一、心里美(花心萝卜)在植物学上的学名叫什么
1、红心萝卜俗称冰糖萝卜，也叫“心里美萝卜”，萝卜有1/2以上露出地面，上部淡绿色，下部为白色。肉为鲜艳的紫红色，艳丽如花，极惹人喜爱，为我国著名的水果萝卜品种，其皮薄肉脆、多汁。近年来南方各地都有引种栽培，深受消费者欢迎。萝卜直根系，主根深60厘米--180厘米，主要根群分布在20厘米--45厘米的土层中。萝卜的肉质根是同化产物的贮藏器官，皮色有白、粉红、紫红、青绿等色；前苏联和法国还有黑皮萝卜。
2、心里美萝卜是北京郊区的一个地方萝卜品种。萝卜有1/2以上露出地面，上部淡绿色，下部为白色。肉为鲜艳的紫红色，艳丽如花，极惹人喜爱，为我国著名的水果萝卜品种，其皮薄肉脆、多汁。近年来南方各地都有引种栽培，深受消费者欢迎。
二、心里美萝卜的功效与作用
心里美萝卜的功效与作用，心里美，实际上就是一种萝卜菜肴的美称，全名是心里美萝卜。心里美是我们餐桌上的家常菜，主料就是萝卜丝，下面我们大家一起看看心里美萝卜的功效与作用。
1：经常食用心里美有助于提高机体免疫力，有助于免疫功能的增强，这主要是因为心里美富含维生素C和微量元素锌，这两种营养元素都是可以补充人体的营养并且从根本上起到调养身体的作用的。所以我们常说，食用心里美是可以改善一个人身体状况的。
2：心里美有助于我们消化系统的吸收，这是因为心里美萝卜中有一种叫芥子油的物质，芥子油有助于胃肠蠕动，从而达到促进消化吸收，促进排便的作用。另外，如果食欲不振，心里美也有开胃的作用哦。
3：心里美还可以将一些萝卜中的有效成分转化成人体更容易吸收的物质，比如萝卜中富含的淀粉：脂肪，心里美可以有效地让这些物质变成可溶于体内的成分，从而让这些物质可以得到更好的吸收利用。
4：心里美还有防癌抗癌的功效，这得益于心里美萝卜里面的木质素，这种物质可以吞噬掉癌细胞，而且心里美富含酶，能够分界亚硝酸铵，从而对于抵抗癌症有一定的作用。
萝卜有多种不同的吃法，用白醋泡萝卜就特别好吃，泡好以后的萝卜酸爽可口能开胃消食也能消炎杀菌，那么白醋泡萝卜应该怎么做呢？一会我会把白醋泡萝卜的腌制方法敲门写出来，大家看过以后就能知道白醋泡萝卜怎么做好吃。
1：白醋泡萝卜在腌制的时候要准备1~2根新鲜的白萝卜，还要准备300克白醋，再准备适量食用盐和朝天椒，以及香叶和冰糖，还要准备适量的白酒，除此以外要准备一个大点的保鲜盒或者大点的干净玻璃瓶。
2：把准备好的白萝卜削掉外皮切掉两端用清水冲洗干净。再把萝卜从中间切开，然后切成均匀的条状，随后把它放入盆中，加入适量食用盐调匀，以后腌制四五个小时，把腌出的水分去掉，再用清水把它表面的盐洗掉。
3：最后取适量的白糖放在白萝卜条中，用手把它们调匀腌制半小时，然后把它们放入的准备好了，干净玻璃瓶中。再放入适量纯净水，糖入准备好的'白醋，香叶和白酒，以及食用盐和朝天椒，放入准备好的冰糖。
4：用干净的筷子调匀以后把瓶口密封，再把它放到阴凉通风的地方进行发酵，等它发酵完成以后，白醋泡萝卜才能真的腌制完成，这时的白醋泡萝卜爽脆可口酸爽诱人特别好吃。
萝卜咸菜腌制法萝卜咸菜的做法步骤
萝卜咸菜是一种很好吃的一种小菜，你可以做上一些，然后再放着慢慢吃，现在我们就一起来了解一下萝卜咸菜的腌制方法吧。
莴苣、胡萝卜、白萝卜、辣椒（、白菜芯、姜、蒜、花椒。
