一、多种维生素的作用和主要功效是什么

1、主要功效作用是补充人体必须的基础营养素，物质代谢和能量代谢。维生素是维持人体生命活动所不可缺少的一类营养素，存在于食物中。虽然各种维生素的生理功能并不相同，但它们都具有共同的特点：既不参与机体组成，也不提供能量，机体一般不能合成或合成量很少，必须由外界提供，虽然机体的需要量很少，但在机体的物质代谢和能量代谢中起着十分重要的作用。

2、维生素的命名有三种方式，一是按发现顺序以英文字母顺序命名，如维生素A，维生素B，维生素C，维生素D，维生素E等。

3、二是按化学结构命名的，如视黄醇，核黄素，硫胺素等。

4、三是按生理功能命名，如抗坏血酸，抗干眼病因子等。同一种维生素可以有两种或三种命名方法，如维生素C又称抗坏血酸。

5、3，一般不是机体的构成成分：机体只需要极少的数量即可满足维持正常生理功能的需要，但绝对不可缺少。

6、4，机体内的维生素一般不能充分满足机体需要，所以必须经常由食物来供给。

7、根据维生素的溶解性可降其分为两大类，即脂溶性维生素和水溶性维生素。

8、脂溶性维生素是指不溶于水而溶于脂肪及有机溶剂中的维生素，包括维生素A，维生素D，维生素E和维生素K四种。脂溶性维生素的共同特点有以下4个方面：

9、（1），在食物中它们经常与脂类共存，其吸收与脂类的吸收有关。

10、（2），与其他脂类一起储存于脂肪组织中，通过胆汁缓慢排出体外。

11、（3），长期过量摄入会在体内积累而导致中毒，但若摄入不足会缓慢出现缺乏症状。

12、（4），用一般血清指标不易查出维生素的短期缺乏。

13、水溶性维生素是指可溶于水的维生素，主要有B族维生素和维生素C。B族维生素包括维生素B1，维生素B2，维生素B6，烟酸，叶酸，泛酸，胆碱等。水溶性维生素的共同特点有以下4个方面：

14、（1），一般以前体形式存在于天然食物中，排泄率高，绝大多数随尿液排出，在体内仅有少量储存。大剂量摄入不会发生蓄积，毒性小。

15、（2），大多数以辅酶或辅基的形式参加各种酶的催化反应，参与机体糖，蛋白质，脂肪等多种代谢。

16、（3），用血或尿样中的标记物可检测其代谢状况。

17、（4），若摄入不足，可较快地出现缺乏症状。

二、维生素E的作用及其功能

维生素E的作用及其功能，维生素E是一种必需的营养素。怎么补充维生素E以及什么食物含维生素E等，帮助你健康生活。我们一起来了解维生素E的作用及其功能，可以帮助我们更监看过生活

1922年，有医学家发现酸败的猪油会引起大白鼠不育症，而在其食物中加入全麦粉和莴苣时，就可恢复它的生殖能力。后来，医学家还发现在麦胚油中含有一种能促进生殖能力的维生素。1924年，科学家将这种维生素命名为维生素E。

