一、槟榔芋头怎么做好吃
挂满糖霜的芋块，松松软软地滑入口中，芋香、糖香、脂香如游龙般在齿颊间环绕，柔柔地咽入腹中，每一个毛孔都透着欢愉。
[材料]：槟榔芋、生油、白糖、面粉、鸡蛋一个
1、槟榔芋去头、尾、皮，并切成3厘米长，宽0.8厘米的长方形条。
2、用鸡蛋、少许水、面粉调制成糊，把槟榔条放入蛋面糊内抓匀待用。
3、锅置旺火上，放生油烧至五成热时，放入芋条炸至呈金黄色，捞出控净油。
4、净锅复置小火上，下少许水和白糖，慢慢熬到糖液变稀，由稀变稠时，离火倒入已炸熟的芋条，慢慢翻炒几下，外层呈霜雪时即可。
槟榔芋的清香结合排骨的肉香，闻之垂涎欲滴，食之难以忘记。
1、排骨斩成小块，加盐、味精、鸡精、啤酒、淀粉少许和匀。
2、槟榔芋切成块状，加盐、花生油、骨汤拌匀铺入碗中。
3、酱排骨码在芋块之上，放几片姜，蒸15分钟，撒上葱花即可食用。
一口咬下去，外酥里嫩，芋香浓郁，地瓜鲜甜，回味无穷。
[材料]槟榔芋、地瓜、淀粉、白糖、面包糠若干
1、将地瓜、芋头洗净，放入锅中蒸熟。
2、蒸熟后取出，分别放入碗中捣碎。
3、分别在地瓜泥和芋泥中加入糯米粉和白糖，搅匀。
4、取一小块芋泥搓成圆，外面在裹上一层地瓜泥搓圆。
5、将丸子放入温油（150―160℃左右）中，煎3一5分钟至金黄，捞起沥油。
6、趁热将丸子裹上面包糠，香芋地瓜丸就做好了。
细腻软润，香甜可口，看似凉菜实却烫嘴，别具风味。
[材料]：槟榔芋、白糖、熟猪油、花生粉、芝麻、冬瓜糖、李果、蜜饯、湿淀粉等适量
1、将槟榔芋刨去外皮，切除头尾部分，取中断切成厚约2厘米的大片，入蒸笼25分钟至熟烂后，用熟猪油（或色拉油）和白糖捣成芋泥，去除粗筋待用。
2、用花生油、芝麻、白糖、冬瓜糖、李果、蜜饯等切细制成馅心。
3、取一半芋泥装入碗中加馅心，将另一半芋泥盖在馅心上，上蒸笼用旺火蒸热。
4、炒锅置旺火上，加沸水，用白糖调成糖开水，再用湿淀粉勾芡浇在蒸热的芋泥上即可。
二、槟榔芋头的功效
槟榔芋是一种淀粉含量颇高的优质蔬菜，除此之外，还含有粗蛋白、多种维生素以及无机盐等营养成分，具有补气养肾、健脾养胃的功效，既可以制作成美味的点心，又可以作为滋补身体的营养品，是一种集独特风味和丰富营养于一体的食物。
二、槟榔芋的功效与作用：槟榔芋性平、味辛，具有养胃、补肾虚、健脾的功效。
1、养胃：食用槟榔芋可以起到养胃的效果，对于患有胃寒症的患者，食用后，可以暖胃。
2、补肾虚：槟榔芋对于肾虚引起的“热证”有很好的缓解效果，例如腰酸、燥热、盗汗、虚汗、头晕、耳鸣等症状。
3、健脾：适用于脾气虚弱、运化无力所导致的脘腹胀满、大便溏泄、食欲不振、肢倦乏力等症状。
槟榔芋在烹饪上可以炸、煮、蒸、炒，作粮做菜都是可以的。
一般人群均可以使用槟榔芋，对于有痰、过敏性体质(荨麻疹、湿疹、哮喘、过敏性鼻炎)、小儿食滞、胃纳欠佳、糖尿病患者应该少吃槟榔芋;
患有食滞胃痛、肠胃湿热的患者，禁止食用槟榔芋。