1）先把萝卜洗干净，然后再切成条或丝，再加上盐。然后再混合好，腌一下，然后再把里面的水倒掉，用盐量的比例大概是100：2。
2）等萝卜变软了以后，就可以把更我的水倒掉，再放半小时，再倒掉水份，再把萝卜拿起来沥干水份，再把锅洗净，不含水，再加入半杯水，再放上两匙的面粉，和2匙腌的虾米，一边煮一边搅拌，不让材料粘底。
3）等糊糊冷了以后就拌入6瓣大蒜压成的蒜泥，4大匙的辣椒粉，和一把切段的小葱，2匙糖，拌匀。再把这些材料都混合好，再盖上盖子，放在一个黑又凉的角落里，一般可以放进家里的柜子里是最好的，过段时间就可以吃了。
心里美是一种家常菜，主料为萝卜丝。心里美萝卜的营养价值：所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，这些都有助于减肥，深受广大消费者喜爱。有的心里美萝卜是辣的，因为本身的生物成分如此，辛辣的萝卜可以炖着吃。
心里美萝卜营养丰富，可以生吃也可以熟食，营养丰富，口感独特，深受大众喜爱。心里美萝卜主要在我国的北方生产，是冬季里的美食，经常食用可以润肺，利肠。
一、心里美萝卜适用于烧、拌、做汤，也可作配料和点缀；
二、凉拌心里美萝卜时，添加适当食醋，不仅可起到消毒作用，而且可使菜肴的色泽更鲜艳，提高菜肴感官质量；
1、已经清洗的可以放在冰箱冷藏；
2、未清洗的可以直接放在阴凉通风处即可；
1、心里美萝卜表皮上部为淡绿色，下部白色为佳；
2、横切面呈放射状紫红色，肉脆，味甜多汁为佳；
心里美萝卜富含维生素A、维生素B、维生素C、碳水化合物和钙、磷、铁等矿质元素。心里美萝卜中的维生素C比一般水果还多，此外还含有一种有助于消化的淀粉酶和多种营养素，能分解食物中的淀粉、脂肪，以利人体充分吸收。是养身保健佳品，经常食用对身体有好处。
萝卜中的芥子油和精纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。
萝卜所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，这些都有助于减肥。
常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。
萝卜能诱导人体自身产生干扰素，增加机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有重要作用。
心里美萝卜1个，莴苣100克，盐、糖、醋适量。
1、将心里美萝卜削皮切成细丝，莴苣去皮切丝。
3、再加入糖、醋拌入味即可食用。
三、心里美萝卜能包饺子吗
心里美萝卜当然可以包饺子，但是太浪费了，心里美萝卜比较适合生吃。
心里美是我们生活中非常常见的一种家常菜，主要的食材就是萝卜丝了，很多人在吃这道菜的时候都是觉得有一些辣，这是因为心里美萝卜本身的成分所决定的，心里美萝卜含有的热量是比较的少，含有的纤维素是比较多，我们在吃了之后是容易产生饱腹感，所以这是非常有助于减肥的，心里美萝卜能够诱导我们的身体产生干扰素，能够增加我们身体的免疫力。
材料:心里美萝卜2个、盐少许、糖50克、白醋50克、葱和香菜各少许。
做法:我们是可以将心里美萝卜去皮，然后然后是切成2厘米左右的细丝，将葱、香菜都切成小段，然后是加入少许的盐进行腌制，腌制10分钟左右就是可以了，然后是在里面加入白糖、白醋来进行调味，然后在装盘之后撒上一些葱段、香菜就是可以上菜了。