维生素E又称生育酚，淡黄色油状物质，属于脂溶性维生素，人体不能合成。它不耐热，忌高温、低温、氧气、矿物油等。

（1）具有很强的抗氧化作用，是一种强抗氧化剂，可防止脂肪化合物、维生素A和维生素C的氧化。

（2）维生素E能促进DNA和蛋白质的合成，延长红细胞寿命，延缓血管和组织的衰老。还可以保护细胞免受损伤，减缓疾病的进程，帮助细胞生存更久，延缓衰老进程。

（3）可抑制色素斑、老年斑的形成，减少面部皱纹，洁白皮肤，防治痤疮；还能促进皮肤微血管循环，让肤色看起来更红润有活力。

（4）能维持生殖器官的正常功能，使卵巢重量增加，促进卵泡的成熟，抑制黄体酮在体内氧化，防止流产。同时对女性月经过多、外阴瘙痒、夜间性小腿痉挛都有治疗作用。

（5）维生素E是一种很重要的血管扩张药和抗凝血药，它可以保持血红细胞的完整性，促进血红细胞的生物合成，降低患缺血性心脏病的可能。

（6）提高机体免疫力，对维持正常的免疫功能，特别是对维持T淋巴细胞的功能很重要。

（7）维生素E是局部性外伤的外用药和内服药，可防止留下瘢痕，加速灼伤的康复。

（8）维生素E是一种强大的反凝结物质，能有效防止动脉阻塞，帮助血液畅通地流过动脉血管壁内有脂肪物质沉积的血管。

（9）以利尿药的作用来降低血压，预防心血管病发生。

（10）有助于减轻腿抽筋和手足僵硬的症状。

（11）与维生素A一起，有抵御大气污染，保护肺脏组织免受空气污染的作用。

可见，受爱美一族拥戴的维生素E并不是“徒有其表”，不单具有超强的抗氧化、延缓衰老、淡化瘢痕的美容功效，还能清除血液中的垃圾，降低心血管疾病、中风、高血压等疾病的发生。对气喘和肺气肿、动脉粥样硬化、更年期综合征、血友病、肌肉无力症、帕金森症都有良好的治疗作用。

但是，好东西也要用正确的方式来补，否则可能会适得其反，引起身体的不适。同时，在摄取维生素E时，要注意紫外线、空气、冷冻等因素对维生素E的影响，尽量不要食用过于精致的食品。还有，维生素E容易流失，它和其他脂溶性维生素不一样，在人体内贮存的时间比较短，一天摄取量的60%～70%会随着排泄物排出体外。所以，我们需要每天补充维生素E。而补充维生素的方式分为天然维生素E和维生素E复合剂两种，但专家建议应选择补充天然维生素E为佳。平时注意多吃玉米、大豆、全麦食品、植物油、绿叶蔬菜、杏仁、榛子等食物就能获得维生素E。

要保护好心脏，平时一定要多吃一些粗制的食物，尽量买胚芽没有被加工掉的食品，如全麦面包。

最后，维生素E的计量以IU国际单位来计量，一个IU的维生素E等于l毫克的维生素E。普通成人服用维生素E的日常用量，口服是每天l～3次，每次10～100IU。注意，以下人群更需要补充维生素E：

（1）饮用以氯消毒的自来水的人。

（2）饮食富含多不饱和脂肪（植物油、鱼类油）的人。

（4）服用避孕药、激素或是妊娠及哺乳期的女性。

（5）儿童由于在发育的时候，对维生素E缺乏很敏感，而如果没有及时补充，就会迅速引起神经方面的症状。

专家讲，维生素E的作用确实是能起到美容，抗衰老，使皮肤变得更加滋润更加光滑，但是维生素E如果直接擦脸的话，也会产生一些不良的反应。下面就听听专家的介绍。

维生素E是脂溶性维生素，长期服用就会在体内累积，虽然目前在医院还没有见过服用过量维生素E造成较大伤害的病例，但是累积多了之后就会对身体造成伤害，出现维生素中毒症状，比如头痛、恶心、皮肤干燥、口角炎等。

近几个月来由于冷空气的`频繁来袭，皮肤瘙痒症患者越来越多。选用滋润型强的维生素E软膏能够有效的防止肌肤瘙痒干裂。同时，也有不少爱美的女士喜爱将口服的维生素E胶囊用于外用。口服的维生素E胶囊因为浓度较高并且缺乏促进吸收的相关基质，不利于皮肤吸收。如果长期将口服的维生素E胶囊作为外用，很容易对皮肤造成刺激并且堵塞毛孔。

