大家好，今天小编来为大家解答味淋是什么这个问题，家里没有味淋用什么代替很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

一、本味淋是什么调料

1、本味淋是日本料理中的调味料，是一种米做成的发酵调味料，是以米为主原料、加上米曲、添加糖、盐等的发酵调味料，也有人称之为“甜日本酒”、“日式甜煮酒”。基本上就是调味米酒，有点甜味，颜色是淡黄的。类似中餐调料里的料酒的作用。它的本质是调味米酒，属于料理酒，在烹调中的主要作用就是去腥和提味。

2、手上没有本味淋的时候，可以用酒精含量约为14%的甜米酒代替，也可以在米酒添加适量红糖化开，用来代替本味淋。

二、日本味淋是什么

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