热碾成泥状；鸡胸肉切小丁，拌入调味料；洋葱切碎。 2.用2大匙油炒香洋葱，再放入鸡胸肉炒匀盛出，放凉。 3.将洋芋泥分成5等份，每等份按扁，包入少许鸡胸肉及奶酪丝后，捏拢再按扁成饼状。 4.每块洋芋饼先沾一层淀粉，再沾一层打散的蛋汁后，裹上一层面包粉，放入温油中炸至酥黄。 5.起锅前开大火将油逼出，即可捞出食用。 7、椒盐洋芋粑粑用料：洋芋300克、梗米粉200克、猪五花肉馅300克、鸡蛋黄50克、面包屑100克调料：花椒盐8克、味精2克、色拉油500克（耗约100克）椒盐洋芋粑粑做法： 1、将洋芋洗净，放入笼内，上火蒸熟，取出去皮，压成泥，放入米粉，揉成面团，搓成条，摘成25克重的面坯，压成圆形面皮，包入猪肉馅，拍成圆形面饼。 2、将面饼坯蘸上鸡蛋黄，滚上面包屑备用。 3、炒锅置旺火上，加入色拉油烧至五成热，放入洋芋饼炸至起软壳、色淡黄时，捞出，待油温烧至七成热，再放入洋芋饼炸至金黄色，捞出沥油，装入盘内，撒上花椒盐即成。 8、原味洋芋粑粑材料:小洋芋15个，葱花少许，胡椒粉，盐，菜油做法: 1.洋芋要挑小的，鹌鹑蛋般大小最好，洗干净用水煮熟。 2.煮熟的洋芋冷却后剥皮，用菜刀在砧板上将土豆拍扁，就象拍蒜瓣一样。 3.油锅将洋芋用中火将土豆炸(靠)金黄 4.洋芋炸完后，用盐，胡椒粉，葱花扒拉几下就成了特点:色泽金黄鲜艳，看着就很开胃口。吃起来松软香糯，别有一番风味德式洋芋粑粑。主料：洋芋250克、鸡蛋1个，面粉50克、细葱末15克、植物油100克、盐、胡椒面各适量、黄油少许特点：色黄嫩软、鲜香宜人制作： 1)将洋芋洗净去皮，放入锅中加适量水，上火煮约40分钟，煮到软烂，滗出水，把洋芋捣碎成泥。放上鸡蛋，盐、胡椒面，面粉25克，并混合均匀； 2)将葱切成末，放在黄油里炒黄，倒入洋芋泥中，再混合均匀； 3)在一面板上撒上面粉，把洋芋泥分成三份，全滚上面粉，用刀按成两头尖，中间宽的椭圆饼形，用刀在中间按一条约，在边上再交替的安几个短纹，呈树叶状； 4)将煎盘上火，放入少许植物油烧热，把洋芋饼下入，煎成金黄色即可。 5)然后码放在一个煎盘里、入炉烤几分钟，洋芋饼豉起、铲入盘中，即成，食用时可淋上酸奶油或少许黄油 9、糯米洋芋粑粑主料：洋芋、糯米粉、白芝麻做法： 1、洋芋去皮蒸熟用勺子压成泥。拌入糯米粉 2、撮成小团在手里压成饼，粘上白芝麻（也有没有粘的～）入平底锅里一点点油小火慢慢煎得两面金黄就ＯＫ了韩式洋芋粑粑原料：洋芋1个（约200克）、鸡蛋1个、面粉100克配料：葱花、花椒面、盐、油50克制作方法： 1.洋芋用花型插板插成碎未（或用粗孔打磨机打碎），放入面粉，打下鸡蛋，放入调料（可依不同口味加入其它调料），加适量水拌均成糊状； 2.平锅放油，烧至七成热时，用汤匙（最好是长柄铁匙）将洋芋糊一匙一匙放入锅内，压成单个小粑粑。 3.注意控制火候，待饼两面变色即可出锅。 10、蛋黄洋芋粑粑主料：洋芋2个，咸蛋黄3个，鸡蛋2只，牛奶100克，糯米粉50克，面包碎。做法： 1，教您蛋黄洋芋粑粑怎么做，如何做蛋黄洋芋粑粑才好吃 2，洋芋、咸蛋黄蒸熟，土豆趁热去皮捣碎，加入鸡、蛋牛奶、糯米粉，拌匀，分成40克左右的剂子，包入蛋黄碎，拍成粑粑状，两面沾面包碎。入锅炸至金黄，出锅即成 11、番茄洋芋粑粑主料：洋芋（黄皮）200克辅料：淀粉(玉米)50克，面包屑100克，鸡蛋25克，黄瓜10克调料：色拉油120克，白砂糖25克，番茄酱40克，醋2克，味精2克，盐4克，香油2克，大葱5克，姜5克，大蒜（白皮）5克特色：色泽金红，形状整齐，口味酸甜，外脆里嫩。做法： 1.将洋芋泥用精盐、味精、葱姜末、鸡蛋、淀粉40克，适量水调拌均匀； 2.挤成直径3厘米的丸子，沾上面包渣； 3.按成棋子形饼，即成番茄土豆饼生坯； 4.锅内放油，加热至六成热，放入番茄洋芋粑粑生坯炸； 5.炸好捞出，码在盘内； 6.另用锅加热放油25克，油热放番茄酱炒熟； 7.再放葱丁、蒜片、姜末、清水150克、糖、醋、黄瓜丁调好口味； 8.汤沸时，用10克淀粉拢芡，芡熟； 9.加明油，淋麻油，浇在炸好的洋芋粑粑上即成。

三、贵州洋芋粑粑的做法

1、将洋芋煮熟后，捻成泥状或切成块状、丝状，然后加盐、味精、葱花，少量的水和面粉，将其捏成饼状。然后再放置到平底锅里煎到两面都呈金黄色，吃的时候用小盘盛出，在洋芋粑上浇少许稀释的甜酱和辣椒粉，香脆可口，有洋芋的清香甜味。

2、洋芋粑粑是贵阳街头的一种常见汉族传统小吃。吃起来外焦里嫩，香脆可口，有洋芋的清香甜味。

3、洋芋学名马铃薯，俗称土豆。中医认为土豆性平，有和胃、调中、健脾、益气的功效，适用于治疗胃及十二指肠溃疡、慢性胃疼、习惯性便秘、皮肤湿疹等症。