维生素E（Vitamin E）是一种脂溶性维生素，其水解产物为生育酚，是最主要的抗氧化剂之一。多溶于脂肪和乙醇等有机溶剂中，不溶于水，对热、酸稳定，对碱不稳定，对氧敏感，对热不敏感，但油炸时维生素E活性明显降低。生育酚能促进性激素分泌，使男子精子活力和数量增加;使女子雌性激素浓度增高，提高生育能力，预防流产，还可用于防治男性不育症、烧伤、冻伤、毛细血管出血、更年期综合症、美容等方面。

生育酚主要有四种衍生物，按甲基位置分为α、β、γ和δ四种。与生育酚相关的化合物生育三烯酚在取代基不同时活性是一定的，但生育酚的活性会明显降低。

维生素涂在脸上可以起到滋润并去除痘印的，而且内服加外用可以起到祛斑的效果。天然维生素E能够修复并巩固肌肤的天然保护屏障，锁住肌肤水分，提供由内而外的深层滋养，改造粗质肌肤，令肌肤长时间保持润泽、光亮、水嫩柔滑。

养颜美肤：天然维生素e+酸奶+蜂蜜+柠檬汁，取酸奶二匙、蜂蜜半匙、柠檬汁半匙，与三粒天然维生素E调成糊状，敷面15分钟后，用温水洗净，注意最好不要用过烫或过冷的水，此法能将毛细孔里的污垢彻底清除，滋养美白，令肌肤光彩照人。

秋冬保湿：天然维生素E+乳液或面霜，秋冬干燥时节，只需用针刺破天然维生素E软胶囊外衣，滴一滴混在乳液或面霜中，将其涂于需要保养的部位;在特别干燥的季节，沐浴后，将维生素E混合护肤乳液一起使用，能避免干燥起皮;长久坚持，能令肌肤滋润、白皙。

预防妊娠纹：准妈妈在6个月左右就可以选用来天然维生素E，搽肚皮增强皮肤的弹性，这样不易长妊娠纹。

三、各种维生素的作用分别是什么

作用：与视觉有关，并能维持粘膜正常功能，调节皮肤状态。帮助人体生长和组织修补，对眼睛保健很重要，能抵御细菌以免感染，保护上皮组织健康，促进骨骼与牙齿发育。

缺乏症：夜盲症、眼球干燥，皮肤干燥及痕痒。

主要食物来源：红萝卜、绿叶蔬菜、蛋黄及肝。

作用：强化神经系统，保证心脏正常活动。促进碳水化合物之新陈代谢，能维护神经系统健康，稳定食欲，刺激生长以及保持良好的肌肉状况。

缺乏症：情绪低落、肠胃不适、手脚麻木、脚气病。

作用：又叫核黄素，参与体内广泛的代谢过程，维持眼睛视力，防止白内瘴，维持口腔及消化道粘膜的健康。促进碳水化合物、脂肪与蛋白质之新陈代谢，并有助于形成抗体及红血球，维持细胞呼吸。

缺乏症：缺乏时会出现上火、口角炎、脂溢性皮炎等，严重时还可能引起结膜炎、眼睑炎、角膜血管增生、畏光等症状。

主要食物来源：蛋黄、河蟹、鳝鱼、紫菜等。

作用：这是一种几乎不含于植物性食物的维生素，是素食者最容易缺乏的维生素。

缺乏症：它是红血球生成不可缺少的重要元素，如果严重缺乏，将导致恶性贫血。

作用：人体需求量最大的一种维生素，具有防治坏血病的功效，因此又被称为抗坏血酸。其主要功能是对酶系统的保护、调节和促进催化作用，同时还是一种强抗氧化剂，在体内能够防止过氧化作用，对心脑血管具有保护作用。

另外，它在体内还协助铁和钙的吸收以及叶酸的利用，对预防动脉粥样硬化、降低胆固醇也有重要作用。

主要食物来源：维生素C主要存在于新鲜蔬菜、水果等食物中。

参考资料来源：人民网-一分钟看你缺少哪几种维生素