材料：槟榔芋1个、春卷皮适量、蜜红豆适量、鸡蛋1个、牛奶、面包糠适量
(1)将槟榔芋剖开，取出里面的肉，切成小块，放入锅中隔水蒸熟;
(2)趁热将槟榔芋放入碗中，加入少许白糖碾压成泥状，在碾压的时候放入少许牛奶、蜜红豆;
(3)将春卷皮一分为二，取半张铺平，将蜜豆芋蓉搓成合适大小的圆形放在春卷皮上，卷起来;
(4)将包好的芋卷裹上一层鸡蛋液，再裹上一层面包糠放入油锅中煎炸至金黄色即可。
材料：槟榔芋700克、排骨100克、淀粉8克，食盐、鸡精、味精、啤酒、花生油、姜片各适量
(1)将排骨斩成小块，放入沸水中焯一下，去掉血水;
(2)将排骨放入碗中，加入食盐、味精、鸡精、啤酒、淀粉搅拌均匀;
(3)将槟榔芋去皮、去头尾，切成适合厚度的菱形，放入清水中浸泡;
(4)将浸泡好的槟榔芋加入食盐、花生油均匀的铺在碗里;
(5)将酱好的排骨铺在槟榔芋上，最上面放上一两片姜片后，放入锅中隔水蒸熟即可。
材料：牛肉350克、槟榔芋350克，食盐、大葱、生姜、八角、老抽、生抽、白酒、茶叶、白糖、植物油各适量
(1)将槟榔芋去皮后，切成合适大小的块，将牛肉清洗干净后切成适合大小的块;
(2)锅置火上，放入适量的油烧热，爆香葱姜、八角，放入牛肉翻炒至变色后，放入白酒、生抽、老抽;
(3)放入茶叶水、开水没过牛肉，大火烧开后转小火慢煮1个小时;
(4)待牛肉煮至八成熟的时候，放入食盐、白糖、槟榔芋翻炒均匀;
(5)小火慢煮至槟榔芋和牛肉都熟烂即可。
材料：槟榔芋1000克、芝麻2克、白糖150克、肥猪肉200克
(1)将肥猪肉切成大小差不多的块状，放入锅中炒出油;
(2)将槟榔芋去皮、切块，放入锅中蒸熟;
(3)将猪油渣捞出，待温度降一些后，倒入蒸好的槟榔芋，并且把槟榔芋捣成泥状，放入少许的白糖;
(4)将捣好的槟榔芋泥放入碗中，隔水蒸大约一刻钟左右，撒上熟芝麻即可。
在购买槟榔芋的时候，注意挑个头圆的、身子比较光滑的槟榔芋，并且最好用手指按一下，这样可以判断出槟榔芋是否腐烂。质优的槟榔芋一般摸起来比较结实，而且身上没有什么斑点。
三、槟榔芋头的做法大全
挂满糖霜的芋块，松松软软地滑入口中，芋香、糖香、脂香如游龙般在齿颊间环绕，柔柔地咽入腹中，每一个毛孔都透着欢愉。
[材料]：槟榔芋、生油、白糖、面粉、鸡蛋一个
1、槟榔芋去头、尾、皮，并切成3厘米长，宽0.8厘米的长方形条。
2、用鸡蛋、少许水、面粉调制成糊，把槟榔条放入蛋面糊内抓匀待用。
3、锅置旺火上，放生油烧至五成热时，放入芋条炸至呈金黄色，捞出控净油。
4、净锅复置小火上，下少许水和白糖，慢慢熬到糖液变稀，由稀变稠时，离火倒入已炸熟的芋条，慢慢翻炒几下，外层呈霜雪时即可。
槟榔芋的清香结合排骨的肉香，闻之垂涎欲滴，食之难以忘记。
1、排骨斩成小块，加盐、味精、鸡精、啤酒、淀粉少许和匀。
2、槟榔芋切成块状，加盐、花生油、骨汤拌匀铺入碗中。
3、酱排骨码在芋块之上，放几片姜，蒸15分钟，撒上葱花即可食用。
