一、粘米正确念法

1、粘zhan一声，米mi三声。黏米nián mǐ，又称粘米，是单子叶禾本科作物，生长在北方，耐干旱，叶子细长而尖，叶片有平行叶脉。

2、籽实也叫黍子，淡黄色，去皮后俗称黄米，黄米再磨成面俗称黄米面，性黏，常用来做年糕、酿酒，在张家口的阳原、蔚县及山西、内蒙部分县还用来做黄糕及油炸糕，是重要的粮食作物之一。

3、一般人群均可食用，适宜一切体虚之人、高热之人、久病初愈、妇女产后、老年人、婴幼儿消化力减弱者，煮成稀粥调养食用。

4、选购粘米粉时要注意：真正纯正的粘米粉并非是雪白色的，而是微微带点灰白。许多商家为了谋利，将粉添加其他材料增白。

5、拿起一点粉，用拇指和食指挤压磨擦，纯正粘米粉是完全感觉不到颗粒状的，细滑、柔弱。

6、粘米粉是制作小吃的首选，可以制成萝卜糕、芋头糕等美食。

7、性平、味甘、补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻。

二、请问油粘米的粘，是读zhan 还是读nian

五笔86:OHKG五笔98:OHKG仓颉:FDYR

笔顺编号:43123421251四角号码:91960 Unicode:CJK统一汉字 U+7C98

1.东西互相附着连结在一起：糖～牙。

2.用胶或糨糊把一种东西胶合在另一种东西上：～贴。～连。～接。

1.粘( nián)的东西互相连接或附着在别的东西上 [glue;stick;paste]。如:粘合(粘贴胶合);粘竿(一种顶端涂粘质，用以捕鸟的竹竿);粘着(用胶质把物体固定在一起。亦指执着，不能超脱)

(1) [affix; stick]用黏性的东西使纸张等附着在别的东西上

1.(形声。从米，占声。本义:具有粘性)同本义 [glutinous;sticky]。如:粘粥(粘稠的粥);踩在一些粘东西上;粘涎(口涎;亦在方言中谓言语、举止不爽利，令人乏味);粘稠(浓厚而带粘性);粘粘涎涎(形容言语不简要)

[closely stick to]缠住不放，使人难以脱身

[army worm;grass worm]昆虫，成虫前翅中央有两个淡黄色的圆形斑纹，后翅尖与边缘黑灰色，昼伏夜出。幼虫头部褐色，背上和两侧有黄黑色纵线。蛹红褐色。是稻、麦、高粱、玉米等的主要害虫。有的地区叫“行军虫”、“剃枝虫”

黑暗中他看不清鲜血的颜色，但是温热的、粘稠的血溅到了他的手上，脸上。――王亚平《非生理性癌扩散》

(3)有稠密或粘质的浓度、稠度、粘性

混凝土可凝固到十分粘稠程度而仍可使用

(4) [ropiness]∶牛奶等经某种细菌沾染后呈现出的粘性和浓稠状态

[viscosity]流体或半流体流动难易的程度

[adhere]粘性物质附着在别的物体上

[bind;bond;adhere]用粘性物质使物体粘在一起

(2) [glutinous]∶具有胶粘的性质

他刚糊完窗户，弄得粘粘糊糊的一手糨子

(3) [languid]∶精神不振或情绪低落;缺乏活力

别看他平时很粘糊，有事的时候比谁都利索

[ropiness]食品经细菌或真菌沾染后而变成的状态

[viscose]一种胶粘性的金棕色溶液，主要含有黄原酸纤维素，它在氢氧化钠中，一至数日成熟后经处理可形成单丝、短纤维或再生纤维的薄膜

[compact]集拢结合在一起(如形成一个统一密合的整体);联合，统一

干松的碎雪比很快就粘聚的湿雪更好滑雪

[slime mold;slime fungus]一种菌类(Myxomycetes)植物

[block] [指纸]在温度、湿度和压力影响下粘在一起

[mucous membrane]一种富含粘液腺的膜，特指衬于身体直接地或间接地与外界相通的通道或腔(如消化道，呼吸道和泌尿生殖道)的膜

[insistent and unrelenting conduct]皮和骨头粘在一起脱不开。比喻办事不麻利、纠缠不清或头绪纷乱

原来赵三为人粗暴，动不动自夸道:“我是一刀两段的性子，不学那粘皮带骨。”――《警世通言》

[clay]一种广泛分布的胶态无光泽有粘性的土，潮湿时是可塑的，焙烧后是坚硬的，其主要组成是分解了的火成岩与变质岩，其基本组成是高岭土与其他含氢的铝土矿物

(1) [stickiness]∶胶粘的性质或状态

(2) [visciditv]∶具有粘滞的特性或状态

(3) [viscosity]∶粘滞性;特指流体或半流体的物理性质，它可使流体或半流体发展或保持一定量的与流速有关的切应力，而对流动产生连续的阻力

(4) [stick]∶粘着性，粘着力，粘着或造成粘着性质和力量;粘着趋势

(1) [mucilage] [植物]∶一种胶粘物质，主要来自各种植物种皮(褐藻、蜀葵、亚麻)，类似树胶(阿拉伯树胶)，在水中膨大而不溶解，成一种粘滑的团块

(2) [mucus] [生理]∶粘膜所产生的一种富含粘蛋白的胶粘而滑润的分泌物

[adhesion]由于摩擦而产生或摩擦本身所产生的啮合作用或粘附作用(如平滑的机车车轮在平滑的铁轨上行驶时所产生的)

