一、玉米油食用方法

玉米油在烹调中油烟少、无油腻，并且有一定的抗癌作用，日常生活中很适合老年人食用。玉米油怎么食用?接下来，我将为大家详细的介绍。

玉米油勿重复使用，一冷一热容易变质。

玉米油不要烧焦，烧焦容易产生过氧化物，致使肝脏及皮肤病变。

使用过的玉米油千万不要再倒入原油品中，因为用过的油经氧化后分子会聚合变大，油呈黏稠状，容易劣化变质。

1.玉米油不含胆固醇，对于血液中胆固醇的积累具有溶解作用，故能减少对血管产生硬化的影响。对老年性疾病如动脉硬化、糖尿病等具有积极的防治作用。

2.玉米油含有天然复合维生素E，对心脏疾病、血栓性静脉炎、生殖机能类障碍、肌萎缩症、营养性脑软化症均有明显的疗效和预防作用。

3.玉米油富含维生素A、D、E，儿童易消化吸收。

玉米油富含维生素A、D、E，儿童易消化吸收。如果能给孩子同时补充维生素B2和维生素E，那么耐受寒冷的能力更强。

此外，维生素B2和维生素E在机体内还有其他的功效。如维生素E能够清除体内的氧自由基，具有增强机体抵抗能力、改善血液循环、预防心血管疾病等作用。寒冷的冬天，适量补充维生素B2和维生素E不仅可以帮助抵御寒冷，还可预防和减少寒冷所诱发的多种疾病。该油选用玉米胚芽为原料，经“六脱”工艺精炼而成。

经专家论证、该品含大量不饱合脂肪酸和维生素，亚油酸含量高达60%，可以降低人体中的胆固醇，降低血压，能预防粥样动脉硬化和冠状动脉硬化，抗衰老及单纯性肥胖症等，同时所含维生素D对促进人体内钙的吸收作用较大，对儿童骨骼的发育极为有利。

玉米油被称为“健康营养油”，“老年长寿油”。是一种理想的保健油，不仅它消化率高，稳定性好，更重要的是含有较多的适合人体需要的不饱和脂肪酸、维生素E，不含胆固醇。玉米油在人体中的消化率在97以上，在各种食用植物油脂中以玉米油的亚油酸含量为最高，不饱和脂肪酸是人体必须的脂肪酸，而人体不能自行合成，必须从食物中摄取，婴幼儿食品中尤其需要补充。

论口味，玉米油可能没有花生油香。玉米油相对清淡一些，不过玉米油更有营养。玉米油色泽黄金透亮，散发着淡淡的玉米清香，能有效地中和肉类的油腻，特别适合快速烹炒和煎炸食品。在高温煎炸时，具有相当的稳定性。油炸的食品香脆可口，烹制的菜肴既能保持菜品原有的色香味，又不损失营养价值。

用玉米油调拌凉菜香味宜人。烹调中油烟少、无油腻。就当下人们的饮食习惯而言，富含不饱和脂肪酸、维生素的植物油更有利于人体健康。但无论选用哪种食用油，最好不要超过每日25克或30克的摄入量。

二、玉米油的功效与作用

玉米油中含有丰富的维生素b这种物质可以直接作用于人类的中枢神经，它能调节中枢神经功能，能防止神经过度兴奋和抑郁，对人类经常出现的失眠多梦和焦躁不安以及健忘等症都有很好的调理作用。

玉米油中含有较高的维生素E，由于天然复合维生素E的功能，对心脏疾病、血栓性静脉炎、生殖机能类障碍、肌萎缩症、营养性脑软化症均有明显的疗效和预防作用。

玉米油中含有丰富的叶黄素和视黄醇，这些物质都是微滤池人类眼睛健康的重要存在，他们不单能提供视网膜功能，还能防止视力下降和多种眼科疾病发生。

玉米油中含有丰富的谷氨酸和微量元素，林雨欣等营养成分，这些物质都能促进脑细胞再生与繁殖，而且能清理大脑中的自由基，对脑部发育有巨大好处，坚持食用还能促进智力发育也能提高记忆力。