一口咬下去，外酥里嫩，芋香浓郁，地瓜鲜甜，回味无穷。
[材料]槟榔芋、地瓜、淀粉、白糖、面包糠若干
1、将地瓜、芋头洗净，放入锅中蒸熟。
2、蒸熟后取出，分别放入碗中捣碎。
3、分别在地瓜泥和芋泥中加入糯米粉和白糖，搅匀。
4、取一小块芋泥搓成圆，外面在裹上一层地瓜泥搓圆。
5、将丸子放入温油（150―160℃左右）中，煎3一5分钟至金黄，捞起沥油。
6、趁热将丸子裹上面包糠，香芋地瓜丸就做好了。
细腻软润，香甜可口，看似凉菜实却烫嘴，别具风味。
[材料]：槟榔芋、白糖、熟猪油、花生粉、芝麻、冬瓜糖、李果、蜜饯、湿淀粉等适量
1、将槟榔芋刨去外皮，切除头尾部分，取中断切成厚约2厘米的大片，入蒸笼25分钟至熟烂后，用熟猪油（或色拉油）和白糖捣成芋泥，去除粗筋待用。
2、用花生油、芝麻、白糖、冬瓜糖、李果、蜜饯等切细制成馅心。
3、取一半芋泥装入碗中加馅心，将另一半芋泥盖在馅心上，上蒸笼用旺火蒸热。
4、炒锅置旺火上，加沸水，用白糖调成糖开水，再用湿淀粉勾芡浇在蒸热的芋泥上即可。
香芋和五花肉配在一起，相辅相成，香芋吸收五花肉的油和肉味，五花肉也变的不油腻了而且甘香可口。
[材料]：五花肉、槟榔芋、酱油、绍酒、味精、汾酒、白糖、高汤、熟猪
四、槟榔芋头怎么做好吃又简单
槟榔芋口感细腻软滑，是制作多种小吃的原材料，可以做甜品，也可以用来炖肉等，比较常见的做法是蒸肉或者烧鸭。
槟榔芋形似炮弹，表皮棕黄色，芋肉乳白色带紫红色槟榔花纹，易煮熟，熟食肉质细、松、酥，浓香可口，风味独特，食不厌口，营养丰富。
槟榔芋怎么做好吃槟榔芋头的做法大全
准备材料：五花肉800克、槟榔芋500克、盐菜100克、植物油600克、盐5克、味精少许、酱油10克、老抽、老抽、蚝油、米酒、味精、八角粉、辣椒末适量。
1、将五花肉清洗干净，并切成半指厚的片状，然后加入适量的盐、老抽、蚝油、米酒、味精、八角粉、辣椒末和匀，腌制一会。
2、净锅置旺火上，放入植物油，烧至七成热，将去皮洗净的槟榔芋切成与肉相同大小的片后放入锅中炸成金黄色时捞出沥干油分。
3、将肉与槟榔芋相间整齐排列放入盛有已入味的盐菜钵中，剩余原料成梯形排列在钵边缘，再将盐、味精、酱油拌匀放入钵中，上笼蒸至五花肉软烂即成。
1、银杏去壳、去衣，洗净，加入冰糖、清水慢火煮至一杯，取起银杏，糖水留用。
2、槟榔芋去皮洗净，切大件，隔水蒸稔，趁热压成芋茸。
3、烧热镬，下油四汤匙爆香葱弃去，放入芋茸，逐少加入糖水，炒至芋茸软滑盛起，排上银杏即成，可放进切柜雪冻或趁热食用。
槟榔芋怎么做好吃槟榔芋头的做法大全
1、养胃：槟榔芋能够暖胃，治疗胃寒症。
2、补肾虚：槟榔芋能够缓解“热”的症状，主要有腰酸、燥热、盗汗、虚汗、头晕、耳鸣等的肾阴虚。
3、健脾：槟榔芋能够健脾胃、补气养身，适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。