[viscosity]粘滞状态;特指流体或半流体的物理性质，它可使流体或半流体发展或保持一定量的与流速有关的切应力，于是对流动产生连续的阻力

[stick together]用粘性物质把物体固定在一起

三、油粘米的粘，是读zhan 还是读nian

1、米粒细长，晶莹洁白，油脂量高，香滑软熟，饭后齿颊留香。用砂锅煲饭香味四溢，饭面泛起油光，把饭粒放到纸上有油迹留下，故称之为油粘米。

2、粘米就是黏米，黏、粘是异体字，粘为俗体。黏本来只有一个读音nian。

3、《说文解字注》黍.shǔ：禾属而黏者也。禾黍稻稷各有黏不黏二种。按，黍为禾属者，其米之大小相等也。

4、《说文解字注》黏.nián：相箸也。从黍占声。〔女廉切。七部。〕

5、《说文通训定声》〖黏〗相箸也。从黍，占声。字亦作粘。《苍颉篇》：黏，合也。《尔雅释言注》胶黏。释文：糊也。

四、“粘”的两个读音“zhan”和“nian”有什么区别

①读作nián时，词性是形容词，形声字，从米，占声。本义是具有粘性。

如：粘粥（粘稠的粥）；踩在一些粘东西上；粘涎（口涎；亦在方言中谓言语、举止不爽利，令人乏味）；粘稠（浓厚而带粘性）；粘粘涎涎（形容言语不简要）。

律诗术语，在律诗中，后一联的出句（即第一句）的第二个字和前一联的对句（即第二句）的第二个字平仄必须相同，这叫“粘”。

同时，“粘”读作nián时，是指物体的附着性非常高。

②读作zhān时，词性是动词，指粘（ nián）的东西互相连接或附着在别的东西上。

如：粘连zhānlián：[指纸]在温度、湿度和压力影响下粘在一起；粘竿（一种顶端涂粘质，用以捕鸟的竹竿）；粘着（用胶质把物体固定在一起；亦指执着，不能超脱）。

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【zhān】粘贴、粘连、粘鸡、粘儿、沾粘、粘竿、粘糕、粘据、面粘

【nián】粘胶、粘度、粘土、粘着、粘滞、粘稠、粘液、粘合、粘板、粘糊、粘聚……

五、粳米、籼米、糯米，薏米 黄米、黏米怎么读

粳稻碾出的米，黏性强。粳米是大米的一种，常见的主食。

籼稻碾出来的米。米粒长而细，胀性大，黏性小。

糯稻碾出的米，可以做糕点，也可以酿酒。也叫江米。

去壳后的薏苡的果仁，白色，可食用，也可入药。也叫薏仁米、苡仁、苡米。

黍子去了壳的子实，比小米稍大，颜色很黄，煮熟后很黏。

又称粘米，是单子叶禾本科作物，生长在北方，耐干旱，叶子细长而尖，叶片有平行叶脉。

1、粳米是大米的一种，常见的主食。在中国各地均有栽培，种植历史已有6900多年，是中国饮食文化的特产之一。主要产于中国东北。粳米是用粳型非糯性稻谷碾制成的米。

米粒一般呈椭圆形或圆形，米粒丰满肥厚，横断面近于圆形，长与宽之比小于二，颜色蜡白，呈透明或半透明，质地硬而有韧性，煮后粘性油性均大，柔软可口，但出饭率低。

2、籼米系用籼型非糯性稻谷制成的米称为籼米。米粒细长形或长椭圆形，长者长度在7毫米以上，蒸煮后出饭率高，粘性较小，米质较脆，加工时易破碎，横断面呈扁圆形，颜色白色透明的较多，也有半透明和不透明的。

根据稻谷收获季节，分为早籼米和晚籼米。早籼米米粒宽厚而较短，呈粉白色，腹白大，粉质多，质地脆弱易碎，粘性小于晚籼米，质量较差。

3、糯米是糯稻脱壳的米，在中国南方称为糯米，而北方则多称为江米。糯米是制造粘性小吃，如粽、八宝粥、各式甜品的主要原料，糯米也是酿造醪糟（甜米酒）的主要原料。

糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用。

4、薏米又叫：薏苡仁、苡仁、六谷子，为禾本科植物薏苡的种仁。其性凉，味甘、淡，入脾、肺、肾经，具有利水、健脾、除痹、清热排脓的功效。薏米生于温暖潮湿的十边地和山谷溪沟，海拔2000米以下较普遍。

由于薏米的营养价值很高，被誉为“世界禾本科植物之王”；在欧洲，它被称为“生命健康之禾”；在日本，最近又被列为防癌食品，因此身价倍增。薏米具有容易被消化吸收的特点，不论用于滋补还是用于医疗，作用都很缓和。

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