平时人们吃玉米油，还能吸收一种名为谷胱甘肽的营养成分它是一种天然抗癌物质，可以阻止人体内致癌物质生成，而且能抑制人体内的癌症病毒繁殖再生防止人体细胞癌变，能有效预防癌症发生。

玉米油是一种能美容的健康食用油，它含有多种对人体有益的维生素，其中维生素e的含量特别高，它具有超强的抗氧化能力，而且能促进人体皮肤细胞再生，经常食用玉米油，能防止皮肤衰老，减少皱纹生成，而且能增加皮肤弹性，能让人们的皮肤变得光滑细嫩。

三、玉米油对人体的好处和害处

玉米油对人体的好处和害处，玉米油是从玉米的胚芽中提取出的天然植物油，味道清香，质地清澈，人们食用以后对身体大有好处，但也有一定的弊端，以下分享玉米油对人体的好处和害处。

推动头部生长发育是大家吃食用油的关键益处之一，由于食用油中带有丰富多彩的谷氨酸和营养元素，林雨欣等营养元素，这种物质都能推动大脑神经再造与繁育，并且能清除人的大脑中的氧自由基，对头部生长发育有极大益处，坚持不懈服用还能推动大脑发育也可以增强记忆力。

调整神经也是吃食用油的关键益处，由于食用油中带有丰富多彩的维他命b这类物质能够立即功效于人类的神经中枢，它能调整神经中枢作用，能避免神经过多激动和抑郁症，对人类常有的失眠多梦和烦躁不安及其记忆减退等症常有非常好的调养功效。

平常大家吃食用油，还能消化吸收一种名叫硫辛酸的营养元素它是一种纯天然防癌物质，能够阻拦人体内致癌物转化成，并且能抑止人体内的癌症病毒繁殖再造避免身体细胞癌变，能合理防止癌症产生。

平常大家吃性价比高的食用油，对人体没什么弊端存有，但假如一不小心选购了这些转基因水稻的食用油，他们在服用之后便会对身体造成一些欠佳影响，会让癌症多发并且会影响人类的人体的一切正常生长发育。食用油在吃的情况下也是一些忌讳存有，最重要的一点便是严禁长期高温加温，假如服用食用油时把它加温到起烟便会让它的品质降低，并且会让食用油的营养元素很多外流。

平时人们吃玉米油时能吸收丰富的谷胱甘肽和微量元素硒，谷胱甘肽被人们称为长寿因子，它被人体吸收以后能转化成谷胱甘肽氧化酶，能清理身体内的自由基也能减少氧化反应发生，它与硒一起被人体吸收抗衰老的作用特别明显。

平时人们多吃玉米油能保护人类的眼睛，玉米油中含有的玉米黄质能预防视网膜病变，而它含有的维生素A和胡萝卜则能提高眼睛功能预防眼睛疲劳，也能防止视力下降，平时人们多吃玉米油可以吸收多种对人类眼睛有好处的营养成分，能让眼科疾病的发病率明显下降。

玉米油中含有丰富的不饱和脂肪酸，特别是亚油酸和亚麻酸等物质含量特别高，它们能加快人体内脂肪酸的代谢，也能防止胆固醇在血液中的堆积，能净化血液促进血液循环，经常食用还能让血压与血脂处于保持正常稳定状态。

正常情况人们适量食用玉米油对身体只有好处没有坏处，但是玉米油在食用时最好不要让油温过高，不然会产生一些过氧化物质，这些物质会加重肝脏负担，会让肝病和皮肤病高发，严重时还会诱发癌症，对人类的身体健康特别不利。

玉米油也叫玉米胚芽油，是人们从植物玉米种子的胚芽中提取出的`天然植物油，它是现在市场上最常见的食用油之一，也是人们最喜欢食用的一种健康食用油，它色泽金黄质地透亮味道清香，是人们烹调食品的理想选择。玉米油不但味道清香，它的营养价值也特别高，而且具有一定的养生功效。