材料:心里美萝卜100克。西芹25克，黄瓜50克，大蒜瓣20克，红椒25克。精盐50克，白醋1瓶。
做法:我们将西芹去掉筋和丝，然后是切成片，将黄瓜、红椒洗干净了，都切成菱形，备用。然后是将心里美萝卜洗干净了，去皮，然后是切成片用白醋来进行进行浸泡，浸泡一个小时左右就是可以了。然后是将切好的西芹、黄瓜、红椒片，加入在醋里面，并且是加入适量的凉开水，然后是再加入精盐、味精、白糖、大蒜瓣，腌制大约一天就是可以装盘食用了。
材料:绿皮心里美萝卜750克，配米醋250克，白糖50克，精盐5克，味精3克，香油10克。
做法:我们首先就是将心里美萝卜洗干净了，然后是去掉萝卜皮，大家如果是喜欢吃辣一些的话，就是可以不去掉萝卜皮，然后是擦成丝，可以按照300克萝卜丝，加入50g米醋和40g白糖的比例来，搅拌均匀了，在冰箱里面冷藏30分钟就是可以吃了，吃起来是非常的清爽爽口。
心里美萝卜是能够很好的诱导我们的身体产生干扰素，能够很好的增强身体的免疫力，对于抑制癌细胞的生长有很好的作用，心里美萝卜里面含有的热量是比较的少，含有的纤维素是比较多，所以我们在吃了之后是非常容易产生饱腹感，所以这些非常有利于减肥的。心里美萝卜里面是含有的芥子油和精纤维，这两者是能够很好的促进肠胃的蠕动，帮助我们身体排出体内的废物，对于软化血管、降低血脂，以及预防预防冠心病、动脉硬化、胆石症等都有很好的效果。
在生活中，我们如果是属于头屑多、头皮经常容易发痒或者是经常咳嗽、流鼻血，我们就是很适合经常食用一些心里美萝卜，而且要注意心里美萝卜是很适合生吃，因为心里美萝卜含有的淀粉酶是不怎么耐热，如果温度是超过了70摄氏度就是会被破坏，萝卜是可以很好的消除燥热，很适合身体内郁积毒气的人群食用。
四、心里美萝卜能不能经常吃它有哪些营养价值和功效呢
1、能经常吃，心里美萝卜含有硫胺素、钙、磷、烟酸、胆碱等多种营养，它能化痰止咳、利尿消肿、促进消化。
2、心里美萝卜是十字花科植物的一种，是一种口感脆嫩营养丰富的蔬菜，它无毒副作用能经常吃，会为人体补充丰富营养，但这种萝卜性质危害了那些脾胃虚寒和经常腹痛腹泻的人，不适合经常吃辛灵美萝卜，不然会加重体寒症状，还会让腹痛、腹泻高发，对身体健康不利。
3、心里美萝卜营养价值特别高，它不单含有丰富的膳食纤维，还含有硫胺素和植物蛋白以及核黄素，微量元素镁和盐酸胆碱以及大量碳水化合物，除此以外它含有丰富维生素C维生素a和胡萝卜素，人们吃心里美萝卜会把它含有的这些有效营养尽快吸收，能加快人体新陈代谢，也能清理身体内的有害物质，对维持人体健康提高人体健康水平都有很积极的作用。
4、化痰止咳是心里美萝卜重要功效，因为这种萝卜中含有丰富的配糖体和硫酸，它们进入人体后能作用于人体的呼吸系统会稀释痰液促使气管扩张并能加快人体内的痰液排出，对人类出现了咳嗽痰多等症状有很好的缓解作用，经常吃心里美萝卜，还能养护人类咽喉，防止声音嘶哑和咽喉肿痛等不适症状出现。
5、心里美萝卜能加快人体内多余水分排出，并能促进人体血液和水分新陈代谢，具有很好的利尿作用，能让人体出现了水肿症状缓解。这种萝卜中还含有丰富维生素C和胡萝卜素，他们能抑制人体内多种细菌病毒的活性，可防止人体内炎症滋生，也能防止人体组织细胞被细菌病毒感染，经常吃能提高人体的抗病能力。
