一、大家吃过焖面吗，具体怎么个做法

主料：豆角150克、肋排200克、面粉150克、鸡蛋一枚、土豆一个

辅料：蒜瓣2瓣、八角一粒、姜丝适量、五香粉适量、料酒5ML、糖适量、干辣椒2根、水200ML

1.面粉内打入一枚鸡蛋，加少量水揉成团。多揉一会，要把面团揉的光光滑滑，没毛孔哦！放边上醒一会备用

2.肋排切段焯水，豆角掐头去尾掰中间，土豆去皮切滚刀块。

4.肋排翻炒至肉质微焦倒入蒜瓣和两个干辣椒翻炒，

5.倒入豆角，土豆翻炒，炒到豆角变成翠绿的颜色，加料酒5ML，生抽适量，糖适量，五香粉略微翻炒倒入清水炖。开锅后该小火。

6.醒好的面团，揉成长条按扁，过压面机反复2次1档，再调档位至合适厚度，再反复过档，最后压出自己喜欢的宽窄的面条。

7.锅内汤汁收了三分之一的时候把面条铺在豆角上面，小火焖至收汁。收汁后倒入适量盐调味。然后装盘开吃。

二、电饭锅焖面的做法

导语：用电饭锅焖面的方法既方便又简单，下面我介绍电饭锅焖面的做法，欢迎参考。

主料：湿面条250克老抽适量土豆100克盐适量四季豆100克香菜、小葱适量半肥半瘦肉60克

1.土豆刨皮切丁，四季豆切段，肉切丝

3.倒入四季豆，土豆，加入盐老抽翻炒3分钟

8.均匀淋上油水混合汤盖上电饭锅按下蒸饭蒸十分钟

9.打开锅盖面条用筷子抖散在浇上汤蒸10分钟就好出锅撒上小葱香菜可以开吃了。

辅料：盐巴1勺洋葱1个胡萝卜1个海蛎干15颗蚝油0.5勺小葱1根

2.胡萝卜洗净，去皮，用刨刀刨成丝。葱洗净，葱绿切成长段。

3.葱白切小段，以备爆葱油。洋葱洗净，切丝。海蛎干洗净备用。

4.瘦肉洗净，切片后，用盐巴和地瓜粉腌制好备用。

6.待葱白稍微变成金黄色，下海蛎干炒香，然后依次加入洋葱胡萝卜，加1勺盐巴，炒到洋葱稍微变软。盛盘备用。

7.用炒胡萝卜洋葱剩下的油将瘦肉稍微煸炒一下，盛盘备用。

8.电饭锅内加入开水，放入炒好的洋葱胡萝卜海蛎干，待水开后放入鲜面，根据个人口味适当放点蚝油、盐巴(我平常就不喜欢加味精和鸡精，所以调味料比较简单)。注意，水不能太多，以面条刚露出水面一点点为好，否则面条会太糊。盖上锅盖，煮到电饭锅跳保温后，不着急打开盖子，再焖5～10分钟。

9.待面条收干，加入炒好的瘦肉拌匀，将电饭锅置于加热档。

10.放入葱尾，盖上锅盖，等电饭锅跳至保温后即可。

11.美味又简单的焖面成品。今天水稍微多了一些，面条比较软，不过看起来还是很美味的。

用料：鲜面 500g豆角 500g五花肉 200g西红柿一个大的蒜四瓣干辣椒两个姜几片

2、将四季豆两头掰掉，掰成四厘米左右长。

3、将五花肉切片，西红柿切小块，蒜和姜切片，辣椒切成段。

4、先往锅中倒入较多油，将蒜、姜、辣椒和肉一起翻炒，炒香后倒入适量老抽。

5、先加入豆角，翻炒三分钟后加入西红柿，继续炒三分钟，加满满一勺盐，将水加至菜完全被淹没。

6、将菜倒入电饭锅，设置为蒸煮档，煮沸后盛出半碗汤汁于碗中，备用。

7、盛好汤汁后就将鲜面铺在菜上，煮大约6分钟，汤汁快干时将之前盛出的半碗汤汁均匀的浇在鲜面上，继续闷煮7分钟左右，开盖观察面的湿度，若面刚好将汤汁吸收完又不是太湿的时候就可以出锅啦!

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