1、易吸收、玉米胚芽油很容易被人体吸收。玉米油含有86%的不饱和脂肪酸，其中56%是亚油酸，人体的吸收率高达97%，对于大多数人特别是老年人来说是一种理想的食用保健油。

2、可降血脂（辅助降血脂)、据实验证明，连续4-5个月食用玉米油，可以达到连续一年用药物降血脂的水平，对高血脂起到釜底抽薪的作用，含丰富亚油酸的玉米油是医药工业上制造脉通，亚油酸丸、益寿宁等药品的原料。玉米胚芽油历史上曾经一度在药店中销售。

3、含有脂肪酸（不饱和脂肪酸)、玉米油是母乳化奶粉中理想的油脂配料，对婴儿的生长、视网膜及大脑皮质发育非常有益，基于上述优点，一些大品牌的奶粉配料中均添加玉米油，诸如雀巢奶粉、多美滋婴儿奶粉、优幼婴儿奶粉等。

4、可辅助降胆固醇、玉米胚芽油本身不含胆固醇，而其脂肪酸组成是以油酸和亚油酸为主的不饱和脂肪酸，它能够降低对人体不利的胆固醇；此外，玉米油还含有谷固醇和磷脂。它有阻止人体血清中胆固醇沉积的特殊功效抑制有害胆固醇的吸收。并有调节降低血液胆固醇含量的优点，还能增强人体肌肉和心脏、血管系统的机能。

5、玉米油含有丰富的天然维生素A、D、E、玉米油的毛油中维生素E高达0.26%-0.47%，是普通油种无法相比的，精炼后仍达油重的0.08%―0.12%。维生素E是一种天然的抗氧化剂，许多食品为防止氧化都加入它，维生素E对于人体细胞分裂，延缓衰老有一定作用；

它还可提高运动时的耐力，并对胎儿发育很重要，在人们长时间的食用过程中，它使皮肤得到不断的滋养，全面补充营养成分和化妆品作用原理不同，两种途径相得益彰，互相补充能够更好发挥各自功效、内外合一，因此人们称其为“美容油”；维生素D可促进人体对钙的吸收，维生素A可促进上皮组织的生长，维护皮肤的健康减少皮炎的发作。

6、可与肉类媲美、玉米油色泽金黄透明、清香扑鼻、口味清淡、没有豆腥味、油而不腻、很适合作快速烹炒和煎炸用油，它既可以保持蔬菜和食品的色泽、原有口感与风味又不损失营养价值，现代人普遍意识到饮食中过高的脂肪含量对身体造成的损害，“多吃蔬菜少吃肉”成为越来越多人的选择。

7、稳定性好、玉米油的脂肪酸由于在甘三脂中呈规则性排列，因此，结构性稳定。同时，一般油脂在光的作用下，叶绿肥素能使其加速氧化，而玉米油中没有叶绿肥素，所以玉米油比较稳定，鉴于以上原因，玉米油即使在深度煎炸时也具有相当的稳定性，亦比其它油脂有较长的保质期。

1、玉米油中含有丰富维生素e和维生素a还含有一定数量的维生素d这些物质都具有一定的抗氧化能力，它们能阻止人体内自由基生成，更能提高人体各组织器官细胞的活性，能加快人体代谢，延缓人体衰老，对维持人体健康和增强人体素质都有很大好处。

2、玉米油中还含有大量不饱和脂肪酸，其中亚油酸和亚麻酸都是维持人体心血管健康的重要存在，人体吸收这些不饱和脂肪酸，以后能防止心血管衰老，而且能净化血液降低血液粘稠度，并能促进血液循环，它既能防止心血管病变又能降低高血压和高血脂的发病率。玉米油中还含有的烟酸，胆碱，以及氨基酸等营养成分，它们对维持人体健康也有很大的好处。